去他的胖！

內容概要

　　《去他的胖》看看你吃的巧克力餅干、奶油蛋糕、醬雞翅、麥辣雞腿……你就別再做夢了！告訴你一個超級簡單的道理，沒有人可以在塞進一堆垃圾以后，還一邊希望自己擁有小蠻腰！想加入滿街的苗條俏女人的行列?想買緊身牛仔褲……　　好！你不需要勉為其難地花費一些時間，你也會變得苗條！你不需要對生理知識了如指掌，你不需要讓自己饑腸轆轆，你不需要一整天泡在健身房里，也能變瘦！你只需要用用頭腦，真的，就是這么簡單！　　狂我們已經被雜志文章、廣告所宣揚的流行的節(jié)食理念洗了腦，以至于都忘記了如何為自己的健康著想的時候，來看看

作者簡介

作者：(美國)羅瑞·弗萊德曼 (美國)基姆·巴諾伊 譯者：李華羅里·弗里德曼，曾擔任福特模特公司的經紀人，自學成才?；贰ぐ椭Z伊，曾經是一位模特，擁有整體營養(yǎng)學碩士學位。

書籍目錄

致謝前言 第1章 學會放棄 001 放棄惡習 003 適當喝點有機紅酒 004 液體魔鬼——蘇打飲料 006 “等我喝完早晨的咖啡再跟我說話 008 你會拋棄垃圾食品嗎? 009 不能動不動就吃藥 011 合理飲食+適當鍛煉二健康 第2章 探求碳水化合物的真相 第3章 糖是魔鬼 020 邪惡的敵人 022 惹是生非的壞蛋 022 自然健康的替代品 024 有趣的阿斯帕坦的使用歷程 026 阿斯帕坦的危害 028 另一種毒藥 029 精準的平衡第4章 難以下咽的肉類食品……第5章 奶制品造成的災難第6章 飲食對你的影響第7章 關于蛋白質的神話和謊言第8章 讓自己筋疲力盡第9章 沒有人會對你的健康做出保證第10章 不要再優(yōu)柔寡斷了 第11章 讓我們享受美食吧第12章 健康生活信息站第13章 會思考的女人更有魅力作者的話

