救命飲食

用戶評(píng)論 (總計(jì)171條)

•   　　 　　老實(shí)說(shuō)，作為一位素食者，本書的基本立場(chǎng)——以動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生，以植物性食物為主的膳食最有利于健康，也最能有效地預(yù)防和控制慢性疾病——，對(duì)我來(lái)說(shuō)并非什么“石破天驚”的新觀念，不過(guò)是一些未被大眾普遍接受的常識(shí)而已。美國(guó)的相關(guān)研究表明，素食者的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和意識(shí)都要比肉食者明顯高出許多。這再次印證了女性主義科學(xué)哲學(xué)家桑德拉•哈丁“立場(chǎng)認(rèn)識(shí)論”的觀點(diǎn)：邊緣人群往往比主流群體更有反思批判能力，看問(wèn)題更加全面，因而觀點(diǎn)往往也更加客觀。然而，我仍然驚訝地發(fā)現(xiàn)，甚至連大多數(shù)素食者都不假思索地接受的許多理念，仍然是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，僅僅體現(xiàn)了食品工業(yè)利益的迷思（myth）。 　　 　　從1983到1989年，在美國(guó)康奈爾大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)、中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心以及中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所等多家中外權(quán)威機(jī)構(gòu)精誠(chéng)合作，在中國(guó)24個(gè)省市區(qū)的69個(gè)縣開(kāi)展了三次關(guān)于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學(xué)研究。這項(xiàng)研究榮獲我國(guó)衛(wèi)生部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并被《紐約時(shí)報(bào)》稱為“流行病學(xué)研究的巔峰之作”；然而它在國(guó)內(nèi)的影響卻并不很大。反而是在國(guó)外，不僅發(fā)表了幾十篇廣為引證的研究論文，而且還為許多國(guó)家的電視和平面媒體作為專題廣泛報(bào)道。 　　 　　該項(xiàng)研究的主要領(lǐng)導(dǎo)者T.柯林•坎貝爾教授，發(fā)表過(guò)350篇論文，榮獲包括1998年美國(guó)癌癥研究所頒發(fā)的終身成就獎(jiǎng)在內(nèi)的無(wú)數(shù)獎(jiǎng)勵(lì)，是世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的最重要權(quán)威之一?！吨袊?guó)健康調(diào)查報(bào)告》就是他積一生營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究心得精心打造的科普杰作，出版之后好評(píng)如潮。諾貝爾獎(jiǎng)得主羅伯特•C•理查森教授稱贊本書在營(yíng)養(yǎng)學(xué)圖書中占有重要地位。美國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所創(chuàng)始人及所長(zhǎng)迪安•奧尼什教授稱之為迄今為止最為重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著。 　　 　　多少年來(lái)，動(dòng)物蛋白意味著健康、強(qiáng)壯、進(jìn)步乃至文明和希望，這一“迷思”早已深入人心，根深蒂固，成為不言自明、天經(jīng)地義的常識(shí)。甚至有許多人將近代以來(lái)中國(guó)國(guó)勢(shì)不振、文化衰退，全都?xì)w罪于中國(guó)人的飲食傳統(tǒng)?；诖罅看_鑿的科學(xué)事實(shí)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C，本書得出了非常明確的結(jié)論：動(dòng)物蛋白（包括甚至尤其是牛奶蛋白）能顯著地增加癌癥、心臟病、糖尿病、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松癥、高血壓、多發(fā)性硬化病、白內(nèi)障以及老年癡呆癥的患病幾率。尤其令人吃驚的是，所有這些疾病都可以通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)進(jìn)行控制和治療。中國(guó)以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，反而是更加“科學(xué)”，更加有利健康的。在西方文化的背景下，在當(dāng)代中國(guó)飲食習(xí)慣日益西化的形勢(shì)下，這一顛覆性的結(jié)論無(wú)疑是振聾發(fā)聵，令人深思的。 　　 　　震驚之余，我們不僅要問(wèn)：長(zhǎng)期以來(lái)我們視為天經(jīng)地義的飲食觀念，多少人信誓旦旦地以科學(xué)的名義向我們灌輸?shù)哪切┬艞l，怎么一夜之間就變成了錯(cuò)誤的理念，疾病的禍?zhǔn)祝俊翱茖W(xué)”的食譜怎么會(huì)如此不科學(xué)？