現(xiàn)代中藥炮制

前言

　　中藥炮制是中醫(yī)藥體系特有的一項(xiàng)制藥技術(shù)，也是中藥區(qū)別于其他類型藥物的特色之一。中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科。近年來，中藥炮制學(xué)不斷吸收、運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的成果，得到了迅速的發(fā)展，其內(nèi)容和所涉及的知識，在中藥的生產(chǎn)、研究、流通、使用、管理等領(lǐng)域中都具有重要的作用，為中藥使用的安全、有效，提供了有力的保證?！　≈兴庯嬈呐谥乒に囀侵兴巶鹘y(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心所在，是在歷代中醫(yī)藥長期醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生，并不斷積累和發(fā)展起來的，其內(nèi)容豐富，方法多樣，但有些傳統(tǒng)炮制工藝已顯陳舊，需要我們進(jìn)行改革。本書主要特色之一是對現(xiàn)代炮制工藝、炮制方法進(jìn)行了論述。所選取的藥材，大多是針對現(xiàn)代炮制工藝研究中，在新工藝或新技術(shù)方面有明顯改進(jìn)或提高及臨床常用的藥材，旨在使讀者更多了解現(xiàn)代炮制新工藝、新技術(shù)的優(yōu)越性，以便進(jìn)行更深入地研究和探討。而且本書也對一部分常用飲片的質(zhì)量控制方法及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了描述，另外，對一些炮制術(shù)語進(jìn)行了英文注釋。　　本書根據(jù)中藥炮制學(xué)是一門既傳統(tǒng)又新興學(xué)科的特點(diǎn)，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上努力創(chuàng)新，重視現(xiàn)代炮制理論及方法研究的新成果、新方法，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的編寫方法，突出現(xiàn)代炮制新工藝的特點(diǎn)、操作要點(diǎn)及其質(zhì)量要求，突出中藥飲片的GMP生產(chǎn)及現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，具有科學(xué)性、先進(jìn)性和較強(qiáng)的實(shí)用性。全書既堅(jiān)持這門傳統(tǒng)學(xué)科的科學(xué)性、系統(tǒng)性、邏輯性，又體現(xiàn)知識更新、方法先進(jìn)，在內(nèi)容和形式上都有新的突破。本書適合從事醫(yī)藥工作的生產(chǎn)、科研人員，醫(yī)藥院校教師、本科生、研究生及執(zhí)業(yè)藥師使用?！　”緯帉戇^程中，得到了沈陽藥科大學(xué)、遼寧中醫(yī)藥大學(xué)、南京中醫(yī)藥大學(xué)相關(guān)學(xué)科專家的大力支持和幫助，在此特致謝忱！　　中藥炮制學(xué)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)嶄新階段，炮制原理、工藝、設(shè)備等方面的研究成果層出不窮，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，炮制理論和技術(shù)日趨完善。書中疏漏之處，懇請讀者批評、指正。

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代中藥炮制》主要包括：中藥炮制的歷史沿革及現(xiàn)代發(fā)展?fàn)顩r、中藥炮制的分類及現(xiàn)代炮制常用輔料、現(xiàn)代中藥炮制的目的及炮制對中藥的影響、中藥炮制現(xiàn)代設(shè)備及工業(yè)化生產(chǎn)管理、中藥材產(chǎn)地加工的現(xiàn)代原則與方法、中藥炮制品的質(zhì)量控制及現(xiàn)代貯藏保管技術(shù)、凈制與切制、飲片炮炙等8章?！冬F(xiàn)代中藥炮制》根據(jù)中藥炮制學(xué)的特點(diǎn)，在繼承傳統(tǒng)炮制的基礎(chǔ)上努力創(chuàng)新，重視炮制理論及方法研究的新成果、新方法，突出炮制新工藝的特點(diǎn)、操作及其質(zhì)量要求，堅(jiān)持科學(xué)性、實(shí)用性和先進(jìn)性的統(tǒng)一，在內(nèi)容和形式上都有新的突破?！　　冬F(xiàn)代中藥炮制》適合從事醫(yī)藥工作的生產(chǎn)及科研人員，醫(yī)藥院校教師、本科生、研究生及執(zhí)業(yè)藥師使用。