章節(jié)摘錄

第1章　學會放棄放棄惡習好的，開動你的腦筋吧。如果你想要變苗條，事實上就是要讓自己變得健康。健康＝苗條。不健康＝肥胖你需要做的第一件事就是放棄生活中所有的惡習。別表現得那么驚訝！你總不能一邊繼續(xù)吃著垃圾食品，一邊還幻想著自己能有個苗條的身材。還有，一定要戒煙。不要總是用那些令人不屑的借口來為自己開脫，比如說“自己如果不吸煙，體重就會增加”等等。沒有人愿意聽到這些托詞，香煙是為失敗者準備的。現在人們已經不把吸煙當做一種時尚，或認為吸煙酷勁十足了。對于煙民來說，吸煙不僅刺激全身的化學物質，而且使人們喪失味覺。如果你仍然不能放棄生活中的不良習慣，將不會發(fā)生身材變苗條的奇跡。趕緊把香煙從生活里扔出去，別再抽了。適當喝點有機紅酒當然，喝點酒會讓戒煙的過程變得更容易一些。但是經常飲酒也有可能讓自己變成一個肥胖的家伙，所以你要選擇，是讓自己保持清醒還是繼續(xù)喝酒。習慣性飲酒就是肥胖病的綜合征之一。啤酒是給男孩們預備的，而不是給那些整天想著要讓自己變瘦的女孩們的。啤酒會讓人發(fā)胖，全身膨脹，腹中脹氣。過量飲酒對身體一點好處都沒有，它會促進胃酸的分泌，嚴重影響消化功能。如果你的消化系統(tǒng)出現問題，那么食物就不能被身體很好地消化吸收，其直接后果就是造成過食肥胖綜合征。更糟糕的是，有一些酒與非有機葡萄酒含有化學致癌物——烏拉坦。除此以外，不管是啤酒還是其他的酒類，都會使人體中的血糖含量上升。而這顯然不利于身體健康。當然這并不意味著喝酒相當于自殺：如果你真的想自殺，就整天抱著那些垃圾食品好了。 為身體健康著想，可以培養(yǎng)自己喝不含亞硫酸鹽的有機紅酒的習慣。[亞硫酸鹽是食品添加劑，被用于食品與葡萄酒中，起到延長保質期以及抑制細菌生成的作用。身體攝入過多亞硫酸鹽將使人們患哮喘，同時還能引起身體的過敏性反應。即使你喝的是有機葡萄酒，也不能說明它在生產過程中未添加亞硫酸鹽。我們買葡萄酒時，需要看清它的標簽，上面應當注明“不舍亞硫酸鹽”或有“NSA”的標志。]這種神奇的萬靈藥——不含亞硫酸鹽的有機紅酒——富含可抗癌的抗氧化劑，降低患中風的風險，降低血液黏稠度，并且含有可降低膽固醇的類黃酮。因此，喝點有機紅酒對身體是有好處的。但這并不是說你每天都要喝一瓶，那樣你則會染上酗酒的不良嗜好。而酗酒則會導致不孕、癌癥、傳染性疾病、心血管病，收縮大腦皮層，改變腦細胞功能。液體體魔鬼——蘇打飲料女孩們，振作起精神來，要知道：蘇打飲料是液體魔鬼。它是惡魔，是垃圾。蘇打飲料中沒有任何可讓人體吸收的營養(yǎng)。西餐第一道的開胃酒中即含有蘇打，由于蘇打飲料中磷的含量高，所以會加速體內鈣的流失，正如鈉與咖啡因的作用一樣。你知道這意味著什么——骨質疏松，讓人們患上骨質疏松癥。讓我們看看蘇打飲料中還含有什么，那就是大量的糖，這顯然是女孩們減肥的絆腳石！所以，如果你再繼續(xù)喝蘇打飲料，就不會有慶祝自己瘦身成功的那一天。你要堅持的話，結果可能會更糟。阿斯帕坦（經常在蘇打飲料和其他無糖食品中發(fā)現的一種成分）已經被認為是使人們患上令人恐怖的疾病的罪魁禍首，如關節(jié)炎、嬰兒出生缺陷、纖維肌痛、阿爾茨海默癥、紅斑狼瘡、多發(fā)性硬化癥以及糖尿病等。當阿斯帕坦中的一種成分即甲醇進入人體時，它轉變?yōu)榧兹兹┦怯卸镜?，并且是一種致癌物。實驗室的科學家們把甲醛當做消毒劑和防腐劑使用，所以，他們才不會喝含有阿斯帕坦的飲料呢。正是由于你用蘇打飲料保存脂肪細胞，所以你也許會有一個笨重的臀部。美國食品及藥品管理局（FDA）已經收到很多對阿斯帕坦的投訴，其數量明顯多于對其他過期成分的投訴。還想知道更多的壞消息嗎？當把阿斯帕坦與碳水化合物一起食用時，會減緩大腦供血中復合胺的生成。血液中的復合胺維持在健康水平能夠讓人心情愉快，身體保持平衡。然而，如果你一直喝蘇打飲料，你就會發(fā)胖、生病，并且心情郁悶。除非你來自火星，否則你不可能不知道“一天要喝8杯水”的說法。如果你一口氣兒喝下500毫升的液體魔鬼，那就意味著一天中你已經失去了2 000毫升的水分。足夠的水分對保持身體的清潔以及分解毒素是至關重要的。你每天都要吃很多可怕的食品，造成很多垃圾和毒素儲存在體內，而水分可以有效地清除這些東西。