難道過(guò)去的科學(xué)家和醫(yī)生們都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這些錯(cuò)誤嗎？為什么在十幾年前在中國(guó)進(jìn)行的研究結(jié)果，對(duì)我們的健康如此關(guān)系重大，我們自己卻都不知道？究竟是誰(shuí)或者什么機(jī)制在阻礙我們獲得正確的信息？ 　　 　　坎貝爾在書中講述了他是如何克服重重障礙才將這些珍貴的真理向大眾傳播的。他指出：“整個(gè)社會(huì)體系，政府、科學(xué)界、醫(yī)療界、工業(yè)界、媒體都將利益置于健康之上”，為了各自的利益，他們會(huì)非常默契地合作，試圖將真相隱藏起來(lái)。我們不能對(duì)學(xué)界過(guò)份相信，因?yàn)榻裉焓澜绺鲊?guó)艷稱的產(chǎn)學(xué)研一體化，往往導(dǎo)致共謀分贓。“經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)艱難的考驗(yàn)，我對(duì)學(xué)界內(nèi)部有這樣的阻力的原因有了一個(gè)更深的體會(huì)?？茖W(xué)家得到的這些資助都是由像米德•約翰遜營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室、LEDERLE實(shí)驗(yàn)室、BIOSERVE生物工程公司以及以前的寶潔公司，還有達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心提供的。這些都是食品工業(yè)和藥物工業(yè)的衍生機(jī)構(gòu)，他們代表的是科學(xué)界和產(chǎn)業(yè)界的一種畸形的聯(lián)姻。你能相信這些所謂'科學(xué)界的朋友’，真正致力于追求科學(xué)的真相，而不管結(jié)論對(duì)他們的影響是好還是壞嗎？” 　　 　　醫(yī)學(xué)教育與藥品公司長(zhǎng)期以來(lái)一直狼狽為奸。醫(yī)學(xué)院的學(xué)生、住院醫(yī)生長(zhǎng)期受到藥品行業(yè)和醫(yī)藥代表的影響，對(duì)藥物和設(shè)備的依賴程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了必要。年輕的醫(yī)生學(xué)到的理念是對(duì)于每一種疾病都有一種合適的藥物。醫(yī)生越來(lái)越習(xí)慣于從制藥企業(yè)接受各種禮物和幫助，而制藥工業(yè)則利用這樣的小恩小惠來(lái)影響醫(yī)生們的繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育。整個(gè)醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)界心甘情愿地淪為了工業(yè)界的前沿陣地，將研究重點(diǎn)放在藥物和醫(yī)療設(shè)備的研究開(kāi)發(fā)上。相比之下，更加健康的生活方式的研究，很難得到資助。正是這一原因，像基因工程、心臟移植手術(shù)這樣引起轟動(dòng)而又花費(fèi)巨大的治療手段，工業(yè)界因有利可圖就會(huì)大力支持，而營(yíng)養(yǎng)學(xué)很難得到公平、公正的關(guān)注。無(wú)怪乎，像約翰•麥肯道格爾、埃塞爾斯汀這樣通過(guò)教給病人正確的生活方式，控制膳食，不用手術(shù)就能成功地治療心臟病的大夫，會(huì)受到醫(yī)學(xué)界的排擠。 　　 　　因此，我們對(duì)于醫(yī)生的建議也要分析，不能迷信?！澳悴粦?yīng)該先入為主地認(rèn)為，醫(yī)生比你的鄰居或同事有更多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，對(duì)食物與健康的關(guān)系懂得更多?，F(xiàn)實(shí)情況是，醫(yī)生并沒(méi)有接受多少營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)，他們向體重超重的糖尿病患者建議多攝入牛奶或是含糖的奶昔作為正餐替代品。也正是這些醫(yī)生，向那些想減輕體重的患者建議攝入高比例的肉制品和奶制品。也正是這樣的醫(yī)生，向骨質(zhì)疏松癥患者建議攝入更多牛奶。醫(yī)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的無(wú)知給病人帶來(lái)的惡果實(shí)際上是非常令人震驚的?！?　　 　　至于工業(yè)界，他們?yōu)榱松虡I(yè)利益，將營(yíng)養(yǎng)的“科學(xué)”變成了商業(yè)營(yíng)銷的業(yè)務(wù)。他們不僅不顧公眾的健康，而過(guò)度夸大宣傳其產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，掩蓋其副作用，甚至于會(huì)派間諜密切監(jiān)視相關(guān)科學(xué)研究人員的一舉一動(dòng)，針對(duì)任何不利于其產(chǎn)品營(yíng)銷的科學(xué)研究成果，及時(shí)組織對(duì)抗性的宣傳。