書籍目錄

第1章　中藥炮制的歷史沿革及現(xiàn)代發(fā)展?fàn)顩r第一節(jié)　中藥炮制的起源和發(fā)展一、中藥炮制的起源二、中藥炮制的發(fā)展歷史第二節(jié)　中藥炮制現(xiàn)代發(fā)展?fàn)顩r一、中藥飲片生產(chǎn)的發(fā)展?fàn)顩r二、中藥炮制設(shè)備的發(fā)展?fàn)顩r三、中藥炮制理論和技術(shù)研究進(jìn)展四、四次飛躍第三節(jié)　中藥炮制的現(xiàn)代研究一、研究內(nèi)容二、研究方法第2章　中藥炮制的分類及現(xiàn)代炮制常用輔料第一節(jié)　中藥炮制的分類一、按藥用部位分類法二、三類分類法三、五類分類法四、工藝與輔料相結(jié)合的分類法第二節(jié)　現(xiàn)代中藥炮制常用輔料及應(yīng)用一、液體輔料二、固體輔料第3章　現(xiàn)代中藥炮制的目的及炮制對中藥的影響第一節(jié)　中藥炮制的目的一、降低或消除藥物的毒性或副作用，保證用藥的安全二、改變或緩和藥物的性能三、增強(qiáng)藥物療效四、改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨向五、便于調(diào)劑和制劑六、提高凈度，有利于貯藏及保存藥效七、矯正不良臭味，便于服用第二節(jié)　炮制對中藥藥性的影響一、炮制對四氣五味的影響二、炮制對升降沉浮的影響三、炮制對歸經(jīng)的影響四、炮制對毒性的影響第三節(jié)　炮制對中藥化學(xué)成分的影響一、炮制對含生物堿類藥物的影響二、炮制對含苷類藥物的影響三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響四、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響五、炮制對含有機(jī)酸類藥物的影響六、炮制對含油脂類藥物的影響七、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響八、炮制對含樹脂類藥物的影響九、炮制對含無機(jī)化合物類藥物的影響十、炮制對含糖類藥物的影響第四節(jié)　炮制對方劑及中藥制劑的影響一、炮制對方劑的影響二、炮制對中藥制劑的影響第五節(jié)　炮制對中藥藥理及臨床療效的影響一、炮制對中藥藥理作用的影響二、炮制對中藥臨床療效的影響第4章　中藥炮制現(xiàn)代設(shè)備及工業(yè)化生產(chǎn)管理第一節(jié)　中藥炮制現(xiàn)代設(shè)備第二節(jié)　中藥飲片工業(yè)化生產(chǎn)管理一、中藥飲片工業(yè)的發(fā)展概況二、飲片工業(yè)改革的思路與改革方向三、中藥飲片企業(yè)GMP認(rèn)證檢查重點(diǎn)及毒性中藥飲片生產(chǎn)GMP的有關(guān)規(guī)定四、中藥飲片工業(yè)的管理五、中藥飲片廠建設(shè)的基本要求第5章　中藥材產(chǎn)地加工的現(xiàn)代原則與方法第一節(jié)　中藥材產(chǎn)地加工的目的第二節(jié)　產(chǎn)地加工的一般原則一、根及地下莖類藥材的加工二、皮類藥材的加工三、全草及葉類藥材的加工四、花類藥材的加工五、果實(shí)類藥材的加工六、種子類藥材的加工七、動(dòng)物類藥材的加工八、礦物類藥材的加工九、菌類藥材的加工第三節(jié)　產(chǎn)地加工的常用方法一、產(chǎn)地凈制方法二、產(chǎn)地切制三、產(chǎn)地其他加工方法四、中藥材的產(chǎn)地干燥五、中藥材的產(chǎn)地貯藏六、中藥材產(chǎn)地加工的現(xiàn)實(shí)意義七、中藥材產(chǎn)地加工與中藥飲片炮制的關(guān)系及一體化的探討第6章　中藥炮制品的質(zhì)量控制及現(xiàn)代貯藏保管技術(shù)第一節(jié)　中藥炮制品的現(xiàn)代質(zhì)量控制技術(shù)一、凈度控制與檢查二、片型及粉碎粒度三、色澤四、氣味五、水分六、灰分七、浸出物八、顯微及理化鑒別九、有效成分十、有毒成分及有害物質(zhì)十一、衛(wèi)生學(xué)檢查十二、包裝的檢查第二節(jié)　中藥炮制品的現(xiàn)代貯藏保管技術(shù)一、貯藏中常見的變異現(xiàn)象及原因分析二、中藥及其炮制品的貯藏保管第7章　凈制與切制第一節(jié)　凈選加工一、清除雜質(zhì)二、分離和清除非藥用部位三、其他加工第二節(jié)　飲片切制一、飲片切制的目的二、藥材軟化三、飲片的類型四、飲片切制方法五、飲片的干燥六、飲片的包裝七、不良因素對飲片質(zhì)量的影響第8章　飲片炮炙第一節(jié)　炒法一、炒法概述二、清炒法三、加輔料炒法四、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用第二節(jié)　炙法一、炙法的概述二、酒炙法三、醋炙法四、蜜炙法五、姜炙法六、鹽炙法七、油炙法八、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用第三節(jié)　煅法一、煅法的概述二、明煅法三、煅淬法四、扣鍋煅法五、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用第四節(jié)　蒸煮法一、概述二、蒸法三、煮法四、法五、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用第五節(jié)　復(fù)制法一、概述二、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用第六節(jié)　發(fā)酵、發(fā)芽法一、發(fā)酵法的概述二、發(fā)芽法的概述三、現(xiàn)代炮制方法在發(fā)酵、發(fā)芽中的應(yīng)用第七節(jié)　制霜法一、概述二、去油制霜法三、滲析制霜法四、煎煮制霜法五、現(xiàn)代炮制方法在制霜中的應(yīng)用第八節(jié)　其他制法一、概述二、烘焙法三、煨法四、提凈法五、水飛法六、干熱法七、現(xiàn)代炮制方法的應(yīng)用參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　4．