食物中的奇效良方

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編者針對(duì)怎樣才能從日常必需的食物中獲取健康詳細(xì)介紹了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉類、海鮮等的營(yíng)養(yǎng)成分。以及教您如何合理搭配，并重點(diǎn)介紹了食療方、茶療方、保健配餐等，幫您平衡膳食，吃出健康。本書通俗易懂，適合廣大群眾參考閱讀。

書籍目錄

第一章　食物妙用有藥效  1.糧物類    藥食兩用話蓮子    芝麻降膽固醇    黑豆也能降血壓    黑豆治病9方    食物中的腦黃金    吃小米延衰老    苦蕎麥：凈腸之寶      具有降血糖的食物    對(duì)心血管有益的食物    防治冠心病的食物      健腦睿智的食物      果香飄溢沁心脾    花生果能益壽    紅薯：老年人的愛好    大豆與圍絕經(jīng)期婦女的健康  2.美食類    美食良藥話蠶蛹  　　妙用藥蛋，療疾保健　　牛奶好飲又治病  　　雞蛋防病有新說　　黃豆花生紅棗羹治貧血　　南瓜飯補(bǔ)血又養(yǎng)心  　　米飯巧做變良藥  　　夏季藥膳治療老年慢性支　　氣管炎  第二章　向果蔬要健康  1.蔬菜    辣椒的性能及療效    大蒜的性能及療效    蔥的性能及療效    蘿卜的性能及療效      白菜的性能及療效      胡蘿卜的性能及療效      茄子的性能及療效    苦瓜的性能及療效  　……第三章　向花茶要健康第四章　向作料、肉、菇要健康第五章　食物配餐有良方第六章　懂得食物禁忌保健康第七章　趣話食療有妙方

章節(jié)摘錄

第一章　食物妙用有藥效1.糧物類藥食兩用話蓮子蓮子是蓮的果實(shí)，是一種老少皆宜的食療佳品。據(jù)科學(xué)家研究，干蓮子糖類含量高達(dá)62％，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.6％，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富。其實(shí)，蓮子作為常見的滋補(bǔ)品，具有很好的藥用功能。用蓮子可以做成多種營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴和點(diǎn)心，比如用蓮子、百合、銀耳、鵪鶉蛋制作的菜肴能益智安神、補(bǔ)腦補(bǔ)心；而把蓮子和茯苓、山藥、薏米等放在一起熬成的粥不僅色香味佳，還能補(bǔ)脾胃、抗衰老。另外，用蓮子、冰糖、桂花、葡萄、銀耳等制成的蓮子湯更是膾炙人口，深受人們的喜愛。下面是與蓮子有關(guān)的食療方。（1）蓮子粥蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。去蓮心，與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時(shí)，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精之功效，適用于遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。（2）蓮子百合瘦肉湯 蓮子、百合各30克，豬瘦肉250克，各種調(diào)料適量。將豬瘦肉洗凈、切碎，與蓮子、百合同置沙鍋內(nèi)，加清水適量，煮至熟爛，加調(diào)料調(diào)味即可。分?jǐn)?shù)次食用，每周2次。適用于脾肺氣虛咳嗽之中、老年人。（3）蓮子燉烏雞 蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效。適用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功能低下等。

編輯推薦

《食物中的奇效良方》詳細(xì)介紹了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉類、海鮮等的營(yíng)養(yǎng)成分，重點(diǎn)介紹了合理的食療方、茶療方、保健配餐等，幫您平衡膳食、吃出健康，奉獻(xiàn)給每一位熱愛生活、熱學(xué)生命的人！您知道各種食物的藥效嗎？您知道果蔬、花茶、作料、肉類的藥用價(jià)值嗎？您會(huì)通過搭配，使一日三餐更加有利于健康嗎？您知道眾多不為人知的食物秘方嗎？《食物中的奇效良方》一書將告訴您答案！書中介紹的方法多是使用者本人的心得，編者采集而來如果書中的某些內(nèi)容對(duì)您的健康有所幫助，首先要感謝《中華養(yǎng)生保健》雜志社的幾位同志，是他們向我們提供了本選題的創(chuàng)意，特別要感謝我們收編的所有文章的原創(chuàng)者，是他們向我們提供了智慧的源泉，我們衷心地感謝所有參與編撰出版本叢書的朋友，祝你們安康、長(zhǎng)壽、幸福快樂。

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