中國二十四節(jié)氣藥膳

內(nèi)容概要

本書作者根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，編寫春、夏、秋、冬常見保健藥膳和二十四節(jié)氣藥膳。詳細(xì)介紹了二十四節(jié)氣易患疾病和相應(yīng)的預(yù)防保健藥膳。如立春補(bǔ)肝，預(yù)防肝病、立夏補(bǔ)心，預(yù)防心臟病、皮膚??；立秋補(bǔ)肺，預(yù)防肺病、結(jié)核病、秋?。涣⒍a(bǔ)腎，預(yù)防腎虛、腰痛等。全書共有1700多種藥膳，這些藥膳方既有古方又有創(chuàng)新方，每種藥膳均介紹配方、功效、制作方法，為廣大群眾喜愛的家庭藥膳。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一，從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有：《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典》，320萬字，為國家85重

書籍目錄

第1章  概述  第一節(jié)　四季五補(bǔ)  第二節(jié)　四季施膳  第三節(jié)　五宜五補(bǔ)  第四節(jié)  四因施膳    一、因證施膳    二、因時(shí)施膳    三、因地施膳    四、因人施膳　第五節(jié)  四季對食物的選擇第2章　春季藥膳　第一節(jié)　春季保健藥膳　　攢絲燕菜（平）   　　天麻魚頭（平）　　芝麻升麻豬腸面（平）　　青鴨羹（平）　　赤豆鯉魚（平）　　玉竹心子（涼）　　杜仲腰花（溫）　　玄參燉豬肝（涼）　　天麻豬腦羹（平）　　姜汁菠菜（平）　　蔥白燉豆腐（溫）　　清腦羹（涼）　　當(dāng)歸面筋（平）　　蘿卜白菜汁（涼）　　姜醋（溫）　　首烏肝片（平）　　人參菠菜餃子（平）　第二節(jié)　立春藥膳    　  一、易發(fā)生疾病  　二、藥膳方劑      ?。ㄒ唬└忻八幧拧　　　」鹬t棗飲　　　　白芷紅棗飲　　　　桂枝燉鮮藕　　　　蘇葉紅糖茶　　　　桂枝紅棗粥　　　　薄荷飲　　　　白芷細(xì)辛粥　　　　糖醋生姜芽　　　　黑豆飲　    （二）白喉藥膳    　　　　桑葉葛根茶　　　　生地板藍(lán)根茶　……第3章　夏季藥膳第4章　秋季藥膳第5章　冬季藥膳

章節(jié)摘錄

　　第1章 概 述　　中國二十四節(jié)氣，是我國古代把一年劃分成24：個(gè)時(shí)段，以此說明天文、氣候與農(nóng)業(yè)、疾病、養(yǎng)生的關(guān)系。二十四節(jié)氣，是在全年春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)基礎(chǔ)上劃分出來的。每個(gè)季節(jié)有六個(gè)節(jié)氣。比如：春季有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨；夏季有立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑；秋季有立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降；冬季有立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。二十四節(jié)氣的發(fā)明，是我們祖先用來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)刻表，同時(shí)又是指導(dǎo)養(yǎng)生、預(yù)防疾病的警鐘。這是一個(gè)偉大的創(chuàng)舉，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究、繼承、弘揚(yáng)光大?！　《墓?jié)氣，是在四個(gè)季節(jié)中，從立春開始劃分節(jié)氣。立春表示春季到了，立夏表示夏季來臨，立秋表示秋天到了，立冬表示進(jìn)入冬季。這些天文氣候指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：立春后，開始播種；夏天管理好農(nóng)作物；秋天是收割的季節(jié)；冬天是收藏的季節(jié)。為了更好地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在我國春秋戰(zhàn)國以后，劃成了二十四節(jié)氣，把時(shí)間劃分得更細(xì)了，也更便于人們掌握，使之不誤農(nóng)時(shí)。從養(yǎng)生、預(yù)防疾病來說，在二十四節(jié)氣中，每個(gè)節(jié)氣該如何養(yǎng)生、預(yù)防疾病也就更加具體了。各個(gè)節(jié)氣的變化，也就是氣候的變化，對人體的生理變化，產(chǎn)生很大影響。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，由于季節(jié)的變化，對人體血液中的血紅蛋白、白細(xì)胞、血小板、纖維蛋白原、血清蛋白、球蛋白等，都會(huì)隨著氣溫的升降發(fā)生變化。氣候的變化，會(huì)影響氣壓變化，而氣壓直接影響人體生理變化，生理變化使人感壓抑；同時(shí)，氣壓還影響人體內(nèi)氧氣的補(bǔ)給，影響生理等發(fā)生一系列變化。為解決上述這些問題，本書將一年春、夏、秋、冬四季和二十四節(jié)氣中，該吃什么藥膳，才能為您的健康保駕護(hù)航，作了詳細(xì)的闡述。書中既按春、夏、秋、冬四季告訴您應(yīng)當(dāng)食用的藥膳，同時(shí)又告訴您二十四節(jié)氣該如何預(yù)防疾病，該吃什么藥膳，古人名日：“不治已病治未病”。您只要按照書中菜譜食用。對您的健康會(huì)大有裨益?！　　?/pre>




編輯推薦
《中國二十四節(jié)氣藥膳》由人民軍醫(yī)出版社出版。





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