出版時(shí)間:2012-1 出版社:龍門書局 作者:林殿理 頁數(shù):293
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內(nèi)容概要
本書內(nèi)容簡介:開啟一瓶葡萄酒,等待它慢慢醒來,直到綻放極致,慢慢感受從南太平洋而來的海洋氣息,或是地中海沿岸的明艷陽光、納帕谷地的彌漫晨霧……令我們永遠(yuǎn)陶醉在那美好時(shí)光,體驗(yàn)微醺之美。葡萄酒紙上講堂。初入葡萄酒世界,從葡萄酒的年份、器具、酒標(biāo)、酒桶等,再到如何品酒賞味,皆源自作者體驗(yàn)心得,趣味橫生,輕松入門。聞香識美酒——名酒列傳。講述名酒來歷,從氣泡像星星一樣晶瑩閃爍的華麗香檳,到復(fù)雜醇厚的陳年波特,再到滴滴如黃金的貴腐美酒……飲酒思源,每一瓶葡萄酒背后皆有傳奇故事。醉八卦——葡萄酒世界的那些趣味話題。葡萄也八卦,酒界亦江湖。葡萄酒與電影、酒神遇見愛神、1976年驚天大逆轉(zhuǎn)、葡萄酒教父……帶一瓶美酒去旅行——親歷各國酒鄉(xiāng)。探尋世界美酒之鄉(xiāng),里奧哈、波爾多、加州……陽光之下,那上帝賜予的葡萄園,每一片風(fēng)土皆承載著釀酒師的熱愛與執(zhí)著。
作者簡介
林殿理,英文名Denis Lin,1971年生,臺灣彰化人,畢業(yè)于臺灣政治大學(xué)。現(xiàn)居上海。
專職酒類專欄、博客寫作,葡萄酒培訓(xùn)以及酒類文化推廣顧問、酒會策劃執(zhí)行等工作。在《Timeout消費(fèi)導(dǎo)刊》、《橄欖美酒評論》、《FT?!贰ⅰ陡宦∶谰粕睢?、《酒典》、Wine、《品醇客》(國際中文版)等多家雜志發(fā)表文章。持有WSET國際葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師認(rèn)證,波爾多葡萄酒學(xué)校
Bordeaux L’Ecole du Vin國際講師認(rèn)證,The Wine Academy of
Spain西班牙葡萄酒學(xué)院講師認(rèn)證,Wine
AustraliaA+澳大利亞葡萄酒授權(quán)國際講師。2010年獲澳大利亞政府頒發(fā)的“葡萄酒最佳推廣傳播者”大獎(jiǎng)。目前在上海開設(shè)葡萄酒教室“Denis品酒講堂”,以此為平臺逐漸培養(yǎng)聚集起一大批懂酒愛酒的朋友。
書籍目錄
自序
第一章 葡萄酒紙上講堂
你的年份好不好?
我能愛你多少年?
葡萄酒的異國“婚姻”
委屈一下,大廚!
葡萄酒的杯具
葡萄酒兵器譜
酒標(biāo)的挑戰(zhàn)
木頭湯?愛不愛?
你屬木?還是屬金?
醒不醒?有關(guān)系!
猜酒
味道的記憶
品酒練功法
買酒
酒窩
樂讀葡萄酒
第二章 聞香識美酒——名酒列傳
香檳!香檳
熱不死的葡萄酒
跨越百年的瓊漿——澳大利亞強(qiáng)化酒
甜滋滋的液體黃金——貴腐酒
與Riesling的一見鐘情
你喝過合法的甜白葡萄酒嗎?
何時(shí)改喝勃艮第?
第三章 醉八卦——葡萄酒世界的趣味話題
玩物喪志,品酒勵(lì)志
打造傳奇名莊
逄酒作戲
當(dāng)愛神遇上酒神
葡萄酒愛情遺物
葡萄酒比賽
節(jié)能減碳的品酒新概念
容易混淆的葡萄酒健康常識
iPhone vs葡萄酒
驚天大逆轉(zhuǎn)
葡萄酒教父,還是獨(dú)裁者?
酒男生涯苦與樂
侍酒師
酒展攻略
拉菲?
葡萄酒丑聞
葡萄酒也可以投資?
