現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念：忙人和懶人的健康福音》以物理學(xué)的邏輯分析思路，科學(xué)史的資料歸納方法，社會學(xué)的人文和環(huán)境視角，觀察和探究現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈絡(luò)，總結(jié)出了最新營養(yǎng)學(xué)成果的“現(xiàn)代全營養(yǎng)”新觀念。　　“現(xiàn)代全營養(yǎng)”包含三個層次，首先拓展了現(xiàn)代意義上的“食療”觀念：不僅有傳統(tǒng)飲食方式，也包括高品質(zhì)營養(yǎng)補充品在內(nèi)的營養(yǎng)豐富多樣的綜合攝取方案；其次確立了以膳食平衡為基礎(chǔ)、基本營養(yǎng)補充為必需、功能性優(yōu)化營養(yǎng)針對不同狀況的系統(tǒng)性營養(yǎng)攝取方案——現(xiàn)代全營養(yǎng)金字塔；最后更進一步地提出現(xiàn)代意義的“營養(yǎng)”不僅僅是人體生長發(fā)育和保持正常功能所需要的“養(yǎng)分”，而且應(yīng)該包含一個完備的抗氧化網(wǎng)絡(luò)防御系統(tǒng)，隨時抵抗環(huán)境污染和不良生活方式對身體的侵害。以“現(xiàn)代全營養(yǎng)”為根據(jù)的“傻瓜式營養(yǎng)方案”較好地滿足了現(xiàn)代環(huán)境下理想健康的營養(yǎng)需求。 

作者簡介

作者：（美國）查理·趙查理·趙，中文原名趙佳苓。成都理工大學(xué)物理專業(yè)學(xué)士，中國科技大學(xué)科學(xué)史專業(yè)碩士。1990年赴美國紐約州立大學(xué)攻讀社會學(xué)。成為博士候選人之后下海經(jīng)商，涉足餐飲、汽車、金融保險、貿(mào)易、營銷等行業(yè)。因關(guān)注每況愈下的身體健康狀況而學(xué)習(xí)和應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，自身健康狀況有逆轉(zhuǎn)性改變后，從事健康觀念的推廣與實踐。有感于國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)信息交流渠道不順暢，與同好共組“現(xiàn)代全營養(yǎng)俱樂部”，廣泛收集匯總最新的營養(yǎng)學(xué)研究及應(yīng)用的成果，概括整理成“現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念”一稿，在十多個城市舉行過上百場講演，得到大批關(guān)注健康的人士的贊賞。在許多熱心朋友特別是師長鼓勵下，在多次講稿的基礎(chǔ)上編著威書。

