廚房里隨手可用的偏方

內容概要

　　別以為油鹽醬醋只能調味，五谷蔬菜只能果腹。其實，廚房里的很多食材都可以成為您防病治病的良藥。隨著人們對健康的追求，食療勝于藥療的觀點越來越深入人心。本書分九章分別介紹了調味品、蔬菜、果品、畜肉、家禽、水產(chǎn)、糧食、食用菌、蛋乳九大類食材在食療保健和防病治病上的重要作用。這些偏方取材方便。操作簡單，收效良好，適合家庭選用。是廣大讀者自我保健，防病治病的良方。

作者簡介

　　謝英彪，現(xiàn)任南京中醫(yī)藥大學三附院教授、主任醫(yī)師。兼任國際藥膳食療學會副會長，兼任江蘇分會會長，南京養(yǎng)生康復學會主任委員，南京自然醫(yī)學會常務理事，江蘇省科普作家協(xié)會理事，南京科普作協(xié)副理事長。擅長診治胃腸道病及疑難雜病，已出版專著8部，科普著作百余部，獲優(yōu)秀圖書獎、科技進步獎16項?！　ㄔ?986年于浙江中醫(yī)學院中西醫(yī)系本科畢業(yè)，執(zhí)業(yè)中醫(yī)師、藥膳營養(yǎng)師、藥膳火鍋調味師，自然科學助理研究員。現(xiàn)任浙江省衢州市藥膳烹飪學校校長 《購物與食療雜志》總編。兼任中華名醫(yī)協(xié)會理事、中華中醫(yī)藥學會營養(yǎng)藥膳專家分會常務理事、曾獲餐飲方面專利8項，主編出版《藥膳營養(yǎng)學》、《黑螞蟻療法》等著作，對營養(yǎng)食療有深入研究。

書籍目錄

第1章 調味品類　一、食鹽　二、醬油　三、醬　四、豆豉　五、食糖　六、蜂蜜　七、食醋　八、辣椒　九、姜　十、蔥　十一、大蒜　十二、胡椒　十三、芥末　十四、大茴香　十五、小茴香　十六、桂皮　十七、花椒　十八、丁香　十九、黃酒　二十、茶葉　二十一、陳皮　二十二、杏仁第2章 蔬菜類　一、 大白莢　二、青菜　三、芹菜　四、菠菜　五、莧菜　六、韭菜　七、卷心菜　八、薺英　九、莼菜　十、馬齒莧　十一、落葵　十二、苜蓿　十三、蕨英　十四、苘蒿　十五、蕹莢　十六、馬蘭　十七、苦菜　十八、菜花　十九、茭白　二十、百合　二十一、萵苣　二十二、藕　二十三、山藥　二十四、蘆筍　二十五、竹筍　二十六、苤藍　二十七、蘿卜……第3章　果品類第4章　畜肉類第5章　家禽類第6章　水產(chǎn)類第7章　糧食類第8章　食用菌類第9章　蛋乳類

圖書封面

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