常見病飲食宜忌

前言

食物大都來自植物和動物。人們通過飲食獲取機(jī)體所需的各種營養(yǎng)素和能量，以維護(hù)生命與健康?？茖W(xué)合理的膳食調(diào)節(jié)不僅可預(yù)防控制多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，而且還能提升整個民族的身體素質(zhì)和健康水平。不合理的飲食，導(dǎo)致的營養(yǎng)過度或不足，都將對人體健康造成不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓病等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會縮短壽命。人在生病時，常常關(guān)心如何進(jìn)食，宜吃什么，忌吃什么？民間口口相傳的經(jīng)驗也非常多，但是否科學(xué)與合理還是要聽醫(yī)生的。飲食宜忌是中醫(yī)食療學(xué)的一個組成部分，對于輔助治病，保健延壽具有重要意義.一般說來，飲食宜忌有廣義、狹義之分，狹義的飲食宜忌指疾病期間對某些食物的禁忌，而廣義的飲食宜忌則是根據(jù)人的體質(zhì)、疾病的性質(zhì)、食物的成分和性味，將食物分為有益和有害兩類。西醫(yī)和中醫(yī)都強(qiáng)調(diào)飲食對疾病的影響，西醫(yī)的飲食宜忌是根據(jù)疾病的病因和發(fā)病機(jī)制提出來的，強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)成分，同時也要注意忌口。雖然西醫(yī)的飲食宜忌理論發(fā)展較晚，但許多內(nèi)容與中醫(yī)類同.本書由經(jīng)驗豐富的臨床醫(yī)生和營養(yǎng)師共同編寫，采用中西醫(yī)理論相結(jié)合的方法，博釆眾長，全方位、多角度地介紹了呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、循環(huán)系統(tǒng)疾病，造血系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌（代謝營養(yǎng)）系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、腫瘤、外科疾病、兒科疾病、婦產(chǎn)科疾病、男科疾病、五官科疾病、皮膚科疾病等十四大類141種疾病的飲食宜忌問題，其內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，是各類疾病患者進(jìn)行食療和健康人群自我保健的良方。我們認(rèn)為，病人雖要注意飲食宜忌，但也不必過分強(qiáng)調(diào)忌口，以免引起營養(yǎng)不良.任何疾病，都需要在及時治療和護(hù)理調(diào)養(yǎng)的同時，注意飲食調(diào)節(jié)和各種營養(yǎng)素的合理補(bǔ)充，只有這樣才有利于早日康復(fù)。

內(nèi)容概要

　　《常見病飲食宜忌》具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，是各類病人進(jìn)行食療和健康人群自我保健的良方?！八幨惩矗嬍持尾　?，這是古今中外有識之士皆認(rèn)同的觀點(diǎn)，然而，針對患有不同疾病、體質(zhì)各異的患者，如何科學(xué)合理地調(diào)節(jié)飲食，包括宜吃什么，忌吃什么，卻是一門大學(xué)問。鑒于此，《常見病飲食宜忌》將博大精深的古老中醫(yī)學(xué)與科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)融為一體，對141種常見病、多發(fā)病的預(yù)防和治療，給讀者開列了簡明而具體的飲食宜忌清單，借以達(dá)到以食防病、以食療疾、以食養(yǎng)生和以食增壽的目的。

作者簡介

高新炎，陜西中醫(yī)學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。中醫(yī)各家學(xué)說與醫(yī)學(xué)史教研室主任，專家門診部主任，兼任陜西中醫(yī)學(xué)院養(yǎng)生保健協(xié)會名譽(yù)會長。中華中醫(yī)藥學(xué)會科普分會委員，2006年被中華中醫(yī)藥學(xué)會授予“全國首屆百名中醫(yī)藥科普專家”稱號。主編、副主編、參編出版教材和學(xué)術(shù)專著32部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20篇。主持和參與國家和省廳局級科研課題6項。曾榮獲陜西省中醫(yī)藥科技進(jìn)步一等獎、珠海市科技進(jìn)步三等獎。謝英彪，南京中醫(yī)藥大學(xué)三附院教授、主任醫(yī)師、名醫(yī)館內(nèi)科專家。從醫(yī)45年，擅長診治內(nèi)科疑難雜病及胃腸病。兼任國際藥膳食療學(xué)會副會長及江蘇分會會長、江蘇省科普作家協(xié)會常務(wù)理事、南京科普作協(xié)副理事長等職。主編出版專著20部、科普著作百余部。獲“全國百名中醫(yī)藥科普專家”，“全國突出貢獻(xiàn)科普作家”稱號。