他們毫無(wú)顧忌地收買科學(xué)家，以學(xué)術(shù)爭(zhēng)論的形式掩蓋其商業(yè)推銷真面目，破壞科學(xué)界的誠(chéng)信原則。 　　 　　近代科學(xué)技術(shù)和醫(yī)學(xué)的高速發(fā)展，不僅在社會(huì)運(yùn)作層次上和資本主義追逐利潤(rùn)的極端產(chǎn)業(yè)化緊密相聯(lián)，而且在自然觀層次上表現(xiàn)為對(duì)自然的全面征服和控制，在方法論上表現(xiàn)為還原論的大行其道。而《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》所揭示的真相，不僅因推崇簡(jiǎn)樸自然的消費(fèi)觀念而受到鼓勵(lì)消費(fèi)的資本主義產(chǎn)業(yè)的封鎖，而且因提倡順應(yīng)自然的生活方式和整體綜合的研究方法，而與主流意識(shí)形態(tài)相沖突，因而受到打壓。 　　 　　在有關(guān)蛋白質(zhì)的問(wèn)題上，存在著太多的文化偏見(jiàn)和神秘觀點(diǎn)。人們往往將蛋白質(zhì)等同于肉食，等同于健康、強(qiáng)壯、甚至是先進(jìn)文明。近代文明中將自然界的食物鏈與人類社會(huì)中的權(quán)勢(shì)、地位與健康簡(jiǎn)單等同起來(lái)，所以植物蛋白往往被認(rèn)為是低等的。但是，“有大量的研究表明，所謂低品質(zhì)的植物蛋白，盡管用于合
•   關(guān)于本作者什么的，相信其數(shù)據(jù)的來(lái)源和實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。因?yàn)閺倪@本書之中，我看不到他可以某到的私利，反而得罪了許許多多的利益集團(tuán)，因?yàn)樗衣读嗽S多黑幕，花了大半生的時(shí)間，而且也是身體力行地實(shí)踐了自己的理念。我看到許多所謂醫(yī)學(xué)教授名醫(yī)，反而自己身體狀況是如此糟糕，而這些急病亂投醫(yī)的人們，成就了他們的名利雙收，心甘情愿被其忽悠。這個(gè)也是本書作者所痛心疾首的，不過(guò)到了后面，他就沒(méi)有這樣的情緒了，也就是所謂——自助者天助，天道無(wú)親，自助者，恒與善人。自己不自救，就是神仙也沒(méi)有辦法，何況大家都是凡人。我們自己不為自己負(fù)責(zé)，那就好好承擔(dān)可能的結(jié)果好了，沒(méi)有什么大不了的??！
  本書的宗旨：“您的健康只和三件事有關(guān)：早餐、午餐、晚餐！！昂貴的手術(shù)和藥丸都不是拯救您最好的選擇，你的筷子決定了您的健康！”貫穿全文，我們所有的富貴?。I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的疾?。ㄐ呐K病、肥胖癥、糖尿病、癌癥、自身免疫疾病以及骨質(zhì)疏松、腎病、眼科疾病和腦病，預(yù)防或者逆轉(zhuǎn)只有兩件事情——大大減少或者隔絕動(dòng)物性食物，吃合理的植物性食物（精制食品除外）?？雌饋?lái)是這么簡(jiǎn)單和觸手可及，為什么不試試呢？
•   這本書寫的太好了，基本上這位柯林坎貝爾先生，研究了大半生的研究結(jié)論都寫在這本書上，也列舉了很多文獻(xiàn)的數(shù)據(jù)。當(dāng)然數(shù)據(jù)大部分都是在2000年以前的，但是對(duì)于10年后的現(xiàn)在還是非常受用。至少通過(guò)這本書，我更加認(rèn)清了，蔬菜水果為主要的飲食文化，必然會(huì)來(lái)臨。市面上很多魚肉等高蛋白物質(zhì)，正在吞噬著我們的健康，特備是在中國(guó)這樣一個(gè)食品流通沒(méi)有任何保障的國(guó)家，我們自己應(yīng)該注意每天的飲食構(gòu)造。要懂得去掌握日常吸收的營(yíng)養(yǎng)素，也要注意如何排出或抑制從不良食品中所吸收的一些致癌、致病物質(zhì)。
•   一年半前買了一本，看完很震撼。因?yàn)閻?ài)人有癌前病變，看完此書，全家改為健康素食（豐富的粗糧、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果）。因?yàn)椴环奖闶中g(shù)，所以保守治療，今年三月愛(ài)人復(fù)查，腫瘤數(shù)量減少五分之四，且腫瘤性質(zhì)發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，病理化驗(yàn)單由一年半前的癌前病變轉(zhuǎn)為增生性瘤體?，F(xiàn)在不是不方便手術(shù)，而是不需要手術(shù)了。
  最近，單位同事查出癌癥，因此又買了一本，希望她能從此書中受到啟發(fā)，走出困境。
  有良知、有眼界、有才干、堅(jiān)持真理的科學(xué)家的確能給世人帶來(lái)福音。向坎貝爾致敬。
•   《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》非常好的一本書 作者科學(xué)考證 嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí) 縝密邏輯的實(shí)驗(yàn)精神 讓人嘆服欽佩 認(rèn)真反思 受益匪淺
•   “《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》”
  很好的書！
