吃掉高血脂

前言

高脂血癥是令現(xiàn)代人備受困擾的一種慢性疾病，通常被稱作高血脂?；颊咄鶝]有感覺，多是在檢查身體或做其他疾病檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)。而一旦發(fā)病，就可能引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，如動(dòng)脈硬化、心臟病、肝功能異常、腦部疾病等。這樣的發(fā)病特點(diǎn)讓高脂血癥成為一枚影響人的身體健康的炸彈，一旦引爆就可能給身體帶來滅頂之災(zāi)。即使如此，我們也不必對(duì)高血脂癥望而生畏。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，我們的日常食物也是有其相應(yīng)的藥用價(jià)值。特別是對(duì)于高血脂癥患者來說，只要能夠合理安排飲食，輕松防治就不是夢想。高血脂癥狀與飲食十分密切。這一點(diǎn)，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都有一致的認(rèn)識(shí)。吃錯(cuò)了，會(huì)讓你的血脂升高、疾病纏身；吃對(duì)了，則能夠讓你輕松降脂、恢復(fù)健康。特別是對(duì)于早期高脂血癥患者，只要通過飲食調(diào)整就能夠輕松降脂。這是一本有益的飲食指導(dǎo)書，編者幫助您精心挑選了多種適宜食用的日常食物，并對(duì)這些食物的功效進(jìn)行了詳盡的描述，還有特別針對(duì)高脂血癥患者的食療處方，您只須按照書中的介紹去選擇食物，就能夠擺脫高血脂的困擾。

內(nèi)容概要

對(duì)于很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個(gè)很大的難題。本書從患者關(guān)心的飲食入手，運(yùn)用中醫(yī)理論，針對(duì)高脂血癥的病理特點(diǎn)，貼心推薦了日常生活中的多種有益食物，并對(duì)這些食物的防病治病作用進(jìn)行了深入分析，幫助您在降低血脂的同時(shí)，獲得身體的全面健康。    本書全面概括了高脂血癥患者飲食中應(yīng)該注意的方方面面，是一本有益的膳食指導(dǎo)用書。適于廣大高脂血癥患者和普通人群閱讀、參考。

書籍目錄

第一章 飲食降脂，不容小覷　1.減少脂肪量　　推薦攝入量　　食物選擇　2.限制膽固醇　　推薦攝入量　　食物選擇　3.增加蛋白質(zhì)　　推薦攝入量　　食物選擇　4.控制總熱量　　推薦攝入量　　食物選擇　5.補(bǔ)充其它營養(yǎng)素　　推薦攝入量　　食物選擇第二章 降脂蔬菜?。?）洋蔥　（2）黃瓜?。?）茄子?。?）韭菜　（5）芹菜?。?）薺菜?。?）辣椒?。?）平菇　（9）香菇?。?0）黑木耳　（11）黃豆芽?。?2）番茄?。?3）馬齒莧?。?4）冬瓜?。?5）胡蘿卜?。?6）紫菜?。?7）大蒜?。?8）姜?。?9）蘆筍?。?0）海帶?。?1）草菇?。?2）魔芋　……第三章 降脂水果第四章 降脂谷物第五章 降脂水果第六章 降脂肉類第七章 降脂茶飲

章節(jié)摘錄

第一章 飲食降脂，不容小覷1．減少脂肪量高脂血癥患者的典型表現(xiàn)就是血液中的脂類物質(zhì)含量過高，因此應(yīng)適當(dāng)控制脂肪類食物的攝入。特別是對(duì)于單純血脂高而沒有其他危險(xiǎn)因素的患者，減少脂肪攝人能夠顯著降低血脂水平。在生物體內(nèi)，脂肪的分布比膽固醇更廣，一般食物中的含量也比膽固醇高。因此，脂肪對(duì)血膽固醇含量的影響十分重要和復(fù)雜。脂肪類食物中的飽和脂肪酸能夠使血膽固醇含量增高，對(duì)于高脂血癥患者不利。在動(dòng)物性食物（如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等）中，含有較多的飽和脂肪酸。一旦攝入過多，就容易造成血管壁的脂肪沉積，增加血液的黏稠度，使血清膽固醇水平升高。而植物性食物，如植物油中含有大量的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸則能夠使血液中的脂肪含量向著健康的方向發(fā)展，減少血小板的凝聚，增加抗血凝作用，還能夠降低血液的黏稠度，降低血膽固醇的含量，對(duì)于高脂血癥患者極為有利。需要注意的是，植物油中也含有一定的飽和脂肪酸，并且能夠提供較高的熱量，因此也應(yīng)該控制攝入量。對(duì)于高脂血癥患者來說，每日的脂肪攝入量應(yīng)控制在25克以下。攝入的脂肪應(yīng)占總熱量的30％以下，飽和脂肪酸應(yīng)占總脂肪熱量的7％以下。另外，還應(yīng)特別注意限制動(dòng)物脂肪的攝取。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)油應(yīng)在1l0～15毫升。

編輯推薦

《吃掉高血脂》全面概括了高脂血癥患者飲食中應(yīng)該注意的方方面面，是一本有益的膳食指導(dǎo)用書。適于廣大高脂血癥患者和普通人群閱讀、參考。對(duì)于很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個(gè)很大的難題。生活必備，健康生活新開始。高血脂癥與飲食的關(guān)系十分密切。這一點(diǎn)，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都有一致的認(rèn)識(shí)。吃錯(cuò)了，會(huì)使您的血脂升高、疾病纏身；吃對(duì)了，則能夠讓您輕松降脂、恢復(fù)健康。特別是對(duì)于早期高脂血癥患者，只要通過飲食調(diào)整就能輕松降脂。

圖書封面

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