即使你已經喝犀夠的水，也許你還是身材臃腫，那是因為你生活得太安逸了。大量飲水可以幫助我們排除體內的毒素。如果你實在不喜歡白開水的味道，可以試著在其中放一些檸檬和菩提，又或者你想時髦一點，也可以在水里扔點草莓或覆盆子。趕緊告別蘇打吧，然后你就能跟自己夢想的緊致翹臀打招呼了。“等我喝完早晨的咖啡再跟我說話”呵呵，看看多可憐！想想現在有多少人都需要用咖啡來提神。其實你不需要任何東西來讓自己清醒。如果沒有咖啡你就精神不濟，那是因為你已經對咖啡因上癮，本該需要的睡眠也因此被咖啡因剝奪了，或者你根本就是個不健康的懶漢。我們知道，要你放棄每天必喝的咖啡，對你來說就像是到了世界末日一樣，特別是你依賴的星巴克咖啡，就像是’你在最浪漫的地方遇到了命中注定的男人。但是，女孩們，咖啡不是海洛因，你們要習慣沒有咖啡的生活?？Х纫驎屇泐^痛和消化不良，刺激胃以及膀胱，造成胃潰瘍、痢疾、便秘，身體易疲勞，容易生氣，意志消沉。同時，咖啡因還影響人們從神經系統(tǒng)到皮膚的全身系統(tǒng)的正常運行。另外，咖啡因還會提高人體應激激素的水平，抑制重要的酶系統(tǒng)的生成，而該系統(tǒng)對于清潔身體具有非常重要的作用，使人體的神經接收站變得敏感。另外，有一項研究甚至將咖啡因與糖尿病的易感性的提高聯系起來。但是，不要因此就認為可以喝無咖啡因的咖啡。不管咖啡是否含有咖啡因，它都含有較高的酸性。為了防范體內酸的流失，各種酸性食品會使人體產生脂肪細胞。（不要把這種酸與柑橘類植物和其他水果聯系起來。關于這個問題我們稍后將會討論。）因此，可以說咖啡相當于脂肪細胞。順便說一下，咖啡還會使你的口氣臭得要命。此外，咖啡豆像其他的農作物一樣，在生長過程中都會被噴灑化學殺蟲劑。盡管美國已經明令禁止使用滴滴涕殺蟲劑，但是其他國家仍然使用這種產品，而我們還從這些國家進口咖啡豆。所以，每個清晨，你都是以一劑毒藥開始一天的工作和學習。如果喝咖啡時再放一些糖或其他人造甜料，更甚者加入的是牛奶或者奶酪，那你將永遠胖下去。當你只是偶爾享受一下咖啡的味道，倒沒什么關系。但是如果你已經上癮，就趕緊戒掉吧。喝一杯無咖啡因的藥草茶是開始一天的工作和學習的比較好的方式——當然這種藥草茶是有機的。無咖啡因的綠茶就像一種神奇的藥物，其抗老化和抗菌的特性就像它在防癌、抗敏感和降血壓方面的功效一樣有名。如果你去一間咖啡館談事，那就點一杯無咖啡因的有機藥草茶來代替咖啡。很懷念喝咖啡的時光吧？你也可以用有機的鮮榨果汁來開始一天的生活。如果戒掉咖啡，你就會感受到鮮榨果汁給你帶來的無限好處。你會拋棄垃圾食品嗎？人們從來不會拋棄垃圾食品。人們總是往這些食物中添加各種實驗室研制出來的香料、人工調味料、化學食用色素、有毒的防腐劑以及致命的氫化油，也正因為如此，這些食物的味道才越來越吸引人，越來越讓人欲罷不能。我們不可能拒絕上述所有的物質，但沒有任何一個人是吃了垃圾食品才變瘦的。好好想想吧。當然，我們不能否認吃糖塊、馬鈴薯片和冰激凌時，那感覺像在天堂一樣美妙，而美味的結果就是屁股上的脂肪堆積得像架起的野營帳篷。人們不僅因此陷入了飽和脂肪、糖、氫化油、卡路里和膽固醇的泥沼，而且由于這些食品中的大量化學殘留物導致人體內的激素水平紊亂，還有可能讓你長出胸毛哦。聽說過丁羥茁醚（BHA）或丁羥甲苯（BHT）嗎？即使這兩種物質作為防腐劑被添加到食品中或用于食品包裝，我想大部分人對它們也不清楚。雖然這兩種物質與人們正在吃的食品安全密切相關，但依照美國食品及藥品管理局的規(guī)定，如果公司只是把它們用于食品包裝，公司就可以不向消費者披露。抱歉，可憐的家伙，那些垃圾食品有22年的保質期，可能比你的肥胖都來得長久。你現在也許認為自己特別聰明吧，因為你只買無脂肪的快餐，以此來達到控制體重的目的。實際上，無論何時你看到“無脂肪”或“低脂肪”的字樣，都要想到“該死的化學風暴”。在購買食品時，一定要看看它的成分說明。難道你真的以為糖、氫化油、雞蛋或者奶制品不會使人發(fā)胖嗎？你還是清醒點吧。順便提一下，糖像咖啡一樣能夠在你體內產生酸性物質。你只需要知道，各種酸性物質都能使人體產生脂肪細胞。所以你就會得出這樣的公式：糖=脂肪。如果你拖著你的大象腿走進食品店，你就會發(fā)現到處都是“可接受的垃圾食品”。當你肆無忌憚地吃那些垃圾食品時，你肯定覺得味道很棒，你會把它們堆滿居室。