脂肪肝飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)

前言

　　顧名思義，脂肪肝就是肝臟里的脂肪太多了。正常肝臟里有一定量的脂肪，占4%～5%，如果脂肪超過5%就是脂肪肝，這是很傳統(tǒng)的概念。傳統(tǒng)的概念還認(rèn)為脂肪肝的主要危害是發(fā)展成肝纖維化和肝硬化，如何避免和治療肝纖維化和肝硬化一直是脂肪肝治療的重點。不過，近年來的研究業(yè)已證實，脂肪肝不僅僅是肝臟的疾病，更是全身性（代謝性）疾病。脂肪肝與肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等有密切關(guān)系，實際上，脂肪肝與這些慢性病之間存在著共同的發(fā)病基礎(chǔ)——胰島素抵抗綜合征。胰島素抵抗綜合征也稱為“代謝綜合征”，包括肥胖、心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、痛風(fēng)等一系列與代謝異常相關(guān)聯(lián)的慢性病。最新的研究還發(fā)現(xiàn)，脂肪肝可能是胰島素抵抗綜合征中較早表現(xiàn)出來的問題，具有一定的預(yù)警作用。所以，通常情況下，得了脂肪肝就意味著身體的代謝出了問題，并且意味著容易患上述幾種嚴(yán)重的慢性病。脂肪肝的最大危害也許不是肝纖維化和肝硬化，而在于與之伴發(fā)的心腦血管疾病和糖尿病等。據(jù)調(diào)查，脂肪肝患者最后死于心腦血管疾病比無脂肪肝的人高3～5倍?！　∫虼耍瑢τ谥靖位颊邅碚f，僅僅關(guān)注和防治肝纖維化和肝硬化是不夠的，更要關(guān)注和防治這些經(jīng)常與脂肪肝伴發(fā)的嚴(yán)重慢性病，即防治胰島素抵抗綜合征。而胰島素抵抗綜合征的發(fā)生與生活方式不科學(xué)密切相關(guān)。這意味著脂肪肝患者僅僅采用保肝治療是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須采取綜合措施，包括飲食、養(yǎng)生、運動、減肥、戒酒等生活方式“治療”。這也是我們寫本書的初衷。　　因為沒有特效藥物，脂肪肝必須采取綜合治療措施，必須改變不健康的生活方式。脂肪肝治療效果的好壞不取決于哪種“好”的藥物，而取決于綜合措施的“綜合”程度或生活方式的改進(jìn)程度。對于脂肪肝的治療，目前提倡的是一種新理念，即不僅僅是肝臟病科醫(yī)生，相關(guān)科室如內(nèi)分泌、心血管、營養(yǎng)科、康復(fù)科，甚至有時還需要心理醫(yī)生共同參與。本書力爭在盡量廣和深的層面上為脂肪肝患者提供西藥治療之外的綜合治療措施，涵蓋飲食、運動、戒酒、減肥、保健品、中藥、藥膳、針灸、按摩及其他傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生方法?！　”緯么罅繖?quán)威數(shù)據(jù)和研究資料，主要有《亞太地區(qū)非酒精性脂肪性肝病診斷與治療共識》，中華醫(yī)學(xué)會2006年2月發(fā)布的《酒精性脂肪性肝病診療指南》，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民平衡膳食寶塔（2007）》、《中國高血壓防治指南》2005年版有關(guān)飲酒的建議，衛(wèi)生部2007年11月20日《全民健康生活方式行動倡議書》，日?；顒拥哪芰肯臄?shù)值，運動項目的能量消耗數(shù)值，常見食物中膳食纖維含量表，常見的植物化學(xué)物質(zhì)在日常食物中的存在，17種對脂肪肝患者有益的日常食品，18種對脂肪肝治療有益的中藥材，脂肪肝藥膳配方85例，10余種對脂肪肝患者有益的保健食品，中醫(yī)關(guān)于脂肪肝的辨證分型及治療方法，減肥的有效方法等。在此對提供這些資料的機構(gòu)和作者一并表示感謝。

內(nèi)容概要

本書為脂肪肝患者提供了大量藥物之外的保健措施和治療建議。這些措施及建議主要包括：日常飲食指南（第三章）、限制飲酒（第三章）、減肥指南（第三章）、運動指南（第四章）、中醫(yī)調(diào)養(yǎng)（第六章）、保健品指南（第七章），既繼承了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論（包括藥膳相關(guān)理論），也彰顯了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及脂肪肝臨床研究的精華。本書適合脂肪肝患者及其家屬閱讀參考。