•   我自己就是個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)派，從來(lái)不吃油炸和道邊小吃，在同學(xué)里自認(rèn)為是個(gè)健康達(dá)人了，看了這本書才知道原來(lái)我也吃進(jìn)了好多“不健康”的食物，比如肉，乳制品，蛋類其實(shí)都不好，它們都能促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)?！霸胶扰Ｄ淘綍?huì)骨質(zhì)疏松”。作者還是比較權(quán)威的，有理有據(jù)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論都符合邏輯，實(shí)驗(yàn)人的姓名都寫的清清楚楚，文筆真誠(chéng)。強(qiáng)烈推薦大家看這本書，如果能身體力行的話，相信會(huì)給你帶來(lái)全新更美好的人生！
•   看《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》,了解一些我門不知道的知識(shí)
•   我知道這是《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》，買了一本送給朋友，結(jié)果朋友一看“救命飲食”，很反感，不想要！這讓我很齷齪，起名字的人真有些弄巧成拙了！
•   如果給2組小白鼠都喂食黃曲霉素，然后實(shí)驗(yàn)組喂食含動(dòng)物蛋白高的食物，對(duì)照組喂食含動(dòng)物蛋白少的食物，試驗(yàn)結(jié)果是喂食含動(dòng)物蛋白高的那組的小白鼠都得了癌癥，你不覺(jué)得震驚嗎？！慢性病包括癌癥，既有原因又可醫(yī)治，你了解嗎？2個(gè)出版社出的，我都買了，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上最好的圖書之一，真的是救命書！
•   本來(lái)在網(wǎng)絡(luò)看了一些內(nèi)容，看到書后令我震驚。作者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度令我豎然起敬，有人說(shuō)《救命飲食》這個(gè)書名起的有些夸張，我認(rèn)為一點(diǎn)也不過(guò)分，對(duì)于身患惡疾的患者來(lái)說(shuō)。這正是他們所需要的救命稻草。嚴(yán)格按照書中的內(nèi)容去做，不僅是對(duì)自己的胃負(fù)責(zé)，更是對(duì)身體負(fù)責(zé)，對(duì)生命負(fù)責(zé)?？催@本書需要自己也要有認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，認(rèn)真的生活態(tài)度去面對(duì)未來(lái)的人生。對(duì)作者頂禮！謝謝你了！
•   從小我不喜歡吃肉；從小我不喜油膩；但是結(jié)婚以后喜歡吃肉和油炸食品的老公讓我或多或少的也在接觸著這些食物，非常崩潰的是我的兒子依然喜愛(ài)吃肉，并且樂(lè)此不疲。還好，自從我學(xué)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)以后我用我的專業(yè)知識(shí)來(lái)說(shuō)服他們，我們家吃肉的次數(shù)越來(lái)越少了!如今，這本書讓我們?nèi)倚欧源朔浅Ｗ杂X(jué)自愿多吃富含纖維的食物，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的植物。黃曲霉素是致癌最強(qiáng)的物質(zhì)，但是蛋白質(zhì)的作用強(qiáng)于它!好可怕，萬(wàn)幸，我已經(jīng)知道了，不再懵懂了。
•   雖然早就知道吃肉不好，只是盡量少吃，并不知道肉蛋奶是百病之源，本書太有說(shuō)服力了，好多種病是貧窮地區(qū)很少見(jiàn)的，我已經(jīng)開(kāi)始盡量不吃肉蛋奶，可是生活在人堆里，要想做到絕對(duì)不吃也有困難，也不能因?yàn)椴怀匀饩妥屪约弘x開(kāi)人群。盡量吃多種蔬菜，注意增加綠色葉菜，熬粥時(shí)，加入6-7種豆子，注意曬太陽(yáng)15分鐘，讓自己健康長(zhǎng)壽
•   有大量的數(shù)據(jù)做支撐！這本書的觀點(diǎn)和《健康生活新開(kāi)始》的觀點(diǎn)一致。五星。動(dòng)物性的食物都是致病的根源。多吃蔬菜水果有益健康。
•   現(xiàn)在關(guān)于健康飲食指導(dǎo)的書多如牛毛，高水平的當(dāng)然很多，但不可忽視，有些作者的水平很難甄別，不是出于商業(yè)目的，就是濫竽充數(shù)，實(shí)實(shí)在在的偽專家；他們所謂的指導(dǎo)其實(shí)是誤導(dǎo)，吃壞了肚子沒(méi)關(guān)系，吃壞了身體就麻煩了。正如書中描述的，這是基于實(shí)驗(yàn)和調(diào)查的健康指導(dǎo)，看了，收獲真是很大。
•   這本書寫的非常好，當(dāng)今社會(huì)急需的知識(shí)和觀念。飲食不當(dāng)?shù)奈：σ呀?jīng)很大了，但是很多人仍一點(diǎn)都不知道。我買了許多，專門送給親戚朋友，希望更多的人改變飲食習(xí)慣，改變自己的身體健康狀況。我已經(jīng)是一個(gè)完全不吃肉的人了。
•   從食物飲食與疾病關(guān)系闡述肉食的危害及素食對(duì)身體帶來(lái)的根本性變化。值得推薦給朋友看。