波爾多的中國大發(fā)年
釀酒人的牛脾氣
第四章 帶一瓶美酒去旅行——親歷各國酒鄉(xiāng)
激情獨(dú)舞西班牙
西班牙的驕傲——里奧哈
愛玩的澳大利亞釀酒人
到獵人谷獵好酒
意大利人的G點(diǎn)
意大利的“酒藝復(fù)興”之旅
尋訪巴貝拉的故鄉(xiāng)
加州陽光下,葡萄咸熟時(shí)
在夏布利遇覓侏羅紀(jì)化石
葡萄酒國首都朝圣之旅
附錄神之水滴——絕妙好酒推薦
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:當(dāng)小拉菲的價(jià)格被炒到一個(gè)臨界值的高度,游資過剩的炒家開始把目標(biāo)移向其他名莊的二軍酒,近來諸如小拉圖、小木桐和小瑪歌等,都有不少漲幅。我聽說有廣東買家到處收購小瑪歌,有多少收多少,至少收了一千箱,囤積居奇的意圖不言而喻。有人問,現(xiàn)在都漲到這個(gè)程度了,到底還能不能進(jìn)場啊?坦白地說,越熟悉精品酒市場的人往往越害怕,不進(jìn)場怕錯(cuò)過一波行情高峰,想進(jìn)場又擔(dān)心會發(fā)生泡沫破裂的大崩盤。一位波爾多的資深期酒投資操盤手在接受《品醇客》雜志專訪時(shí)表示,依照過去的慣例,期酒在裝瓶后會有一波價(jià)格上漲,接著是幾年的平穩(wěn)期或稍微下滑,然后在五至七年后,當(dāng)酒進(jìn)入適飲期時(shí)再迎來第二波上漲。然而,這一次中國的崛起完全打亂了以往的周期——急劇、爆炸性的精品酒需求遠(yuǎn)超過名莊所能供應(yīng)的量,買家根本不在乎酒是否已到適飲期,只要是名牌就掃貨,而且口袋似乎還深不見底。2009年份的波爾多被公認(rèn)是超越2005年份的世紀(jì)年份,不少酒莊都創(chuàng)出了破紀(jì)錄的高售價(jià)。然而有一些專家指出,2010年波爾多的全年天氣,堪與2009年相媲美。我想當(dāng)初許多買家會愿意以驚人的高價(jià)買人2009年份的酒,不外乎是因?yàn)橥昝滥攴蓦y得,期待它將來的上漲獲利空間。沒想到這些要等到2011年才會被裝瓶交貨的酒還沒拿到,就出現(xiàn)了另一個(gè)所謂的完美年份。
媒體關(guān)注與評論
葡萄酒是一門值得認(rèn)真對待的學(xué)問,在學(xué)葡萄酒的過程中可以把它當(dāng)做一種有助于社交的飲料,它是我們每天生活的一部分。林殿理的這本書將引導(dǎo)、啟發(fā)你,但最重要的是鼓勵(lì)你,像他和我一樣享受到葡萄酒的美好。 ——史蒂芬?施普瑞爾(Steven Spurricr) 1976巴黎盲品會主辦人,英國《品醇客》雜志(Dccantcr)顧問、Du Vin葡萄酒學(xué)院創(chuàng)辦人作者對于葡萄酒有著深刻的理解和使命感,他的很多文章是葡萄酒專業(yè)人士很好的參考,但同時(shí)也包羅了大眾讀者感興趣的話題,如軟木塞和金屬旋蓋的優(yōu)劣、中國菜和葡萄酒的搭配、葡萄酒與場合的搭配,以及現(xiàn)在相當(dāng)熱門的葡萄酒投資話題?! 斩?雪瑞芙(Lynne Sherriff) 葡萄酒大師協(xié)會(Institute of Maters of Wine)主席能看到林殿理創(chuàng)作并集結(jié)如許有趣并且實(shí)用的信息,來鼓勵(lì)每個(gè)人享受葡萄酒所賜予的愉悅,實(shí)在是一件美妙的事! ——黛博拉?梅博(Debra Meiburg) 葡萄酒大師,知名葡萄酒作家、葡萄酒節(jié)目主持人以及教育者
編輯推薦
《微醺之美:Denis的葡萄酒賞味筆記》編輯推薦:1、不同于其他葡萄酒圖書所傳達(dá)的奢華生活概念,本書作者倡導(dǎo)“親民”、“通達(dá)”的品酒觀,引領(lǐng)葡萄酒的“樂活”方式,讓更多喜愛葡萄酒的普通百姓接觸到葡萄酒。2、作者從多年品酒生涯的親身體會出發(fā),不枯燥地羅列葡萄酒知識,而是通過一篇篇隨筆式的故事,步步引入,激發(fā)讀者的熱情和求知欲。3、權(quán)威資深專家近百款絕妙好酒推薦。國際葡萄酒專業(yè)人士推薦!
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