我們并不是說你必須放棄垃圾食品才能變苗條。你需要做的僅是訓練自己接受新的垃圾食品，來代替舊的垃圾食品。在本書的第11章中，我們列出了“可接受的垃圾食品”的清單，而且這些食品會讓你的胸部變得堅挺，曲線動人哦。不能動不動就吃藥你是一個吃藥成癮的人嗎？你是不是只要一流鼻涕、打噴嚏、感到疼痛或情緒不佳，就吃藥呢？讓我們擺脫對藥物的依賴吧。當我們適當照顧自己的身體時，它就能像一臺完美的機器發(fā)揮作用。大腦通過身體疼痛或不舒服的感覺來告訴我們健康出了問題。我們一味地相信藥物可以去除不適癥狀，其實藥只是掩蓋了表面的征兆，并沒有解決實際問題。你每次吃藥都是破壞身體自我治愈能力。長期依賴藥物，你就無法對身體的自我警示做出正確的回應，并且還會對大腦發(fā)出錯誤的信息。你如果頭痛，可能是因為疲勞、脫水或者食物敏感癥，最可能的原因是身體對你正在吃的不健康食品所做出的不利反應，吃兩片阿司匹林并不能解決問題。如果已經有流鼻涕的癥狀出現，那表明身體正試圖通過鼻涕帶走某些臟東西。但如果你是超級明星，要上臺表演，情況就另當別論了，最好吃些治療流鼻涕的藥物。你的身體會因為長期服藥而受到破壞，長此以往你將毀掉一切。眾所周知，藥物是由化學物品制成的。由于美國食品及藥品管理局連阿斯帕坦這樣的物質都允許在食物中使用，所以你就不用考慮某一些藥品的生產是否獲得他們的許可了。動動你早該開竅的大腦吧，難道你認為把這些化學藥品放進體內對自己會有好處嗎？每種藥物都會產生副作用，這就意味著雖然服藥時身體會感到更舒服，但隨后體內的某些器官就會受到損害。女孩們都要忍受月經痛，我們可以想象那種疼痛。不吃藥的話，每個月都要忍受這種痛苦，事實上，痛經也是身體的一種正常反應，也是女孩們在為將來分娩時身體感受的疼痛做準備。因此，可以繼續(xù)忍受這種疼痛，不要破壞自然規(guī)律。合理飲食+適當鍛煉=健康放棄你“長期坐著就能減肥”的錯誤觀點吧。你需要的是鍛煉，而不是令人討厭的懶惰。合理的飲食將顯著提升健康、增強身體機能，而且影響到你生活的方方面面。盡管如此，你還是必須動動自己的屁股。稍微有點頭腦的人都能做出這樣的數學題：合理的飲食加上適當的鍛煉，這樣減肥的速度肯定要比僅靠健康飲食快得多。你不必把一星期七天的時間都花在健身房里，事實上，你根本不應當那樣做，因為過度鍛煉對身體并沒有好處。過度鍛煉會導致身體脫水，使人們患上關節(jié)炎與骨質疏松癥等疾病，會讓人感到過度疲勞，還會造成身體其他部位的扭傷及骨折。過度鍛煉也會降低身體脂肪水平，從而使月經周期紊亂，導致生殖系統(tǒng)出現問題。你想讓自己成為一個苗條的女孩，但絕不是看上去令人恐怖的骨瘦如柴。堅持每周5天，每天20分鐘的心血管鍛煉，這會是個不錯的開始。如此堅持兩周后，你的身體會有一個大的飛躍。根據自己的實際情況制定適當目標，在日常鍛煉中增加心血管鍛煉的時間，或者加強力量訓練。如果可能，盡量在早晨鍛煉。當我們運動時，心跳加快，深呼吸讓我們全身心都進入能夠持續(xù)一天的脂肪燃燒模式。無論你從什么時候開始運動，都能很快樂在其中。當我們鍛煉得大汗淋漓時，大腦會釋放內啡肽，那感覺非常棒。我們通過鍛煉燃燒脂肪與卡路里，增強身體循環(huán)系統(tǒng)的功能，規(guī)律排便，增加肌肉活力，加強力量，并以汗液的形式排除體內毒素。再次提醒，你必須放棄對垃圾食品的渴望，千萬別讓自己有大象似的胃口。真做到這些，你肯定會成功的?？煨袆悠饋戆桑〉?章　探求碳水化合物的真相前從來不會在美國看到像“低碳水化合物現象”這樣可笑的飲食風潮。每個飯店、食品雜貨店、快餐連鎖店都在迎合顧客這種無聊的喜好，甚至是生產蘇打飲料和啤酒的公司都砸下重金用于研發(fā)“低碳水化合物飲料”，并開拓這個市場。商家才不管它們對人體是否健康，而是紛紛追趕這種潮流，希望借勢賺取豐厚的利益。這是一種不正確的流行趨勢。碳水化合物由碳、氫、氧元素組成，它們在提供人體與大腦所需的能量方面發(fā)揮至關重要的作用。沒有它們，我們就會變得昏昏欲睡、毫無生氣。當我們吃東西時，人體就將碳水化合物轉化成作為直接能量的葡萄糖，其余的則以肝糖形式儲存起來。然而，所有的碳水化合物并不都是相同的。它們分為兩種類型：一類是單一碳水化合物，另外一類是復合碳水化合物。

