老年人常見疾病的營養(yǎng)治療

前言

隨著人們的生活水平不斷提高，大眾飲食的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生著變化，高脂肪、高蛋白、高能量、低維生素、低膳食纖維等不科學(xué)的飲食行為正在威脅著人們的健康。心腦血管、代謝性疾病及癌癥嚴(yán)重威脅著人類的健康和壽命。飲食在防病中起著重要的作用，同樣在疾病的各種治療中也起著“第二藥房”的作用?；加欣夏曷约膊』蛲诵行圆∽兊娜藗冞\用科學(xué)的飲食方法能夠延緩疾病的發(fā)展，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的康復(fù)。冠心病、高血壓等疾病患者如果只注意藥物治療，忽視飲食治療的作用會直接影響疾病的康復(fù)，甚至?xí)黾蛹膊〉陌Y狀和藥物的副作用。糖尿病的患者如果不知道如何通過飲食控制血糖，不會運用食品交換的原則達(dá)到食物多樣化，會妨礙糖尿病病情緩解，有可能因某些營養(yǎng)素攝入不足而引起營養(yǎng)素缺乏或其他并發(fā)癥。患有一些外科疾病或腫瘤的患者如果在手術(shù)前、后采取合理的治療飲食，有效的配合臨床治療，才能起到促進(jìn)傷口愈合及康復(fù)的作用。本書介紹了老年常見疾病的飲食防治，不同疾病對營養(yǎng)素的需要及患病時的飲食調(diào)養(yǎng)。為了方便讀者，增強(qiáng)讀者的可操作性，本書為讀者提供了一日食譜、食譜能量及營養(yǎng)素；為“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）患者提供了合理的飲食，利于日常飲食中靈活運用。為不同疾病的患者在臨床治療中提供了常用的營養(yǎng)治療原則及方法。只有采取科學(xué)、平衡的飲食治療才能夠達(dá)到早日康復(fù)及治愈的目的。在中華人民共和國成立60周年之際將此書獻(xiàn)給老年朋友，祝老年朋友健康、長壽。

內(nèi)容概要

　　老年常見疾病的飲食防治，不同疾病對營養(yǎng)素的需要及患病時的飲食調(diào)養(yǎng)。為了方便讀者，增強(qiáng)讀者的可操作性，《老年人常見疾病的營養(yǎng)治療》為讀者提供了一日食譜、食譜能量及營養(yǎng)素；為“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）患者提供了合理的飲食，利于日常飲食中靈活運用。為不同疾病的患者在臨床治療中提供了常用的營養(yǎng)治療原則及方法。只有采取科學(xué)、平衡的飲食治療才能夠達(dá)到早日康復(fù)及治愈的目的?！　≡谥腥A人民共和國成立60周年之際將此書獻(xiàn)給老年朋友，祝老年朋友健康、長壽。

書籍目錄

冠心病的營養(yǎng)治療心血管病的保健食物高血壓病的膳食防治心力衰竭的營養(yǎng)治療心肌梗死的營養(yǎng)治療老年貧血的營養(yǎng)治療慢性支氣管炎的營養(yǎng)治療肺氣腫的營養(yǎng)治療慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療反流性食管炎的營養(yǎng)治療食管裂孔疝的營養(yǎng)治療急性胃炎的營養(yǎng)治療慢性胃炎的營養(yǎng)治療潰瘍病的營養(yǎng)治療上消化道出血的營養(yǎng)治療急性胰腺炎的營養(yǎng)治療慢性胰腺炎的營養(yǎng)治療急性肝炎的營養(yǎng)治療慢性肝炎的營養(yǎng)治療肝硬化的營養(yǎng)治療急性膽囊炎的營養(yǎng)治療慢性膽囊炎的營養(yǎng)治療膽石癥的營養(yǎng)治療便秘的營養(yǎng)治療急性細(xì)菌性痢疾的營養(yǎng)治療肥胖癥的營養(yǎng)治療糖尿病的營養(yǎng)治療高脂血癥的營養(yǎng)治療痛風(fēng)的營養(yǎng)治療骨質(zhì)疏松癥的營養(yǎng)治療急性腎炎的營養(yǎng)治療慢性腎炎的營養(yǎng)治療急性腎功能衰竭的營養(yǎng)治療慢性腎功能衰竭的營養(yǎng)治療腎移植的營養(yǎng)治療肺癌的營養(yǎng)治療食管癌的營養(yǎng)治療胃癌的營養(yǎng)治療肝癌的營養(yǎng)治療胰腺癌的營養(yǎng)治療結(jié)腸癌的營養(yǎng)治療腫瘤化療和放療的營養(yǎng)治療

章節(jié)摘錄

插圖：（二）膳食碳水化合物1.碳水化合物對血脂的影響：當(dāng)進(jìn)食大量碳水化合物時，特別是進(jìn)食能量密度高、缺乏纖維素的雙糖或單糖時，使糖代謝加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi).ATP增加，脂肪合成增加，膳食碳水化合物攝人量占總能量的百分比與血清HDL.-C水平負(fù)相關(guān)。高碳水化合物的膳食，只要不伴隨體重的降低，都有降低血HDL-c和升高Tc的作用。2.血糖指數(shù)（GI）：碳水化合物的食物在一定時間內(nèi)體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。高GI食物進(jìn)入胃腸后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速進(jìn)入血液；低GI的食物在腸道停留時間長，釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值低，血漿速度慢。根據(jù)GI將碳水化合物分類，大于70為高GI食物，55-77為中等GI食物，小于55的為低GI食物。含可溶性纖維豐富的食物其GI較低，因此經(jīng)常食用小于55的低GI食物有利于降低冠心病的危險性。3.膳食纖維：膳食纖維攝入量與心血管疾病的危險性呈負(fù)相關(guān)。膳食纖維有調(diào)節(jié)血脂的作用，可降低血清Tc、LDI.-c水平?？扇苄陨攀忱w維比不溶性膳食纖維的作用更強(qiáng)。

編輯推薦

《老年人常見疾病的營養(yǎng)治療》是由中國社會出版社出版的。

圖書封面

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