吃掉糖尿病

前言

　　糖尿病是一種以糖代謝失常為主要特征的常見慢性內(nèi)分泌疾病，發(fā)病的原因包括家族遺傳、肥胖、活動不足、飲食不當、精神壓力、病毒感染等。目前，糖尿病已成為世界三大疑難病癥之一?！　★嬍持委熓钱斀襻t(yī)藥學界治療糖尿病的“三大利器”（即藥物、飲食和運動）之一。不論是何種類型糖尿病、病情輕重與否、有無并發(fā)癥及應用口服藥還是應用胰島素，都應長期堅持飲食調養(yǎng)，以防止或延緩糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，從而實現(xiàn)患者的健康和長壽之夢。　　由于飲食習慣、食物種類和烹調方法的多樣性，許多人常為合理選擇飲食感到為難。對糖尿病患者而言，需要在掌握飲食治療基本原理和原則的基礎上，了解各種常見食物對血糖、血脂和血壓的影響，并結合自身特點將其應用于日常生活中，才能獲得實際的益處。　　如果你吃得科學、合理，則在享受口福的同時還可以吃出健康、長壽、快樂和美麗，甚至可以吃掉糖尿病；而如果吃得不科學、不可理，則會吃出疾病。然而，在我們的日常生活中，有些糖尿病患者的治療思想?yún)s一直停留在“降糖”上。更為可怕的是，很多糖尿病患者對平時應該吃什么，怎么吃并不清楚，致使病情控制不良，并影響了藥物治療?！　∧芊瘛俺浴钡籼悄虿。吭鯓涌茖W地搭配食物并使人體攝入均衡營養(yǎng)，以滿足身體及生理活動所需，正是本書要與患者共同分享的話題。本書從功效、宜忌、配伍等方面向你推薦了日常生活中對糖尿病有利的100多種食物，讀者可以輕松地了解食物功效，并根據(jù)自身的情況科學、合理地選用食物?！　」?、干果、谷物和豆類等，這些看似普通的食物卻可以糾正代謝紊亂，從而可使血糖、尿糖、血脂達到或接近正常狀態(tài)。多種食療方均由飲食專家精挑細選，能幫助患者有效控制血糖及消除“三多一少”的困擾。另外，書中還向你推薦四季養(yǎng)生食譜、不同病患的養(yǎng)生食譜及與“吃”相關的知識，從而順利地進行糖尿病治療和健身養(yǎng)生。

內(nèi)容概要

糖尿病是一種終身性疾病，它嚴重干擾著人們的工作和生活。如果你是糖尿病患者，如果你有空腹血糖增高或糖耐量降低的情況，如果你的家人正在遭受糖尿病的困擾……本書將為你提供科學實用的營養(yǎng)康復指導。本書從基本的飲食營養(yǎng)知識入手，向你介紹了適宜糖尿病患者食用的4種食用油、6種營養(yǎng)品、7種干果、11種茶飲、9種肉類、12種谷物豆類以及66種果蔬的功效和禁忌，還有專家為不同類型糖尿病患者量體定制的數(shù)十道食譜。本書旨在全面指導你合理搭配飲食，有效控制血糖，不再為飲食發(fā)愁！書中文字通俗易懂，重點突出，敘述清晰，查閱方便，附有實物彩色照片，是糖尿病患者的養(yǎng)生寶典。

書籍目錄

第一章 來自中醫(yī)專家的忠告：糖尿病患者健康始于吃?。ㄒ唬╋嬍朝煼ǖ闹匾浴。ǘ╋嬍朝煼ǖ脑瓌t　　1. 控制總熱量　　2. 補充營養(yǎng)素　　3. 供給膳食纖維　　4. 補充維生素和微量元素　　5. 限制鹽的攝入　　6. 不宜飲酒　（三）飲食療法的計算　　1. 掌握食物的血糖生成指數(shù)　　2. 了解體質指數(shù)和標；隹體重　　3. 合理計算每日總熱量　　4. 確定每日營養(yǎng)素的攝入量第二章 來自中醫(yī)專家的指導：聚焦患者好營養(yǎng)?。ㄒ唬┧l說糖尿病患者不能吃　　1. 可以降低血糖的水果　　　草莓　　　番荔枝　　　木瓜　　　桃子　　　楊桃　　2. 可以調節(jié)糖代謝的水果　　　獼猴桃　　　柚子　　　蘋果　　3. 可以修復胰島細胞的水果　　　櫻桃　　　蘆梨　　　番石榴　　　菠蘿　……第三章 來自醫(yī)學專家的建議：糖尿病患者的通用食譜第四章 來自中醫(yī)專家的食療良方：辨體營養(yǎng)，對“證”進食附錄 醫(yī)學專家對糖尿病患者的提醒

章節(jié)摘錄

　　第一章　來自中醫(yī)專家的忠告：糖尿病患者健康始于吃　　（一）飲食療法的重要性　　俗話說：“藥補不如食補”。食補就是通過調整平常飲食的種類和方式等，以求維護健康及治療疾病的一種方法，它能起到藥物所無法起到的作用。許多科學研究實踐證明，合理控制飲食是使糖尿病患者維持理想體重及代謝平衡的根本措施?！　√悄虿』颊哌M行飲食控制后，可以減輕胰腺的負擔，使B細胞功能逐漸恢復且糾正代謝紊亂，從而降低血糖、血脂和血壓。肥胖者通過控制飲食可以減輕體重，改善代謝紊亂狀況，提高胰島B細胞的敏感性，推遲合并癥發(fā)生的時間。合理的飲食控制還可以保證孕婦和胎兒的健康和糖尿病兒童的正常發(fā)育?！　≡谖覀兊纳钪校泻芏嗉兲烊皇称房梢杂脕眇B(yǎng)身祛病。我們所吃的飯菜、果品、肉食等，都含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用后可以滿足人體對營養(yǎng)的要求；還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人的防病抗病能力、增強體質及推遲衰老。然而，可悲的是，隨著現(xiàn)代人生活方式的改變，食物類型和方式發(fā)生了巨大的改變，精米精面替代了粗米粗面，大魚大肉成為菜肴的主體，人們過多食用含糖和脂肪較高的食物，而維生素C、鉀、淀粉、纖維素及人體必需的氨基酸卻攝入越來越少，人體因不能適應生活方式的改變，而導致“富貴病”的出現(xiàn)?！　∽鳛橐幻悄虿』颊?，必須糾正自己的飲食習慣、飲食喜好及飲食方法，并合理控制自己的膳食結構，這對于控制血糖，預防和治療并發(fā)癥都是極為有益的。只要重視和堅持飲食治療，糖尿病的藥物治療才能行之有效?！　。ǘ╋嬍朝煼ǖ脑瓌t　　糖尿病患者要享受健康飲食，是一件很不容易的事，這需要患者掌握許多有關糖尿病飲食的知識，也是許多人很難做到的原因。為使飲食療法取得成功，糖尿病患者應牢記以下要點：

編輯推薦

　　糖尿病能否“吃”掉？怎樣科學地將食物經(jīng)合理搭配后能使人體攝入均衡營養(yǎng)，以滿足身體及生理活動所需，這正是《吃掉糖尿病》要與患者共同分享的話題。　　《吃掉糖尿病》從功效、宜忌、配伍等方面向您推薦了日常生活中對糖尿病有益的一百多種食物，使您可以輕松地了解食物功效，并根據(jù)自身的情況科學、合理地選用食物。

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