書籍目錄

第一部分 現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念本節(jié)必讀精華——現(xiàn)代全營養(yǎng)的圖解形式第一章 營養(yǎng)來源的多樣化一、現(xiàn)代社會生活環(huán)境的三大變化食物的營養(yǎng)價值大幅流失環(huán)境惡化導(dǎo)致營養(yǎng)消耗增加不良生活方式加劇營養(yǎng)失衡二、營養(yǎng)分析圖解每天需要的營養(yǎng)宏量營養(yǎng)與微量營養(yǎng)從五大營養(yǎng)素到九大營養(yǎng)素三、高品質(zhì)營養(yǎng)補充的四大優(yōu)點四、食療觀念的現(xiàn)代化第二章 營養(yǎng)攝取的系統(tǒng)化一、“對癥下藥”的缺失怎么才能準(zhǔn)確地知道缺什么營養(yǎng)素如何判斷營養(yǎng)素的多與少營養(yǎng)素是單獨對人體起作用的嗎二、“整體調(diào)理”的智慧重建身體的基本營養(yǎng)平衡三、細(xì)胞營養(yǎng)學(xué)細(xì)胞健康與人體健康細(xì)胞健康與營養(yǎng)供給發(fā)現(xiàn)“隱藏的奇跡四、現(xiàn)代全營養(yǎng)金字塔系統(tǒng)營養(yǎng)攝取模式第三章 營養(yǎng)內(nèi)涵的現(xiàn)代化一、好身體還是扛不住惡劣環(huán)境的侵蝕二、慢性病的根源自由基和慢性炎癥三、對抗自由基的唯一有效方法產(chǎn)生自由基的因素自由基清除劑抗氧化劑三軍四、抗氧化網(wǎng)絡(luò)防御體系五、對傳統(tǒng)“營養(yǎng)”觀念的超越防御性營養(yǎng)小結(jié)：優(yōu)化的綜合營養(yǎng)攝取第二部分 構(gòu)建傻瓜式營養(yǎng)方案本節(jié)必讀精華——傻瓜式營養(yǎng)方案的基本構(gòu)成第四章 人人每天都需要的基本營養(yǎng)一、膳食平衡與宏量營養(yǎng)二、綜合性微量營養(yǎng)三、維生素和礦物質(zhì)優(yōu)化營養(yǎng)素的優(yōu)化四、必不可少的新角色內(nèi)源性營養(yǎng)素外源性營養(yǎng)素五、剔除或控制哪些營養(yǎng)素不需要額外補充的營養(yǎng)需要控制的營養(yǎng)素六、促進智力發(fā)展和生長發(fā)育的基本營養(yǎng)素兒童的基本營養(yǎng)補充青少年的基本營養(yǎng)補充七、實例分析十家公司的基本營養(yǎng)補充產(chǎn)品對比第五章 針對特定需要的功能性優(yōu)化營養(yǎng)一、生命器官的營養(yǎng)肝——健康的大總管心——生命的發(fā)動機腦——人體的指揮中心二、系統(tǒng)營養(yǎng)消化系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng)骨骼系統(tǒng)免疫系統(tǒng)三、抗衰老營養(yǎng)抗氧化就是抗衰老心血管疾病糖尿病腦部退化癌癥皮膚營養(yǎng)小結(jié)：傻瓜式營養(yǎng)方案的基本模式第三部分 更多的解答第六章 優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充品的判斷標(biāo)準(zhǔn)一、美國產(chǎn)品是否就是品質(zhì)保證二、有公信力的第三方專業(yè)評價是品質(zhì)的客觀判斷標(biāo)準(zhǔn)三、成分標(biāo)示“消費者實驗室”的檢測四、超一流品質(zhì)的認(rèn)定Nuutri Search的研究比較的標(biāo)準(zhǔn)比較的結(jié)果頂尖產(chǎn)品比較的權(quán)威性第七章 營養(yǎng)補充的爭論一、諾貝爾獎巨人與醫(yī)學(xué)界主流的論戰(zhàn)二、醫(yī)學(xué)界態(tài)度的轉(zhuǎn)折點三、藥片文化和吸收方式第八章 現(xiàn)代全營養(yǎng)概念的三大要點一、攝取量的優(yōu)化……第九章 正確的使用量結(jié)束語：健康不是退休之后才關(guān)注的問題附錄：推薦閱讀參考書目