•   很多疾病都是由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的，好好看看這本書，有助于學(xué)習(xí)科學(xué)的飲食方式，減少疾病的發(fā)生。
•   書中的論點(diǎn)有大量調(diào)查數(shù)據(jù)的論據(jù)支持，不得不讓人信服
  雖然作者并沒(méi)有將肉類、蛋類、奶類（酪蛋白）和癌癥直接掛上等號(hào)，但是通過(guò)一系列研究結(jié)果，證實(shí)了其中的正比關(guān)系，這樣比填鴨式的灌輸更加讓人信服
  但是凡事無(wú)絕對(duì)，吃東西也是如此，只要不是吃得過(guò)分或者想從單一食品中獲取強(qiáng)身健體的捷徑，均衡飲食，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題
•   大學(xué)時(shí)聽(tīng)到坎貝爾教授的相關(guān)調(diào)查，吃素到現(xiàn)在7、8年了，身心健康，無(wú)限感恩無(wú)畏布施得健康長(zhǎng)壽真實(shí)不虛
•   美國(guó)佬研究中國(guó)人的飲食，以對(duì)峙他們國(guó)家的第一殺手：癌癥。同時(shí)對(duì)西醫(yī)治療，和醫(yī)藥公司，牛奶公司，快餐商業(yè)，毫不留情的批判。總結(jié)起來(lái)一句話，老祖宗給咱們中國(guó)人留下的飲食習(xí)慣，生活習(xí)慣都不能丟。不能說(shuō)西方的一切都是**，但適合咱們的拿，不適合的就得拒絕，否則“富貴病”早晚也要了中國(guó)人的命。
•   從全新的觀念了解到飲食對(duì)身體的影響！絕對(duì)是一大震憾！數(shù)據(jù)詳實(shí)，客觀！作者從數(shù)據(jù)的角度全面地?cái)⑹隽孙嬍硨?duì)身體的影響，卻并不為哪一種食物作推廣，并且介紹了醫(yī)藥學(xué)界的種種無(wú)可奈何的事實(shí)！我想對(duì)每一個(gè)追求身體健康的人都會(huì)引起思考！
•   感謝坎貝爾博士，這本書非常值得一買。若能配合看看周泳杉的講座《新世紀(jì)建康飲食》，就更明白此書的重要了。建議每個(gè)國(guó)人都看看。
•   美國(guó)人所做的調(diào)查研究，贊嘆科研精神。更加讓我們了解到，需要從根本上改變飲食觀！崇尚素食，是健康不二的選擇！
•   引用多個(gè)研究證明動(dòng)物性食物和牛奶的不好。值得一看。而中國(guó)人現(xiàn)在卻越來(lái)越多的喝牛奶，吃肉。而且質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還有待商榷！
•   家里人都看了這本書，感覺(jué)內(nèi)容真實(shí)，并在健康方面給人指明了道路。尤其當(dāng)今社會(huì)，這類的書可以說(shuō)很珍貴，很少有這么受用的書了。以前看的那些所謂的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、專家”，說(shuō)的都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)查的。說(shuō)肉有營(yíng)養(yǎng)、奶有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這些都是比毒品還厲害，還坑人的東西?，F(xiàn)在，終于有一部分人可以醒悟了……萬(wàn)分感謝作者。我已經(jīng)半個(gè)月沒(méi)吃肉、蛋，發(fā)現(xiàn)身體輕松了很多，腿沉、便秘都再?zèng)]出現(xiàn)過(guò)。繼續(xù)下去，相信我會(huì)有個(gè)好身體。
•   對(duì)當(dāng)今人的飲食觀念很有挑戰(zhàn)。我是多年關(guān)注養(yǎng)生了，也一直學(xué)習(xí)實(shí)踐。這本書是美國(guó)人寫的，很多數(shù)據(jù)幫助我們理解他的觀點(diǎn)。本人和老公已經(jīng)堅(jiān)持吃素7個(gè)月了，身體狀況有多項(xiàng)好的改善。只要植物飲食搭配合理，不會(huì)缺少蛋白質(zhì)，以及各種吹噓動(dòng)物食物還有的營(yíng)養(yǎng)。
•   坎貝爾博士的研究顛覆了我們習(xí)以為常的肉食主義思想，從健康的角度出發(fā)，震耳欲聾，令人敬佩。值得推薦。好書！
•   坎貝爾，因?yàn)楫?dāng)當(dāng)而認(rèn)識(shí)；飲食，因?yàn)榭藏悹柖鹞业母叨戎匾暋?/li>
•   雖然通篇都是圍繞少吃肉來(lái)說(shuō)，但是寫的還是比較好的，也不枯燥，改變飲食觀念，還是值得一讀的
•   這是我一生中，目前所看到最好的書，因?yàn)檫@本書 是通過(guò)大量客觀科學(xué)的試驗(yàn)，證明了一件事實(shí)，并說(shuō)明了真象??！此書的標(biāo)題用《救命飲食》，這幾個(gè)字說(shuō)的名和符其實(shí)?。。∮芯壢苏嬲煤玫娜プx這本書，保證受益很大！很大?。。?！
•   生活在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，了解一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)知識(shí)是有必要的，對(duì)比美國(guó)人和中國(guó)人的飲食方式，其實(shí)都有不足，多看點(diǎn)好書、多點(diǎn)自己的判斷力，對(duì)自己的生活質(zhì)量會(huì)有大的提高?？偟膩?lái)說(shuō)，這是一部以科學(xué)精神為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍，值得一看。
