杰米·奧利弗30分鐘上菜

內(nèi)容概要

在這本《杰米?奧利弗30分鐘上菜》里，杰米?奧利弗將為大家介紹如何在30分鐘之內(nèi)做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！
如果你跟杰米?奧利弗一樣熱愛美食，每天回家之后饑腸轆轆急需犒賞五臟六腑，那么就讓杰米?奧利弗帶你體驗一種全新的烹飪模式。在《杰米?奧利弗30分鐘上菜》中，杰米?奧利弗將告訴你怎樣用做一道菜的時間做出一整套大餐。30分鐘之內(nèi)做出的大餐絕對能夠讓你震撼。杰米?奧利弗說：“當(dāng)然，我已經(jīng)震撼了我自己！”
這份大餐絕不會因為時間而犧牲質(zhì)量！又好又快烹制美食的秘訣在于有條不紊、動作迅速，以及運用一些捷徑和竅門，讓美食在不可思議的時間內(nèi)出現(xiàn)在我們的餐桌上。這本《杰米?奧利弗30分鐘上菜》中共有50套大餐，每套食譜都經(jīng)過精心編寫，沒有花哨內(nèi)容——僅僅是又快又好地烹制美食。這些套餐都實現(xiàn)了完美搭配，菜譜易讀好用。這種烹制模式要求我們巧妙地使用每一分鐘，享受過程，讓廚房發(fā)揮應(yīng)有的價值。
你可能認為這完全不可能實現(xiàn)，但杰米?奧利弗向你保證毫無問題。翻開書看看你將要上手的美食。一旦你開始投入，你就會瞬間愛上烹飪；而且，你將在烹飪的道路上一往無前！

作者簡介

杰米?奧利弗是史上最賣座的名廚，現(xiàn)場表演一邊做菜，一邊演唱。杰米?奧利弗在“最佳情人”票選中PK掉貝克漢姆，是全球最受追捧的魅力男人。
他的每一本書都是當(dāng)年NO.1的暢銷書，其中《杰米?奧利弗30分鐘上菜》是最暢銷代表作。創(chuàng)英國有史以來圖書“銷售最快”記錄，曾經(jīng)創(chuàng)連續(xù)兩周日銷10000冊以上，至今已超過2000,000冊。
我們很難想象如此光彩照人的杰米?奧利弗，在少年時期其實只是一個普通少年，而且還有閱讀困難癥，甚至無法順利畢業(yè)。一般來講，我們得說：長大了，他該怎么辦？但上帝為他推開了另一扇窗：在父母的影響之下，16歲時進入倫敦威敏斯特餐飲學(xué)校。在“河畔咖啡”工作時，他被一位電視制作人發(fā)掘，參演了1997年“河畔咖啡”紀(jì)錄片，不久他有了個人節(jié)目《原味主廚》（The Naked Chef）。他率性隨和的風(fēng)格，充滿幸福味道的美食，讓他一炮而紅。
“原味”傳達的概念是展現(xiàn)食物本來的味道。杰米說：Cook Your Way to the Good Life，意即“美食引領(lǐng)美好的生活”，這是杰米積極提倡并以自身的經(jīng)歷驗證了可行性的生活理念。