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：當(dāng)一個人的身體覺得缺少營養(yǎng)的時候，雖然無法準(zhǔn)確知道到底缺什么，缺多少，但是有一點是非?？隙ǖ模褪巧眢w的營養(yǎng)不平衡了。身體某個感官有缺少營養(yǎng)素的反應(yīng)只是表象。最根本的原因是機體營養(yǎng)失衡。所以，抓住營養(yǎng)失衡這個關(guān)鍵，首先重建體內(nèi)基本的營養(yǎng)平衡，就能夠解決大部分的營養(yǎng)缺乏問題。在這個基礎(chǔ)之上針對性地解決特殊的營養(yǎng)需求，就能起到最佳的效果?；緺I養(yǎng)補充就像是打地基，無論地面上要建一個什么樣的高樓，地基必須牢固可靠。近幾十年的營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實，所謂基本營養(yǎng)，包含了好幾十種營養(yǎng)素，而且來源非常廣泛，不但有維生素、礦物質(zhì)，還有內(nèi)源性營養(yǎng)素和植物性營養(yǎng)素。補充基本營養(yǎng)不可能是單一補充，要從全面的和整體的角度去看待如何改善身體營養(yǎng)的供應(yīng)。所以，基本營養(yǎng)補充是綜合性營養(yǎng)攝取方案的核心，是每一個人都必須攝取的。以什么依據(jù)來重建基本營養(yǎng)平衡呢？現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)著重的是三個要點。第一全面，也就是說，雖然不能精確地知道到底缺少了哪些營養(yǎng)素，但是經(jīng)過長期的實驗室研究和實際的運用，人們發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞的正常生長和代謝至少應(yīng)該具備哪些營養(yǎng)素。那么除了實際環(huán)境可以充分供給的外，絕大部分都進行額外補充，這樣就保證了可能缺乏的營養(yǎng)素都得到補充。第二是均衡，既然要補充的是多種營養(yǎng)素，就要考慮它們之間的互相影響，要達到最大的協(xié)同效果，就必須有恰當(dāng)?shù)谋壤?。所以不能夠只考慮單一營養(yǎng)素的供給量和效用，也要隨時考慮到與此相關(guān)的其他營養(yǎng)素的供給量。簡而言之，這么多的營養(yǎng)素，必須達到一個和諧的平衡，共同發(fā)揮最大的協(xié)同作用。最后一點，補充要根據(jù)正確的量為標(biāo)準(zhǔn)，以營養(yǎng)不缺乏為目的的參考量是不足取的，因為它不能應(yīng)付現(xiàn)代環(huán)境下人體的最佳健康對營養(yǎng)的需求。

媒體關(guān)注與評論

你是否會害怕衰老，你是否真想知道活到一百歲不是夢，那你必須了解那場正在我們身體內(nèi)部的戰(zhàn)爭，你必須知道抗氧化物構(gòu)成防御網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的重要性，它從何處而來，那就請看這本書吧！你會從中得到養(yǎng)生保健、延年祛病、抗老防衰的有益感悟?！薄　　氨本┦行l(wèi)生局長金大鵬教授“本書不僅有理論，而且還有‘實踐’，即在前沿理論指導(dǎo)下，對如何獲取合理的、——科學(xué)的、有益健康的、遠(yuǎn)離疾病的各種營養(yǎng)素的方法和選擇進行闡述和討論。既有現(xiàn)實性又有指導(dǎo)性。這樣的書，我想您會去讀它的！”　　——前安徽省衛(wèi)生廳長戴光強教授“查理·趙先生參閱了大量的文獻資料并結(jié)合臨床實踐，編著了《現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念》，為我們提供了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的全新概念。并就營養(yǎng)補充的方式方法、營養(yǎng)補充劑的選擇與應(yīng)用，以及營養(yǎng)補充對健康與疾病的影響等方面進行了全面、系統(tǒng)的闡述。使我們從另一個視角對營養(yǎng)、健康、疾病有了新的認(rèn)識和了解，希望能有更多的讀者加入到科學(xué)探索營養(yǎng)的行列之中，并從中獲益?！薄　　锥坚t(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師李寧教授“諾貝爾獎獲得者萊納斯·鮑林博士從20世紀(jì)70年代開始大力推行先進的營養(yǎng)補充觀念，他糾正了把維生素視為藥物的看法，指出維生素本來就是人體每天所需要的營養(yǎng)，補充大量維生素不僅滿足身體的營養(yǎng)需求，還能夠預(yù)防和抑制許多慢性疾病。今天，超過50％以上的美國民眾有健康營養(yǎng)的觀念，而且定期補充維生素和礦物質(zhì)，都是由于鮑林博士為代表的精英人士努力推動普及先進正確的營養(yǎng)觀念的結(jié)果?！薄　　袁F(xiàn)代全營養(yǎng)網(wǎng)站

編輯推薦

《現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念:忙人和懶人的健康福音》是由中國社會出版社出版的。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代全營養(yǎng)新觀念 PDF格式下載

---