無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖

內(nèi)容概要

本書由長期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐和理論研究的專家編寫。內(nèi)容較為系統(tǒng)地介紹了無公害養(yǎng)殖的基本知識(shí)，以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對(duì)蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優(yōu)水產(chǎn)品的生物學(xué)特性，苗種繁育，養(yǎng)成技術(shù)和病害防治技術(shù)。全書構(gòu)思新穎、文字簡練、圖文并茂、通俗易懂、貼近生產(chǎn)實(shí)際、可操作性強(qiáng)，集科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性于一體。是一本難得的科普讀物：適合于廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、基層技術(shù)人員、相關(guān)職業(yè)院校師生及水生動(dòng)物愛好者閱讀參考。

書籍目錄

緒言　第一節(jié)　無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本概念　第二節(jié)　我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史和現(xiàn)狀　第三節(jié)　發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要意義第一章　無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖概述　第一節(jié)　無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本要求　第二節(jié)　無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖主要技術(shù)第二章　鱖魚無公害養(yǎng)殖　第一節(jié)　鱖魚的生物學(xué)特性　第二節(jié)　鱖魚的苗種繁育　第三節(jié)　鱖魚的成魚飼養(yǎng)第三章　胭脂魚無公害養(yǎng)殖　第一節(jié)　胭脂魚的生物學(xué)特性　第二節(jié)　胭脂魚的苗種繁育　第三節(jié)　胭脂魚的成魚飼養(yǎng)第四章　黃顙魚無公害養(yǎng)殖　第一節(jié)　黃顙魚的生物學(xué)特性　第二節(jié)　黃顙魚的苗種繁育　第三節(jié)　黃顙魚成魚飼養(yǎng)第五章　黃鱔無公害養(yǎng)殖　第一節(jié)　黃鱔的生物學(xué)特性　第二節(jié)　黃鱔的苗種繁育　第三節(jié)　黃鱔成魚飼養(yǎng)第六章　泥鰍無公害養(yǎng)殖　第一節(jié)　泥鰍的生物學(xué)特性　第二節(jié)　泥鰍苗種繁育　第三節(jié)　泥鰍的成鰍飼養(yǎng)第七章　烏龜無公害養(yǎng)殖第八章　中華鱉無公害養(yǎng)殖第九章　小龍蝦無公害養(yǎng)殖第十章　對(duì)蝦無公害養(yǎng)殖第十一章　中華絨鰲蟹的養(yǎng)殖第十二章　大鯢的養(yǎng)殖

章節(jié)摘錄

無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖是指人們從事魚、蝦、蟹、鱉等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)的整個(gè)過程實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)管，即實(shí)行從水產(chǎn)苗種到消費(fèi)者的餐桌的全程監(jiān)控，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)在良好的生態(tài)環(huán)境條件下進(jìn)行；同時(shí)，生產(chǎn)過程中使用的飼料、肥料、藥物等產(chǎn)品要符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)的污染，或控制在安全允許的范圍內(nèi)。無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖是無公害食品生產(chǎn)的重要組成部分，最終目的是保障水產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生安全，滿足人們健康需要，避免生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境造成污染和破壞，禁止以犧牲環(huán)境為代價(jià)換取經(jīng)濟(jì)效益，做到當(dāng)前利益和長遠(yuǎn)利益協(xié)調(diào)統(tǒng)一，把社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益放在同等重要的位置，做到可持續(xù)發(fā)展。無公害水產(chǎn)品是指經(jīng)省級(jí)及以上農(nóng)業(yè)行政主管部門認(rèn)證合格的，并允許使用無公害水產(chǎn)品標(biāo)志的產(chǎn)品。其認(rèn)證的主要內(nèi)容是，產(chǎn)品是否被污染，農(nóng)藥和重金屬是否超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，是否符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073-2001）標(biāo)準(zhǔn)。無公害產(chǎn)地由省一級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門認(rèn)定，無公害產(chǎn)品由國家農(nóng)業(yè)主管部門認(rèn)定。

編輯推薦

《無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖》由中國社會(huì)出版社出版。

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