紅茶名品圖鑒

前言

世界上飲用人群最多的茶葉種類是什么？答案是紅茶。世界上出口量最大的茶葉種類是什么？答案還是紅茶。自從紅茶從中國(guó)漂洋過海到歐洲，很快受到歐洲人的喜愛，并且在英國(guó)發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造出了舉世聞名的英式紅茶。而英式紅茶也隨著英國(guó)文明的擴(kuò)張而傳播到世界各地。于是紅茶在其他地方受到了在其原產(chǎn)地所沒有受到的禮遇。中國(guó)人的飲茶習(xí)慣還是以喝綠茶為主，但隨著國(guó)際間的交流越來(lái)越頻繁，紅茶也開始越來(lái)越多地走進(jìn)了人們的生活中，并為廣大人民群眾所接受。人們開始希望了解紅茶，品味紅茶，開始想了解世界其他地方的飲茶習(xí)慣。那么，《紅茶名品圖鑒》就是您最好的選擇。本書不但介紹了中國(guó)各地23種的傳統(tǒng)紅茶和新創(chuàng)紅茶，更詳細(xì)介紹了9種世界上其他地區(qū)的著名紅茶，每種茶都配備了精美的干茶圖、茶湯圖和葉底圖，使您更好地了解紅茶。書中還列舉了數(shù)十種調(diào)飲茶的制作方法，如著名的英式奶茶、印度奶茶、伯爵紅茶、玫瑰紅茶等，并將制作的過程一一圖解，讓您很快能上手，足不出戶就能品嘗到異域紅茶味道。每一種紅茶我們都提供了沖泡要點(diǎn)，讓您了解每一種茶的適用茶具、沖泡溫度和浸泡時(shí)間，從而使讀者能沖泡出更美味的茶湯。常喝紅茶好處多，對(duì)于喝紅茶到底有哪些好處，書中也會(huì)一一解答。與此同時(shí)，我們搜集了來(lái)自不同商場(chǎng)和茶葉店的茶品價(jià)格情況，對(duì)書中的每一種茶都給出了實(shí)際評(píng)估后的參考價(jià)格，以使您在購(gòu)買茶葉時(shí)心中有數(shù)。希望這一杯杯香濃艷麗的紅茶，能讓您度過一個(gè)個(gè)愜意的下午。

內(nèi)容概要

這是一本紅茶全書，共介紹了23種國(guó)內(nèi)知名紅茶和9種世界著名紅茶，還有22個(gè)紅茶調(diào)飲方法的步驟圖解；同時(shí)，還介紹了紅茶的歷史、制作工藝和飲用功效，從而讓您對(duì)紅茶有一個(gè)全面而深入的了解。

作者簡(jiǎn)介

王廣智

書籍目錄

緒論神農(nóng)遇茶的傳說(shuō)神農(nóng)遇毒,得荼乃解“茶”字的由來(lái)“茶圣”陸羽煎茶唐代宗訪陸羽從東方到西方——紅茶的歷史紅茶的來(lái)歷歐洲飲茶習(xí)俗的興起茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)印度紅茶的興起紅茶來(lái)歷的另類傳說(shuō)英國(guó)貴族的象征——紅茶世界紅茶的產(chǎn)地分布中國(guó)紅茶產(chǎn)地分布圖世界紅茶產(chǎn)地分布圖紅茶的制法——萎凋出紅茶CTC制法紅茶的等級(jí)——與口感品質(zhì)無(wú)關(guān)紅茶等級(jí)的具體含義中國(guó)紅茶種類小種紅茶工夫紅茶紅茶儲(chǔ)藏紅茶沖泡功夫紅茶品質(zhì)特征與品評(píng)要素分表紅茶的功效——常喝精神爽預(yù)防傷風(fēng)提神消?？拱?抗衰老促進(jìn)消化減肥功效預(yù)防齲齒解毒護(hù)發(fā)第一章 中國(guó)紅茶 茶鄉(xiāng)出佳品祁門紅茶 紅茶皇后,群芳最正山小種 紅茶之祖滇紅工夫 湯色紅艷,金圈突出川紅工夫 香氣清鮮,有橘糖香金駿眉 清香幽雅,鮮活甘爽銀駿眉 鮮醇濃厚,濃郁香醇信陽(yáng)紅 有清新花果香宜紅工夫 湯色紅亮有“冷后渾”寧紅工夫 茶蓋中華,價(jià)甲天下貴妃紅茶 味濃鮮爽,香似荔枝越紅工夫 金毫顯露,香高味濃九曲紅梅 形似魚鉤,芬芳馥郁英德紅茶 鮮醇濃烈,濃厚甜醇政和工夫 隱有紫羅蘭香氣坦洋工夫 高銳持久,濃郁鮮爽白琳工夫 秀麗皇后荔枝紅茶 最早的自然水果紅茶竹海金茗 金毫滿掛,烏潤(rùn)甘醇遵義紅 金毫顯露,鮮爽濃郁日照紅梅茶 有獨(dú)特臘梅香韻海南紅茶 香高持久,鮮爽紅亮日月潭紅茶 花香濃郁,略帶蜜香蜜香紅茶 佳茗偶得,湯如琥珀第二章 世界紅茶 茶葉飄香遍天下大吉嶺紅茶 紅茶中的香檳阿薩姆紅茶 散發(fā)淡淡麥芽香、玫瑰香海連奇紅茶 讓人聯(lián)想到橙色的小花烏沃紅茶 透著薄荷、鈴蘭的芳香汀布拉紅茶 爽口柔和帶花香坎迪紅茶 斯里蘭卡最早的紅茶努沃勒埃利耶紅茶 口感近大吉嶺紅茶爪哇紅茶 具有清爽的柑橘芳香肯尼亞紅茶 湯色濃重,味道柔和第三章 紅茶的沖泡 裊裊茶香如此來(lái)茶具展示中式紅茶茶具英式紅茶茶具紅茶的沖泡過程中國(guó)紅茶家庭泡法中式紅茶辦公室簡(jiǎn)易泡法沖泡祁門紅茶沖泡滇紅茶英式紅茶沖泡法袋泡茶的沖泡法簡(jiǎn)單調(diào)飲奶茶第四章 紅茶的調(diào)飲 水乳交融,各有其味美味茶點(diǎn)英式奶茶錫蘭奶茶印度奶茶貴婦奶茶甘菊花奶茶伯爵奶茶蘋果紅茶葡萄紅茶冰紅茶焦糖紅茶蜜瓜紅茶紅石榴冰紅茶水蜜桃紅茶紅石榴冰紅茶玫瑰紅茶薄荷紅茶紫羅蘭紅茶檸檬草紅茶甘草紅茶迷迭香紅茶菩提紅茶薰衣草紅茶第五章 世界各地的紅茶文化 入其鄉(xiāng),隨其俗中國(guó)的紅茶文化英國(guó)的紅茶文化俄羅斯的紅茶文化法國(guó)的紅茶文化埃及的紅茶文化北非的飲茶文化馬里的飲茶文化附錄 世界著名的紅茶品牌