書籍目錄

一、呼吸系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．感冒2．支氣管炎3．支氣管哮喘4．支氣管擴(kuò)張5．肺炎6．肺結(jié)核7．肺膿腫二、消化系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．呃逆2．消化不良3．嘔吐4．腹瀉5．痢疾6．便秘7．急性胃炎8．慢性胃炎9．消化性潰瘍10．病毒性肝炎11．脂肪肝12．肝硬化13．膽囊炎14．急性胰腺炎15．慢性胰腺炎16．潰瘍性結(jié)腸炎三、循環(huán)系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．高血壓病2．冠心病3．心肌梗死4．心力衰竭5．病毒性心肌炎6．風(fēng)濕性心臟病7．肺源性心臟病四、造血系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．貧血2．再生障礙性貧血3．白細(xì)胞減少癥4．血小板減少性紫癜五、泌尿系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．泌尿系感染2．急性腎炎3．慢性腎炎4．腎病綜合征5．慢性腎衰竭6．泌尿系結(jié)石7．腎結(jié)核8．血尿9．水腫10．腰痛六、內(nèi)分泌、代謝、營養(yǎng)系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．單純性甲狀腺腫2．甲狀腺功能亢進(jìn)癥3．糖尿病4．高脂血癥5．單純性肥胖6．蛋白質(zhì)缺乏及營養(yǎng)不良7．痛風(fēng)8．吾質(zhì)疏松癥七、神經(jīng)系統(tǒng)疾病飲食宜忌1．頭痛2．失眠3．眩暈4．腦卒中八、腫瘤飲食宜忌1．肺癌2．胃癌3．原發(fā)性肝癌4．鼻咽癌5．乳腺癌6．宮頸癌7．腎癌8．胰腺癌9．腸癌10．白血病九、外科疾病飲食宜忌1．癤2．癰3．化膿性感染十、兒科疾病飲食宜忌十一、婦產(chǎn)科疾病飲食宜忌十二、男科疾病飲食宜忌十三、五官科疾病飲食宜忌十四、皮膚科疾病飲食宜忌

章節(jié)摘錄

1.感冒感冒是一種由風(fēng)邪侵入機(jī)體所引起的，以頭痛、鼻塞、流涕、噴嚏、惡寒、發(fā)熱等為特征的常見的上呼吸道感染性疾病，中醫(yī)稱之為“傷風(fēng)”。感冒的病因，主要是由于生活起居失常、寒溫失調(diào)或疲勞過度，以致腠理疏懈、衛(wèi)氣不固，逢氣候突變，外邪乘虛侵犯肺衛(wèi)而為病。一般表現(xiàn)為風(fēng)寒、風(fēng)熱兩種類型，若兼感時令之暑、濕，則又有挾濕、挾暑的不同。體質(zhì)較強(qiáng)者，多以表證為主，較易解散。若老年、體弱者，抗邪能力較差，外邪易由表入里，加重病情；體虛感冒，則有偏陽虛與偏陰虛之異?？偟膩碚f，感冒屬于外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、黏滯、酸腥、滋補(bǔ)食物，以防閉門留寇，外邪反不易驅(qū)出。風(fēng)寒感冒者宜吃具有辛溫發(fā)汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物；風(fēng)熱感冒者宜吃辛涼疏風(fēng)、清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱食品。感冒患者的飲食應(yīng)以面食為主，并攝入高維生素、高蛋白質(zhì)的食物，如豆制品、牛肉、兔肉、動物內(nèi)臟、魚蝦、海鮮品、奶制品等。不宜食入過量的油膩食物和脂肪，主要因為感冒患者的脾胃功能低下，對脂肪不易消化、吸收。其次，大量的油脂分布于食管、咽喉部位，也不利于分泌物的排除。感冒后期，則宜多食開胃健脾之品，以及調(diào)補(bǔ)正氣之物，如大棗、扁豆、銀耳、芝麻、龍眼、海參、黑木耳、黃豆制品等。感冒初期宜大量飲水，以適應(yīng)機(jī)體代謝增強(qiáng)的需要，后期應(yīng)多進(jìn)食水果，對減輕癥狀，促進(jìn)康復(fù)很有益。

編輯推薦

《常見病飲食宜忌》由經(jīng)驗豐富的臨床醫(yī)生和營養(yǎng)師共同編寫，采用中西醫(yī)理論相結(jié)合的方法，博釆眾長，全方位、多角度地介紹了呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、循環(huán)系統(tǒng)疾病，造血系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌（代謝營養(yǎng)）系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、腫瘤、外科疾病、兒科疾病、婦產(chǎn)科疾病、男科疾病、五官科疾病、皮膚科疾病等十四大類141種疾病的飲食宜忌問題，其內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，是各類疾病患者進(jìn)行食療和健康人群自我保健的良方。

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