健康飛船

內容概要

　　健康是財富，健康是幸福，健康是現(xiàn)代人追求的時尚。如何健康？從飲食開始?！　〗】凳切率兰o人類所關注的頭等大事。20世紀60年代，我們沒啥可吃?？墒牵率兰o，人類在物質生活達到一定的豐富程度以后，卻不知道吃什么、怎么吃了。因此，出現(xiàn)了許多因飲食不當而導致的疾病。我國居民因飲食不當、營養(yǎng)失衡導致體重超標的肥胖人口是2.6億人，因食鹽過量而患高血壓的有1.6億人，因飲酒、飲食不當造成血脂異常的有1.6億人。　　病從口入，中國的古訓對現(xiàn)代中國人更為重要。2002年8月～2006年12月，由衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局共同在全國范圍內開展的“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查”顯示：隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，最近10年，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏導致的患病率持續(xù)下降。但是，我國同時也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結構失衡的雙重挑戰(zhàn)?！　〈舜握{查結果顯示：營養(yǎng)過剩導致的疾病發(fā)病率高于營養(yǎng)缺乏導致疾病的發(fā)病率，糖尿病等慢性病的發(fā)病率正在升高。目前，人類的健康面臨雙重挑戰(zhàn)：一方面是傳染病的危害，另一方面是慢性病的影響。

作者簡介

張仁慶，漢族，1955年3月出生于山東煙臺，經(jīng)濟法學碩士，現(xiàn)任北京奇山文化藝術交流中心董事長、中國食文化巾心主任、中國人口文化促進會會員、國家級中式烹淵評委、中國食文化叢書主編。
    他致力于中國食文化的研究和烹飪教學工作，先后編輯出版了《實用科技信息匯編》《

書籍目錄

第一章奶品與健康  一、空腹喝奶好  二、牛奶的營養(yǎng)成分及其作用　三、喝奶腹瀉是正常反應　四、奶類與奶制品　五、不宜喝牛奶的人與時間　相關知識第二章科學合理膳食　一、推翻舊的膳食金字塔　二、什么是露卡素飲食　三、我們離露卡素飲食有多遠　四、豬狗飲食的啟示　相關知識第三章飲食與健康　一、空腹飲食　二、食物是最好的藥　三、食物的食療、食補作用　四、91種特殊身份的食物　五、科學飲食參考--吃什么　六、有益于心臟健康的食品第四章錯誤飲食　一、兩種錯誤的飲食導向　二、五味與五臟　三、"吃苦"的益處　四、食鹽過量的危害　五、糖的危害　六、食鼠　相關知識第五章不孕不育話飲食　一、男性不育的破壞因素　二、有益于男性保健的食物　三、"性"福與健康　四、關心男人　五、乳腺癌的預防　六、不同年齡段的女性飲食　七、抗衰老指南　相關知識第六章睡眠與健康　一、失眠的種類　二、導致失眠的原因　三、保障睡眠的方法　四、有益睡眠的食物　五、睡眠環(huán)境　六、脊椎病與睡眠　七、睡眠與皮膚病　相關知識第七章心理健康與飲食　一、情商與健康　二、修身養(yǎng)性、心理健康　三、家庭和諧是心理健康的基礎　四、心理健康的標準　五、吃出好心情　六、垃圾食物引發(fā)精神病　七、健康生活八要素　八、健康飲食定律　相關知識第八章減肥與脂肪　一、當前流行的減肥方式　二、減肥誤區(qū)　三、如何科學減肥　四、減肥食品　五、國外有的的減肥方式　六、心血管與油脂　七、安全用油與合理用油　八、選購、貯存食用油　相關知識第九章亞健康　一、精英健康狀況堪憂　二、亞健康的表現(xiàn)　三、亞健康的信號　四、學生普遍亞健康　五、亞健康的誘因　六、緩解疲勞的方式　七、新養(yǎng)生內經(jīng)　八、不宜健康的飯后10件事　相關知識第十章美容與飲食　一、經(jīng)常洗澡是第一美容　二、美容方式　三、早衰誘因　四、常見皮膚病的發(fā)生　五、預防皮膚病　六、排毒與美容　七、吃出美麗　相關知識第十一章健康飲食新課題　一、FUN健康新生活　二、維生素的新發(fā)現(xiàn)　三、人體必需的營養(yǎng)素　四、堅果養(yǎng)生與食療　五、世界飲食新潮流　六、功能大米　七、強化食品　八、飲食新發(fā)現(xiàn)　九、地中海飲食　相關知識第十二章自測健康與保養(yǎng)　一、眼睛的檢測　二、耳朵的檢測　三、頭發(fā)的檢測　四、骨骼的檢測　五、體重的檢測　六、肌肉的檢測　七、牙齒的檢測　八、皮膚的檢測　九、大腦的檢測　十、肺的檢測　十一、心臟的檢測　十二、消化系統(tǒng)的檢測后記