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：從東方到西方——紅茶的歷史紅茶的來(lái)歷在我國(guó)最早制作出紅茶的是武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶的正山小種茶，據(jù)說(shuō)之前這些地方是以制作綠茶為主。明末清初，時(shí)局動(dòng)亂不安，桐木關(guān)是外地人入閩的咽喉要沖。當(dāng)時(shí)有一支軍隊(duì)進(jìn)入桐木關(guān)的廟灣，占據(jù)了茶廠，士兵甚至就睡在茶青上。茶廠里待制的茶葉因無(wú)法及時(shí)烘干而變軟變紅并且發(fā)黏。軍隊(duì)走后，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，決定把已經(jīng)變軟的茶葉搓揉成條并用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松木加溫烘干，這樣一來(lái)原來(lái)紅綠相伴的茶葉變得烏黑發(fā)亮，形成特有的一股濃醇的松香味，并有桂圓干香味，口感極好。茶農(nóng)把它挑到45公里外的星村去賣，沒想到人們十分喜愛，價(jià)格高出原來(lái)茶葉好幾倍。歐洲飲茶習(xí)俗的興起伴隨著歐洲大航海時(shí)代的開始，歐洲和中國(guó)的交往也開始密切起來(lái)，從那時(shí)起，歐洲開始從中國(guó)進(jìn)口紅茶。據(jù)歷史記載，歐洲開始進(jìn)口紅茶的確切時(shí)間為1610年?，F(xiàn)在說(shuō)到紅茶，人們首先會(huì)想起英國(guó)，其實(shí)歐洲最早飲茶的人是荷蘭人。1662年，西班牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)王室，帶去了包括96.3千克的紅茶及精美的中國(guó)茶具在內(nèi)的豐厚嫁妝，于是，飲茶的風(fēng)氣隨著凱瑟琳公主的到來(lái)而在英國(guó)盛行起來(lái)。茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)剛開始，紅茶貿(mào)易是由荷蘭人壟斷的，后來(lái)英國(guó)人看好茶葉貿(mào)易，于是1644年在廈門設(shè)立貿(mào)易辦事處，開始與荷蘭人展開競(jìng)爭(zhēng)，并引發(fā)了兩次“英荷戰(zhàn)爭(zhēng)”，荷蘭戰(zhàn)敗，被迫出讓茶葉貿(mào)易權(quán)給英國(guó)，1669年英國(guó)政府規(guī)定茶葉由英國(guó)東印度公司專營(yíng)，從此，英國(guó)政府由廈門收購(gòu)武夷茶，將大量“正山小種”紅茶輸入歐洲市場(chǎng)。到了18世紀(jì)，紅茶逐漸成為歐洲社會(huì)的大眾飲料，同時(shí)，飲茶的風(fēng)俗也擴(kuò)大到美洲、大洋洲，美國(guó)和加拿大也迅速成為茶葉的主要消費(fèi)國(guó)。

編輯推薦

《紅茶名品圖鑒》編輯推薦：32種中外著名紅茶，22種紅茶調(diào)飲方法，讓你一書在手，玩轉(zhuǎn)紅茶。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    紅茶名品圖鑒 PDF格式下載

---