•   本書為有營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的“愛(ài)因斯坦”稱謂的坎貝爾教授的力作，通過(guò)扎實(shí)的理論與詳實(shí)的案例，揭示了當(dāng)今種種“富貴病”的來(lái)源，及其解決方案，不愧為經(jīng)典之作。建議關(guān)心自己與家人健康的人認(rèn)真讀讀。
•   看看，對(duì)自己如何正確飲食還是有幫助的。得出結(jié)論，吃的少比吃得多好；吃素比吃葷好。
•   至今為止，市場(chǎng)上最好的飲食指導(dǎo)用書。
  健康第一，值得買，看后受益匪淺。
  贊。
•   從另一個(gè)角度了解了飲食，大家應(yīng)該都了解一下，有些地方一針見(jiàn)血！為了自己和家人的健康，改變生活習(xí)慣，調(diào)整飲食！
•   基本所有的疾病都和飲食有一定關(guān)系
•   本文的中心就是多吃蔬菜 少吃甚至不吃肉類食品 牛奶更是不能喝的 結(jié)合現(xiàn)在國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 真的決定以后都不喝牛奶的 不僅如此 我也會(huì)勸說(shuō)我的家人朋友 不喝牛奶的。。。
  推薦可以結(jié)合 耶魯大學(xué)的公開(kāi)課（關(guān)于食物的心理學(xué)、生物學(xué)和政治學(xué)）看看
•   飲食對(duì)身體健康直接的影響，顛覆性的理念，我本就是素食倡導(dǎo)者，這書更科學(xué)客觀的給出了原因，希望更多人能身體健康，快樂(lè)生活，好好看看這本書帶給你的啟示。
•   我本人已經(jīng)開(kāi)始吃素了，但父母總是擔(dān)心我的營(yíng)養(yǎng)不夠?？藏悹柕倪@本書，對(duì)我就是及時(shí)雨，我的父母不僅理解并贊同我成為素食者，他們自己也表示要少吃肉食。再次感恩像坎貝爾一樣，所有有良知的科學(xué)家們！
•   我是醫(yī)學(xué)專業(yè)人士，我早就聽(tīng)說(shuō)坎貝爾的大名!我從事的就是腫瘤研究，這是本相當(dāng)權(quán)威，內(nèi)容詳實(shí)的好書
•   本書不僅詳細(xì)地告訴我們應(yīng)該如何健康飲食，以及結(jié)論是如何得出的，并且，很重要的是，也將我們長(zhǎng)期不能得到這方面的知識(shí)的原因進(jìn)行了闡述，十分有用。
•   通過(guò)這本書我從更深的層次中了解了吃什么樣的食物會(huì)有什么樣的身體~~~加油?。榱私】得總€(gè)人都應(yīng)該看的一本好書??！
•   整本書就要證明一個(gè)問(wèn)題：肉蛋是疾病根源，吃素才健康。！
•   就高蛋白飲食而言，這是當(dāng)頭棒喝。
  在食品安全越來(lái)越嚴(yán)峻的當(dāng)下，將這本書放在身邊，時(shí)時(shí)提醒，不愧為健康生活的一個(gè)督促。
•   改變飲食習(xí)慣不僅僅改變健康狀況更是改變?nèi)松鷳B(tài)度的
•   這本書在確鑿科學(xué)依據(jù)的基礎(chǔ)上通過(guò)飲食結(jié)構(gòu)的對(duì)比，讓大家對(duì)飲食和健康的關(guān)系有了更清晰的健康認(rèn)識(shí)，確實(shí)難得。
•   這本書講的和傳統(tǒng)理念沖突不小，周圍的人許多都不理解，這和我們多年的輿論引導(dǎo)有關(guān)。我認(rèn)為這本書的數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)正好驗(yàn)證了中醫(yī)理論的飲食觀，中西方從不同方面統(tǒng)一到一起了。為了我們的身體健康，需要從根本上改變飲食觀！
•   關(guān)注健康，關(guān)注飲食，近年來(lái)人們對(duì)這個(gè)話題很感興趣，多了解一些。
•   坎貝爾教授不愧是康奈爾大學(xué)的終身教授，無(wú)愧于他的稱號(hào)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的愛(ài)因斯坦，里面的內(nèi)容太震撼了。
•   you are what you eat
  三餐決定人的健康
  讓自己和家人少吃肉，盡量不喝牛奶。
•   這本書很適合上學(xué)的上班的人看，書中介紹了很多關(guān)于飲食的只是，發(fā)現(xiàn)之前我們吃的食物的搭配很多時(shí)候都是不合理的，推薦大家看看。
•   重在實(shí)證調(diào)查，中國(guó)是個(gè)市場(chǎng)，比歐洲美國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)更衛(wèi)生更合理。
•   之前我就聽(tīng)說(shuō)素食有多么的好，但是一直沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)大的理論支持讓我這樣的信念，今天我找到了。我很慶幸在自己還算年輕還算健康的時(shí)候，能有這樣的認(rèn)識(shí)。做一個(gè)有責(zé)任的人，對(duì)自己，對(duì)他人，關(guān)愛(ài)飲食健康。強(qiáng)烈推薦?。?！