章節(jié)摘錄

現(xiàn)代人講智商，更講情商。情商是一個人對待外來事物的應變能力，是待人接物、處理人際關系的標準的體現(xiàn)。情商高的人，寵辱不驚，笑看人間，運籌帷幄；情商低的人，辦事效率低，遇到風浪和挫折就會承受不了，憂心忡忡。世人進行對比、評定認為，清朝大太監(jiān)李連英的情商最高，因為他侍候慈禧30多年，從沒出錯，并且得到了慈禧的歡心。慈禧是個變化無常、心狠手辣的女人，侍候她隨時都會有生命危險，而李連英卻游刃有余，30多年沒出差錯，這其中的隨機應變能力有多強？換一個情商低的人，不嚇瘋也要得憂郁癥了，而李連英卻一直奉陪到慈禧去世。聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織在確定人類健康的四大基石時，特別強調了心理健康，把心理健康放在了重要的位置。心理健康就是要有一顆平常心，正確對待別人，正確對待自己，正確對待突發(fā)事情，經(jīng)受得住挫折和打擊，百折不撓，勇往直前，處世坦然。爭取做到：贊揚長處，包容短處；想著好處，忘掉壞處；惦記難處，寬容錯處；避開忌處，提醒疏處。二、修身養(yǎng)、心理健康修身，指努力提高自己的品德修養(yǎng)；養(yǎng)性，就是培養(yǎng)自己良好的性格，不急不躁、寬厚待人。修身養(yǎng)性是人生健康的精神靈魂。中醫(yī)認為，“靜者壽，燥者夭”、“靜而日充者以壯，燥而日耗者以老”。明末清初的哲學家王夫之晚年獨創(chuàng)了“六然”養(yǎng)神健心哲學，即：“身處超然，處人藹然，無事澄然，處事斷然，得意淡然，失意泰然”，這“六然”可稱為人生健康長壽的理想心理素質經(jīng)典。目前很多人都有這種感覺：工作壓力大、怕做事不完美、怕領導不滿意、怕炒魷魚、怕失戀、怕別人瞧不起，各種苦悶的心情、壓抑的情緒直接影響著身體健康。中國工程院院士鐘南山在給廣州企業(yè)家和白領精英舉辦的健康講座上講到，一個人的情緒如果整天處在低潮，體內抵御腫瘤細胞的能力就會下降20％以上。

后記

本書從科學飲食、合理膳食、平衡心理、注重小節(jié)等方面入手，將一種以健康美食為宗旨的健康養(yǎng)生新方法展現(xiàn)給廣大讀者。這些方法通俗易懂，操作簡單，適合各類家庭使用。然而，知易做難，我們總是習慣于尋找各種借口而不再堅持下去。那么，如果你期望在不久以后能夠熟練操控屬于自己的那架“健康飛船”，請堅持以下幾項原則：1．堅持合理的作息習慣，尤其是早餐不可荒廢?，F(xiàn)在許多家庭不愿做飯，特別是不愿做早飯，寧肯餓肚子也不愿起床做飯。作者多年的體會是，早起1小時就能吃上可口的早飯，常年如此就會精力充沛、健康相伴。早起的1小時如何安排呢？以早晨6：00起床為例：6：00-6：15：起床，洗手，然后燒水或煮粥。6：15－6：30：水開后，煮奶、煮雞蛋或餛飩，做小菜等（餛飩或水餃可以頭天晚上包好放冰箱儲存）。6：30-6：40：洗漱，整理。6：40-6：50：吃飯。這時飯已晾了10分鐘，不涼不燙，美味可口。6：50-7：00：準備出發(fā)上班。家庭常備的早餐食物有牛奶（奶粉）、雞蛋、堅果、花生米、核桃仁等，如果起床晚了，吃一把花生米、喝一袋牛奶即可滿足體內的需求（一把花生米相當于一碗白米飯的營養(yǎng)）。

編輯推薦

《健康飛船:健康飲食新概念》由中國社會出版社出版。

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