干熱炮制設(shè)備主要有煅藥機(jī)和炒藥機(jī)。長期以來，炒藥機(jī)以燃煤為熱源，炒制的溫度、時(shí)間、質(zhì)量等由人工控制，炒藥的煙塵對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，不能滿足中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和GMP的要求。近年來，一些藥機(jī)企業(yè)開發(fā)了電熱炒藥機(jī)、燃油炒藥機(jī)、燃?xì)獬此帣C(jī)，在一定程度上降低了煙塵對環(huán)境的污染。但缺少對溫度、時(shí)間的檢測和控制，炒藥質(zhì)量仍然得不到保證；藥材在炒制時(shí)產(chǎn)生的灰塵和煙霧，仍造成對環(huán)境的污染?！　〕此帨囟葘Τ粗破返馁|(zhì)量起到重要的決定作用，然而，炒藥機(jī)溫度控制缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有的測量爐膛溫度，有的測量炒筒溫度，還有的測量排煙溫度，顯示的溫度相差達(dá)幾百攝氏度。當(dāng)前，在尚未建立飲片的藥效成分、指紋圖譜等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，炒藥機(jī)以及炒制工藝對炒制飲片的質(zhì)量起著十分重要的作用?！　。?）CY滾筒式炒藥機(jī)：該機(jī)工作原理是物料由進(jìn)料斗送入，筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，螺旋板作逆向轉(zhuǎn)動(dòng)可避免物料粘連在簡體內(nèi)壁，簡體反轉(zhuǎn)可排出物料，用按鈕即可完成三級變速和正反轉(zhuǎn)，操作方便，快速自動(dòng)出料。具有送風(fēng)、除塵、除煙裝置。CY滾筒式炒藥機(jī)具有高、低兩檔自動(dòng)電熱調(diào)溫、恒溫裝置。筒體運(yùn)轉(zhuǎn)變頻調(diào)速，能有效的根據(jù)各藥材材質(zhì)控制溫度，達(dá)到高效、節(jié)能的目的。可以用于各種不同規(guī)格和性質(zhì)的中藥材的炒類加工，如麩炒、砂炒、醋炒、清炒、土炒、悶炒、蜜炙、烘干等?！　。?）自動(dòng)控溫炒藥機(jī)：該機(jī)熱源可采用燃油、燃?xì)饣螂娂訜崛N形式。炒筒內(nèi)壁裝有“人字形”螺旋板，使其充填率高、炒制均勻并能快速出料。炒筒底部中心裝有溫度傳感器，可測量并控制炒筒空間溫度，配備有便攜式紅外線測溫儀，可實(shí)時(shí)地測量炒筒和物料溫度，確保炒制品質(zhì)量。炒筒轉(zhuǎn)速可凋，正轉(zhuǎn)時(shí)為炒制作業(yè)，反轉(zhuǎn)則可快速出料。炒制過程自動(dòng)控溫、恒溫、計(jì)時(shí)、出料，便于實(shí)現(xiàn)炒藥的數(shù)據(jù)化管理。該機(jī)可廣泛用于藥材的炒黃、炒焦、炒炭、麩炒、砂炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒等?！　。?）鼓式炒藥機(jī)：主要結(jié)構(gòu)和配置與自動(dòng)控溫炒藥機(jī)基本相同。其區(qū)別在于鼓式炒藥機(jī)將普通炒藥機(jī)的直通型炒筒底部采用壓制封頭，口部采用縮門結(jié)構(gòu)。這種鼓式炒筒在提高藥材裝載量的同時(shí)，避免了炒筒口部的漏料現(xiàn)象，更適合于液體輔料的炒制?！　。?）炒藥機(jī)組：在自動(dòng)控溫炒藥機(jī)或鼓式炒藥機(jī)的基礎(chǔ)上，配置藥材定量罐、自動(dòng)上料機(jī)、旋風(fēng)分離一級除塵、水膜二級除塵與除煙裝置、可編程控制器等，組成自動(dòng)控溫環(huán)保型炒藥機(jī)組。該機(jī)組要求控制藥材炒制前的含水率和每次炒制的質(zhì)量，對上料時(shí)間、炒筒溫度、炒制時(shí)間、出料時(shí)間等工藝參數(shù)進(jìn)行編程，自動(dòng)完成炒制過程。配備的旋風(fēng)分離器和水膜除塵除煙裝置，能有效地除去炒制過程中的粉塵和煙霧，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生?！　。?）煅藥機(jī)：該機(jī)可用燃油、燃?xì)饣螂娂訜嶙鳛闊嵩?，對煅鍋進(jìn)行加熱、用于對動(dòng)物骨質(zhì)、化石或礦物類中藥材進(jìn)行煅燒，可使藥材加熱至紅透、酥脆，加溫速度快，可以自動(dòng)控溫?！　?．濕熱炮制設(shè)備濕熱炮制包括蒸、煮，液體輔料炙等。主要設(shè)備有蒸煮鍋、蒸藥箱、煨藥機(jī)和焙藥機(jī)等。

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