書籍目錄

菜單
西蘭花貓耳面 西葫蘆干奶酪沙拉 意式熏火腿與蜜瓜沙拉 24
孕期美味之意大利面 香脆菊苣西洋菜沙拉 奶油杏仁塔 30
菜花通心粉 怪味菊苣沙拉 美味燉水果 34
特拉帕尼粗紋通心粉 香煎菊苣沙拉 芝麻菜帕爾瑪干酪沙拉 檸檬酒小松糕 40
夏日搖擺千層面 香草沙拉 梨香蛋撻 44
夏日蔬菜千層面 托斯卡納番茄沙拉 芒果凍酸奶蛋筒 48
蒜香番茄魚面 脆爽沙拉 蒜香面包 絲滑巧克力甘納許 54
“騙人”比薩 三珍沙拉 櫻桃香草馬斯卡彭奶油 58
意式軟爛蘑菇燴飯 菠菜沙拉 檸檬覆盆子奶酪蛋糕 64
菠菜山羊奶酪派 黃瓜沙拉 番茄沙拉 糖衣冰激凌 70
番茄濃湯 香烤面包丁 爽脆蔬菜配牛油果醬 李子海綿布丁 76
印度咖喱 松軟米飯 胡蘿卜沙拉 印度炸面包片 印度薄餅 啤酒 80
綠咖哩 脆皮雞 泡菜沙拉 米粉 86
雞肉派 法式豌豆 香甜胡蘿卜泥 莓果酥餅配香提麗奶油 90
芥末雞塊 奶油烙土豆 時蔬 黑森林冰激凌咖啡 96
大盤烤雞 軟爛土豆 奶油菠菜 草莓冰沙 102
超級香辣烤雞 雜豆米飯 爽口沙拉 香烤玉米 106
烤雞肉串 美味沙爹醬 酷辣意大利面沙拉 水果配薄荷糖 110
塞浦路斯香料釀雞胸 煎蘆筍配帶藤番茄 卷心菜沙拉 圣-克萊門斯飲料 香草冰激凌雪頂 116
葡式烤雞 美味土豆 芝麻菜沙拉 速成葡式蛋撻 120
鴨肉沙拉 超大油炸面包丁 米布丁配燴水果 126
泰式紅咖喱蝦 茉莉香飯 黃瓜沙拉 木瓜甜品 130
烤沙丁魚 脆香哈羅米奶酪 西洋菜沙拉配無花果 香濃巧克力慕斯 134
香酥烤鱈魚 私房豌豆泥 蛋黃醬 溫?zé)釙r蔬沙拉 140
瑞典魚餅 香烤小土豆 芽菜沙拉 清新美味莎莎醬 146
香煎扇貝柱 甜辣米飯 五味時蔬 速成布朗尼 150
濃香海鮮鍋仔 茴香檸檬沙拉 北非古斯小米飯 香橙薄荷茶 154
煙熏三文魚 土豆沙拉 甜菜配鄉(xiāng)村奶酪 黑麥面包配自制黃油 160
煙熏黑線鱈玉米濃湯 香料虎蝦 彩虹沙拉 覆盆子接骨木花水冰沙 164
大盤烤魚 澤西皇家小土豆 莎莎醬 簡易菠菜沙拉 私房香蕉太妃派 168
血腥瑪麗燒貽貝 香草沙拉 美味大黃千層酥 174
海鱸脆煙肉 紅薯泥 亞洲時蔬 一分鐘莓果冰激凌 檸檬生姜氣泡水 180
亞洲風(fēng)味三文魚 湯面 豆芽沙拉 荔枝甜點 186
脆烤三文魚 增彩添香飯 小西葫蘆沙拉 美味牛油果醬 漿果汽水 190
烤牛肉 迷你約克夏布丁 小胡蘿卜 香脆土豆 超快肉汁 194
牛排三明治 香酥新土豆 奶酪焗蘑菇 甜菜沙拉 200
煎炒牛里脊 擔(dān)擔(dān)面 芙蓉茶 204
超快牛肉碎 帶皮烤土豆 女神沙拉 白蕓豆?fàn)Z培根 210
印式牛排 菠菜奶豆腐沙拉 印度烤餅 芒果甜點 216
肉丸三明治 腌制泡菜 蔬菜沙拉 香蕉冰激凌 220
牛肝燴培根 洋蔥醬汁 土豆泥 五味時蔬 漿果蛋黃醬 226
意式餡餅 意大利火腿 塊根芹蛋黃醬 風(fēng)味馬蘇里拉奶酪 鮮檸檬青檸刨冰 230
香煎豬里脊配車輪香腸 肉香蘑菇醬汁 塊根芹泥 蒜蓉刀豆 236
香酥脆皮烤大排 土豆碎 薄荷卷心菜 黃桃甜品 240
香腸砂鍋 西蘭花熱沙拉 蛋白糖餅 244
英式野餐 香腸卷 鯖魚抹醬 美味蘆筍 爽脆沙拉 伊頓酒香甜點 250
凱瑟琳車輪香腸 辣根土豆泥 蘋果沙拉 鼠尾草韭蔥醬汁 釀蘋果 256
西班牙小吃大薈萃 西班牙雞蛋土豆餅 西班牙辣香腸 曼徹格奶酪 蜜汁火腿 釀甜椒 鳳尾魚卷 260
摩洛哥羊排 薄餅 香草北非古斯小米飯 釀甜椒 石榴飲 264
春天羊排 蔬菜拼盤 薄荷醬 基安蒂紅酒濃湯 巧克力火鍋 268

圖書封面

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