書籍目錄

第一章  帶您讀懂主要術(shù)語  脂肪肝診療指南  脂肪  肝臟  脂肪肝  酒精性脂肪肝  非酒精性脂肪肝  脂肪肝傾向  脂肪性肝炎  肝纖維化  肝硬化  肝癌  B超  肝活檢  轉(zhuǎn)氨酶  高脂血癥  代謝綜合征  肝區(qū)疼痛  飲食結(jié)構(gòu)  低脂飲食  減脂食物  少量飲酒  中醫(yī)養(yǎng)生  有氧運動  運動量  減肥  富貴病  營養(yǎng)不良  肝主疏泄  藥膳  春季養(yǎng)肝  推拿  針灸  保健食品第二章  帶您認(rèn)識脂肪肝  脂肪肝悄然流行  什么是脂肪肝  為什么會得脂肪肝  脂肪肝是怎樣發(fā)生的  診斷脂肪肝應(yīng)該做哪些檢查  脂肪肝有什么危害  脂肪肝如何治療  有關(guān)脂肪肝認(rèn)識的常見誤區(qū)第三章  日常飲食指南  脂肪肝患者的營養(yǎng)原則  脂肪肝患者的飲食結(jié)構(gòu)  脂肪肝的日常食物選擇  最值得推薦的    種日常食品  脂肪肝與飲酒  脂肪肝與減肥  脂肪肝并發(fā)癥的飲食營養(yǎng)要點  脂肪肝的飲食誤區(qū)第四章  運動指南  適合脂肪肝的運動形式  適合脂肪肝的運動量  運動注意事項  衛(wèi)生部推薦“日行一萬步”第五章  中醫(yī)說肝  有關(guān)肝臟的基本中醫(yī)理論  中醫(yī)對脂肪肝的認(rèn)識第六章  中醫(yī)調(diào)養(yǎng)  方劑精選  巧用單味藥材  藥膳精選  汁飲方    例  按摩保健  針灸  氣功第七章  保健品指南  大豆卵磷脂  維生素E  維生素c  魚油  茶多酚  ?；撬? 白藜蘆醇  螺旋藻  銀杏葉提取物  其他保健（食）品

章節(jié)摘錄

　　◎脂肪肝有什么危害　　絕大多數(shù)脂肪肝病人是沒有自覺癥狀的，即使已經(jīng)發(fā)展為脂肪性肝炎和肝硬化，也可自我感覺良好。僅部分患者有食欲減退、惡心、乏力、肝區(qū)疼痛、腹脹以及右上腹壓迫感或脹滿感，這些癥狀可能與肝內(nèi)脂肪浸潤導(dǎo)致肝臟腫大，肝包膜過度伸張有關(guān)。脂肪肝的嚴(yán)重程度并不與其臨床表現(xiàn)一致。一直以來，醫(yī)學(xué)對酒精性脂肪肝的危害認(rèn)識比較充分，調(diào)查表明，酒精性脂肪肝發(fā)生肝纖維化的概率高達(dá)25％，并可在數(shù)年內(nèi)出現(xiàn)肝硬化，而酒精性脂肪肝所致的肝硬化與肝癌的發(fā)生有關(guān)?！　∠啾容^而言，人們對非酒精性脂肪肝危害的認(rèn)識則不夠充分，早期的研究者一度認(rèn)為非酒精性脂肪肝僅是一種病理改變，而且臨床上常無任何癥狀，體格檢查也無異常發(fā)現(xiàn)，因此認(rèn)為沒有臨床意義，甚至把它當(dāng)作一種靜止的良性疾病，不需做任何治療。但近年的大量研究發(fā)現(xiàn)，雖然一部分脂肪肝的確不會帶來嚴(yán)重后果，但就整體而言，非酒精性脂肪肝絕對不是一種靜止的良性疾病，它有與酒精性脂肪肝相似的發(fā)展病程。非酒精性脂肪肝由輕到重依次分為肝脂肪變、脂肪性肝炎、肝纖維化和肝硬化4個不同的病理階段。由于絕大多數(shù)脂肪肝患者處于單純性脂肪肝、脂肪性肝炎階段，自身沒有明顯不適，似乎并不影響日常工作和生活飲食起居，很容易被忽視，以至于一些人誤認(rèn)為脂肪肝對健康沒有什么威脅，不算什么病?？蓪嶋H上，脂肪肝雖然進(jìn)展緩慢，但大部分（具體比例不明）會出現(xiàn)脂肪性肝炎，25％會發(fā)生肝纖維化，1．5％～8．0％會進(jìn)展為肝硬化，到了肝硬化階段同樣會出現(xiàn)腹水、上消化道出血、肝性腦病等嚴(yán)重并發(fā)癥，危及生命。

編輯推薦

　　脂肪肝不僅是肝臟的毛病，更是全身性的代謝性疾病?！　　吨靖物嬍撑c中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》力爭在盡量廣和深的層面上為脂肪肝患者提供西藥治療之外的綜合治療措施，涵蓋飲食、運動、戒酒、　　減肥、保健品、中藥、藥膳、針灸、按摩及其他傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生方法。營養(yǎng)學(xué)者　中醫(yī)名家　聯(lián)袂奉獻(xiàn)　　脂肪肝和肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等有密切關(guān)系，實際上，脂肪肝和這些慢性病之間存在著共間的發(fā)病基礎(chǔ)--胰島素抵抗綜合征。脂肪肝可能是胰島素抵抗綜合征中較早表現(xiàn)出來的問題，具有一定的預(yù)警作用?！　≈靖蔚淖畲笪：σ苍S不是肝纖維化和肝硬化，而在于與之伴發(fā)的心腦血管疾病和糖尿病等。據(jù)調(diào)查，脂肪肝患者最后死于心腦血管疾病比無脂肪肝的人高3～5倍?！　τ谥靖蔚闹委?，目前提倡的是一種新理念，即不僅僅是肝臟病科醫(yī)生，相關(guān)科室如內(nèi)分泌、心血管、營養(yǎng)科、康復(fù)科，甚至有時還需要心理醫(yī)生共同參與。

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