肯德基

內(nèi)容概要

《肯德基:中國式進化》肯德基是具有高關(guān)注度的公司，在中國幾乎家喻戶曉。一家大家都很熟悉的企業(yè)，一家與日常生活息息相關(guān)的企業(yè)。
全視角的記錄，全方位的闡述，第一本最全面介紹中國肯德基歷史 和經(jīng)營、管理的書。最熟悉的事物背后的故事你我知道多少？
為什么在餐飲文化大國中國肯德基能夠狂飆突進.在除西藏以外中國所有的地區(qū)開出2400多家餐廳，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)中國快餐連鎖業(yè)龍頭地位？
為什么它比麥當勞早3年進入中國.卻讓這一全球快餐連鎖霸主苦苦追趕近20年仍只能望其項背？
從中中國餐飲連鎖企業(yè)能夠?qū)W習些什么？跨國企業(yè)能夠體悟些什么？失敗絕非偶然，成功亦或有道。經(jīng)營企業(yè)如履薄冰，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都將導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的災(zāi)難。本書作者在持續(xù)8年對肯德基的觀察報道、研究的基礎(chǔ)上，敘述了肯德基自1987年進八中國后22年的發(fā)展歷程從團隊供應(yīng)鏈拓展戰(zhàn)略產(chǎn)品服務(wù)危機處理企業(yè)文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌跡，揭示了跨國企業(yè)在中國發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的趨勢——本土化。這既是一部企業(yè)發(fā)展史也是一套企業(yè)成功經(jīng)營管理的操作準則。

作者簡介

卞君君，資深財經(jīng)作者，現(xiàn)職于新華社。2001年開始持續(xù)8年觀察、報道肯德基公司，進而追蹤、研究中國百勝餐飲集團，先后與其高層領(lǐng)導(dǎo)接觸交流，采寫了大量與之相關(guān)的新聞稿件。
著有《華人首富》（合著）、《比爾?蓋茨管理日志》（即將出版）。

書籍目錄

推薦序  因中國而改變自序  肯德基的中國商業(yè)戰(zhàn)略第一章　肯德基(KFC)的起源　1　不朽的記憶　2　105美元的美國奇跡　3　肯德基的秘方里有什么？　4　KFC中國起點：北京天安門　5　不得不說的中國掌門：蘇敬軾第二章　布局中國市場　1　“拓荒者”快速發(fā)展，搶攻大城市　2　選址：一個成功率百分之百的秘密　3　200萬買“只”肯德基　加盟不從零開始　4　上演“生活劇場”　精妙的廣告策略　5　肯德基浙江榜樣　成功者自有秘密　6　快餐，誰是“中國第一”？第三章　中國特色的團隊　1　兩個“HR”部門　肯德基的人力懸念　2　善待員工共赴卓越，餐廳經(jīng)理第一　3　“家族系統(tǒng)”減少離職率和工會風波　4　肯德基員工非一般的“打工”故事　5　CHAMPS　來自365天的挑戰(zhàn)　6　神秘顧客的來訪　肯德基“為客瘋狂”第四章　幕后英雄：供應(yīng)鏈整合　1　“雞”來自何方？肯德基肉來源疑云　2　供應(yīng)商本土化　做“中國味道”　3　“中國制造”怎么賺肯德基的錢？　4　統(tǒng)一“諸侯”集權(quán)供應(yīng)鏈管理　5　歪打正著的配銷后勤和物流系統(tǒng)第五章　肯德基中國變臉　1　到肯德基到底吃什么？　2　換“標”從太平紳士變成做飯爺爺　3　“融入生活”到“打造新快餐”的功夫　4　肯德基的中國兄弟——東方既白　5　結(jié)盟王老吉、蒙牛　賣“中國味”第六章　?！半u”重重　有驚無險　1　中國農(nóng)歷雞年　肯德基對抗禽流感　2　肯德基身陷“蘇丹紅”危機　3　“天綠香”風波　一場“受害者”之辯　4　樹大招風　“濾油粉”之后是什么？　5　肯德基危機中的“免死”金牌第七章　肯德基的中國20年進化　1　從1到2000　肯德基的20年跨越　2　三人籃球運動　平民路線的“健康轉(zhuǎn)型”　3　淡化“國籍”肯德基的“中國式菜單”　4　“肯德基”牌油條　入鄉(xiāng)隨俗賣早餐　5　感恩中國，有一種銷售叫做慈善　6　鯰魚效應(yīng)　肯德基對中國經(jīng)濟的影響第八章　未來挑戰(zhàn)　1　成長的煩惱：如何持續(xù)飛翔？　2　肯德基的管理漏洞和中國式困惑　3　來自美國總部的支持和中國經(jīng)驗出口　4　即將開始的未來后記  無盡的感謝

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