西餐伺候中國味

出版時間：2005-10 出版社：中信出版社作者：大龍攝頁數(shù)：97 字數(shù)：50000
Tag標簽：無

內容概要

作者一直認為，做菜是要在灶臺前眼看心受的，就像學戲要拜師父一們，怎能憑看字、看圖就學會。所以書架上一本菜譜都沒有，也不精此道。嫁了個從商的丈夫，沒想到他卻酷愛烹飪，還收藏菜譜，在學校里學的是化學。    很多人會說：西餐，吃都吃不明白呢，還做？可是如果做了，不就能吃了？只不過是把筷子換成了刀叉。西方人不也是在家里做飯，我們的菜譜就是這些西餐家常菜，有的菜做起來，比中餐還容易呢！    每天做中餐，偶爾換換口味，也是好的。只是油鹽醬醋瓶子的旁邊，多幾個西餐調料的瓶瓶罐罐：橄欖油，胡椒粉，葡萄酒醋……鹽可以放在中間公用，不也很好！

作者簡介

大龍，易為公關公司創(chuàng)始人、董事長；瑞典商會副主席；在中國15年，做自己的公關公司10年。平時穿西服，打領帶，是個很帥的老板，也算是個成功的商人。可是大家在街上認出我都說看，那個做西餐的大龍?？磥碜鲋鞣颍€是比較老板容易成就，那就做下去吧！

書籍目錄

自序刀和叉的故事早餐好好吃  安烈蛋  菠菜雞蛋羹  烤面包  奇異果酸奶正餐  套餐一：  海鮮沙拉  瑞典肉丸子  草莓派懶人的餐  烤牛肉餅漢堡包  大蒜面包  俱樂部三明治  迷你比薩  套餐二：  馬蘇里拉沙拉  意大利千層面  煎香蕉冰激凌  套餐三：  三文魚西柚沙拉  煎豬外脊配培根  法式面包片配烤梨酸奶  套餐四：  西紅柿涼湯  奶酪菠菜意面  火山噴發(fā)  套餐五：  煎三文魚配培根生菜  煎牛犢肉配土豆  巧克力慕司派對的餐前小吃  熏三文魚迷你烙餅  牛油果墨西哥醬  迷你馬蘇里拉串  芥末雞蛋  雜烤土豆  奇異果雞尾酒  金湯力酒  紅粉佳人蛋糕  檸檬蛋糕  巧克力蛋糕  麥片餅干調味及食材野餐  燒烤雞  地中海派  金槍魚米飯沙拉  檸檬香三文魚  奇異果沙拉意大利面伺候中國胃  意大利斜管面沙拉  意大利鄉(xiāng)村肉醬面  蘑菇金槍魚蝴蝶意面  紫蘇醬意面及西紅柿烤面包

章節(jié)摘錄

插圖

編輯推薦

本書是“一本關于吃的故事書”，撰寫者為大龍和曾琳夫婦。大龍為瑞典人，娶了一位中國妻子，已在中國生活了15年，曾琳為北京電視臺《八方食圣》的特約主持人，主持一檔西餐欄目已有5年之久。本書匯集了從夫婦二人在電視節(jié)目和時尚雜志的美食專欄里，向觀眾和讀者教做過的西餐菜式中精選出來的60余道菜的菜譜，配以簡單明了又妙趣橫生的文字和精美的圖片，實為菜譜類圖書中不可多得的，兼具了視覺美感和閱讀趣味、時尚氣質和實用價值的生活讀本。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計18條)

我特別喜歡看那個光盤，有些東西只看書本照片體會不到，看了琳琳和大龍的演示，一目了然，豁然開朗，好多工具也知道怎么用了，好多調料也知道買那些了，買了好多西餐，甜點書，看了這部，以后就不用買別的了，呵呵，省錢了
我學著做這本書里的好幾種菜,覺得烤雞翅那個方法又簡單又好吃,不過那些做蛋糕的就一般了,還有那個派底真是不大行,一碰就碎了,而用其他書教的主法不會出現(xiàn)這種問題.至于那張VCD麻,質量太差了,象翻版的那樣,如果質量好一點,示范的品種多一點,可能會好一點吧.
好做了很多款式的甜點
從圖書館借了，看看不過癮，還是掏錢買了一本。
忘了西餐對中國人來說，本來就不是家常菜，汗....還好甜點部分還是相當實用的，喜歡。還買了琳琳的另一本“媽媽的菜”，菜、點心相當家常，做起來好吃、便捷（關鍵原因：據(jù)說家里有小孩是不會耐心等的），我更喜歡些（可惜不是在當當上買的，無法評價，可惜啊）。自從有了它，我家小烤箱就沒閑過，樣樣美味，出人意料。前天晚上我嘗試烤咖喱餃子，被同屋內蒙女生笑為“外國人哪會做餃子學它干嘛”，結果她連吃了好幾個....提醒一下：書中的一大勺15ml，一小勺5ml，一杯250ml，做西餐，有了量勺、量杯、秤，就成功了一半。對從來沒有嘗過的味道，我們得更刻板些才是。
融合了中國口味的西餐，值得我這個喜歡烹飪的人嘗試?？上г谖覀冞@座城市里做西餐的調味料實在難以配齊，遺憾！
光盤不錯，整個過程清楚明白。書么，比普通的料理書更加平易近人一些，比較通俗。其他的地方，與其他的料理書也沒啥大區(qū)別了。菜式略顯單薄，種類比較少。
從圖書館借過之后，還是決定買了最大的優(yōu)點是書的后面有調味料的樣子和照片。那個瑞典肉丸挺好做的
不錯的烹調書。比較全面，有早餐，正餐還有開胃小食。搭配的幾套正餐也很不錯。色香味俱全。菜式再多一點就更好了。
是通過美麗俏佳人接觸到這本書的，當時就被吸引住了，里面的制作方法簡單易學，而且很有新鮮感。
書本印刷得很好，但是指示不夠明確，需要研究研究。。。。
菜式少了點而且沒有突出主題，既然是有中國的味道應該多介紹一點實用的適合中國口味的西餐，比如多加些主餐的介紹，意大利面多種口味的做法應該多介紹，像雞尾酒之類的我覺得這本書面臨的是大眾消費，很多家庭不會也沒有這種閑情雅致去弄，感覺不太實用，只是看看，有點后悔！
當初是看了btv4的讀書時間介紹，還有作者提到國內可買到的所有西餐佐料的圖示，才動心購買的?？梢詤⒖家幌隆?/li>
比較實用，但收貨的時候把光盤弄丟了，有點遺憾誒
這本書，一般般，書很薄，有點失望，書本放的時間太長了有點黃，而且是2005出版的，我還以為是新版，這么久了降得也不多，我建意大家還是不要買這本書。
簡單,好學,適合我!:)
不是很實用吧,而且內容少
昨天在北京圖書大廈看到了,賣38元一本,雖然送一張光盤,但還是覺得有些貴,把書名記下來,今天在JOYO上一搜,還真有,而且價錢還挺便宜,JOYO就是不一樣啊!這回可以自己回家做西餐吃了.

西餐伺候中國味

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