•   已經(jīng)陸續(xù)贈(zèng)送出很多本了，幫助了解飲食對(duì)于健康的影響。
•   看了這本書后，覺(jué)得對(duì)健康太有用了，就又買了一本送給娘家，并且按著書里說(shuō)的注意選擇飲食
•   這是一本非常好的書，他教會(huì)了我們?cè)鯓訌娘嬍持幸】?，朋友們也都很喜歡看。
•   書確實(shí)不錯(cuò)，但是身在中國(guó)，如何做到盡可能的植物性飲食呢？現(xiàn)在食品都那么讓人不放心！
•   這本書比較適合中年人看吧，因?yàn)楸容^注重飲食健康，青少年應(yīng)該不怎么感興趣，但是真的是很值得一看的一本書
•   學(xué)習(xí)健康飲食，收獲很大，值得收藏
•   太出乎我的意外了，打破了我以往對(duì)健康飲食的理解。物超所值！
•   真佩服作者 把秘密公諸于世但愿更多的人會(huì)看這本書改變飲食走向健康
•   不可思議的一本書，徹底顛覆之前的觀念。小時(shí)候身體不好，以為吃肉健康，可吃了二十多年也沒(méi)見(jiàn)明顯改善，想起來(lái)覺(jué)得肉真是一種可怕的東西。這本書讓人對(duì)健康的看法有了極大的改觀。書中有大量客觀研究和數(shù)據(jù)，很具真實(shí)性。
•   救命飲食要好好學(xué)習(xí)，對(duì)我們?nèi)粘５娘嬍硯?lái)指導(dǎo)
•   救命飲食，文如其名。
•   最近幾年一直在研究飲食及保健
•   給自己健康投資,值得,值得看,以后少吃肉吧
•   一直是個(gè)喜歡吃肉的人，看了這本書，覺(jué)得素食很養(yǎng)生，準(zhǔn)備和女兒一起開(kāi)始素食的生活！希望身體越來(lái)越健康！
•   我最關(guān)心的就是飲食，飲食是基礎(chǔ)，只是素食主義在我家有點(diǎn)難，因?yàn)槲依瞎窍矚g吃葷的，而且老人們也是無(wú)肉不歡的，不管怎樣我也要改善希望自己堅(jiān)持下去對(duì)家人有益的飲食
•   正在讀，感覺(jué)還是國(guó)外的研究者在研究真正的東西。希望讀完后，對(duì)改善我們的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)有所幫助。
•   一本關(guān)于健康的書，內(nèi)容總的來(lái)說(shuō)：吃植物！
•   之前在書店看到時(shí)，前面那四個(gè)字讓我反感，所以沒(méi)買。后來(lái)在其它網(wǎng)頁(yè)上看到有位仁兄推薦“中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告”，看了簡(jiǎn)介很稀飯又跑來(lái)買了。
•   現(xiàn)代中國(guó)的飲食需要改變，看看吧，老師推薦的。挺好的。。。
•   俗話說(shuō)，病從口路，一直都是真理，這書可以讓我看得更清楚，我們得飲食結(jié)構(gòu)。其實(shí)每個(gè)家庭都需要擁有
•   強(qiáng)烈推薦朋友們趕快閱讀，早讀早受益，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析告訴大家吃全素食可以遠(yuǎn)離各種慢性病，保有健康
•   這個(gè)帖子應(yīng)該可以代表一下對(duì)于本書的價(jià)值的認(rèn)識(shí)了。敢曬一曬您的身材，您的心肝脾肺腎么！ 請(qǐng)關(guān)注生命，關(guān)愛(ài)健康！健康雖不是一切，但失去健康就失去一切！定期養(yǎng)生，檢查、保健一下比奔馳還寶貴的你的身體吧！有一個(gè)主持人問(wèn)一從不保養(yǎng)的太太:"你家奔馳有保養(yǎng)嗎?"她答:"當(dāng)然有了。"主持人又問(wèn):"那自行車呢?"她笑著說(shuō):"自行車不值錢，用不著保養(yǎng)，隨便放一邊就可以了。"真覺(jué)得不好用，就換新的。主持人問(wèn)道:"你的意思是說(shuō),只有不值錢的東西才不需要保養(yǎng),那你自己保養(yǎng)了嗎?你期待你老公把你當(dāng)奔馳還是自行車？"這位太太一愣,馬上意識(shí)到問(wèn)題。你不珍愛(ài)自己，沒(méi)有人會(huì)珍愛(ài)你，與其抱怨，不如讓自己值錢！什么叫高品質(zhì)生活？你開(kāi)著奔馳寶馬，肚子卻頂著方向盤；（累不累）你掛著LV包，包里裝著胰島素降壓藥；（苦不苦），你擁有百萬(wàn)的豪華床，卻天天失眠；（氣不氣） 你蹲幾十萬(wàn)的馬桶，卻拉不出來(lái)；（難不難）穿著阿瑪尼出門，效果不如淘寶地?cái)傌?；（冤不冤）你雖有很多錢，卻要跟醫(yī)生去分享；（恨不恨）生活品質(zhì)是和健康掛鉤的，僅僅是車子、房子、LV，家的豪華裝飾。
•   坎貝爾先生的研究
•   不看不知道，原來(lái)我們真的在拿自己的身體開(kāi)玩笑，舊的飲食觀念尤其是蛋白質(zhì)的學(xué)說(shuō)把我們推到病魔的身前，而不自知。請(qǐng)認(rèn)真閱讀，你會(huì)有從夢(mèng)中醒來(lái)的感悟
•   這是我在先購(gòu)買一本還未看完就很快下單再購(gòu)買的書，這次一共購(gòu)買了六本，春節(jié)臨近，拿到手后送親朋好友。本人認(rèn)為這是一本應(yīng)該放在餐桌上的飲食指南。
•   全新的健康理念，非常棒，學(xué)到怎樣吃才健康!