后記

另外，我們還要坦白一下：我們其實還是很在意如何變得更苗條的，不過不要害怕，也不要沮喪，如果你采取了《去他的胖》中所提倡的生活方式，你肯定能美麗動人。可是，我們真正的希望還是所有的讀者朋友能夠越來越健康，我們并不想人人都沉迷于變成不健康的骨感美人。如果你吃對了，鍛煉的方式正確，你自己就會覺得身體強壯、健康，充滿了自信。你會開始愛上自己的身體，而不是因為你的體重減輕了，只是因為你的整體感覺良好。這是個從內到外的變化，你會開始崇拜自己的身體。與他人比較，就像個小偷一樣偷走你的快樂。不管我們做了什么，我們大都不會看起來像個超級名?；蚓难b扮的社會名流。所以，接受自己將會讓我們的生活更加舒適、自然，收獲更多的喜悅。當然，我們的身邊仍然存在著好萊塢所謂的美麗標準，你會竭盡全力讓自己向那些標準靠近嗎？別胡扯了！你只要開始關注自己獨一無二的身體，愛她，愛她，愛她，就可以了！

編輯推薦

《去他的胖》讓你大笑不止的暢銷健康讀物。一本讓辣妹愛不釋手的瘦身讀物，一本讓侯佩岺贊不絕口的貼身讀物。透視牛奶的是與非，揭秘肉制品加工業(yè)的內幕？？不要相信任何人，其實，健康的選擇在于你自己！本書作者的觀點辛辣、直白，道出了很多所謂的專家沒有講出的，而大眾特別需要了解的內容。羅里·弗里德曼，曾擔任福特模特公司的經紀人，自學成才。金·巴諾伊，曾經是一位模特，擁有整體營養(yǎng)學碩士學位。她們已經成功地勸說一些模特、演員、運動員和其他專業(yè)人士在生活中運用本書的健康方法。

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