•   教我們?cè)趺闯缘媒】?/li>
•   每一個(gè)中國(guó)人都應(yīng)該讀一讀這本書。我們的飲食總是喜歡跟著西方走，現(xiàn)在，西方營(yíng)養(yǎng)權(quán)威提倡素食了，您跟上潮流了嗎？
•   本書顛覆了很多中國(guó)人的飲食觀點(diǎn)，觀點(diǎn)很使我信服。感恩作者指引我踏上健康之路！
•   真的客觀的反應(yīng)了中國(guó)人的飲食！
•   很好的一本書，為生活飲食提供了保障。
•   顛覆傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。
•   此書能引導(dǎo)我們正確的飲食習(xí)慣
•   改變我們的飲食習(xí)慣
•   大篇幅在講實(shí)驗(yàn)證明的過(guò)程，需要耐心去讀，論點(diǎn)就是：動(dòng)物蛋白對(duì)健康無(wú)益甚至有害。
•   表面上看是說(shuō)飲食，實(shí)際上是說(shuō)養(yǎng)生，對(duì)比下來(lái)，我們國(guó)人的養(yǎng)生知識(shí)太匱乏了，這些年，除了搞運(yùn)動(dòng)就是抓短期經(jīng)濟(jì)效益。所謂民生？不是差太遠(yuǎn)，是根本還沒(méi)起步
•   少吃點(diǎn)肉，多吃些素，遠(yuǎn)離癌癥
•   是之前建議素食的朋友推薦買的。買來(lái)送給得了罕見(jiàn)癌癥的同學(xué)，她每日遭受病痛的折磨，現(xiàn)在走路都已經(jīng)很困難了，希望這本書能幫到她，增加對(duì)抗疾病的信心，度過(guò)難關(guān)！
•   好書，已經(jīng)買了好幾本送家人朋友了，自己也在遵循書中建議的飲食
•   書很好，正版。內(nèi)容也不錯(cuò)，很多例證，雖有些觀點(diǎn)看似沒(méi)那么嚴(yán)密，但是對(duì)指導(dǎo)飲食還是非常有啟發(fā)的。
•   書不錯(cuò),但是很多飲食還是要自己探索.
•   書還沒(méi)看。朋友介紹的，內(nèi)容很不錯(cuò)，會(huì)對(duì)現(xiàn)在人飲食是一種改觀??！
•   這本書的權(quán)威性，我不多做研究，類似的書我也看過(guò)不少，但這一本是朋友強(qiáng)烈推薦我看的，之后他就每天監(jiān)督我吃蔬菜，這書的影響力不用多說(shuō)
•   這是一本難得的講真話、實(shí)話的書！使我們這道疾病來(lái)源的真相，而這些是醫(yī)學(xué)和宣傳媒體是不會(huì)告訴我們的，使我們迷信所謂的“高科技”，以便他們賺取高額的利潤(rùn)！
•   我的素食啟蒙！很敬佩坎貝爾老人家，深具人文氣息的學(xué)者！
•   很多人都不知道的飲食內(nèi)幕的知識(shí)。

相關(guān)圖書

• 期貨獲利策略
• 股爺天下
• 精細(xì)化財(cái)務(wù)管理全方案
• 制造業(yè)精細(xì)化管控全方案
• 美國(guó)中部10大名校留學(xué)游學(xué)完全指南
• 人類之網(wǎng)
• 口語(yǔ)我最強(qiáng)，日語(yǔ)會(huì)話2500句
• 線性代數(shù)
• 超給力的“圍脖”冷幽默
• 愛(ài)默生隨筆
• 蒙田隨筆
• 培根隨筆
• 艾滋病防治督導(dǎo)與評(píng)估
• 革命人永遠(yuǎn)是年輕
• 成人原發(fā)性腎病綜合征治療專家共識(shí)
• 慢性腎臟病患者的心血管合并癥
• 實(shí)用淺表器官和軟組織超聲診斷學(xué)
• 家設(shè)計(jì)系列
• 家設(shè)計(jì)系列
• 家設(shè)計(jì)系列
• 家設(shè)計(jì)系列
• 天然藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
• 天然藥物化學(xué)習(xí)題集
• 生物化學(xué)
• 高等數(shù)學(xué)