中國茶

前言

茶是沉思的良友，它能使人的心靈沉浸在極大的平安里；茶是想像力的雙翅，使人愉悅超脫又能保持清醒透徹，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此幾乎在所有的東方國家里，飲品的習(xí)慣都是一樣的，就是飲茶，因?yàn)檫@里的人們需要這種簡(jiǎn)單卻不乏味的飲品，就如同他們崇尚充滿自省精神的東方智慧，是一種生活傳統(tǒng)，也是一種文化傳統(tǒng)。中國茶因其制作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代表了江南的文人氣，清澀淡遠(yuǎn)；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執(zhí)著，熱忱持久；黑茶象征著長(zhǎng)者的智慧，歷久彌香，回味悠長(zhǎng)…………

內(nèi)容概要

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶均為天下先。中國茶因其制作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代表了江南的文人氣，清澀淡遠(yuǎn)；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執(zhí)著，熱忱持久；黑茶象征著長(zhǎng)者的智慧，歷久彌香，回味悠長(zhǎng)……中國人相信茶是一種能使人益壽延年的飲品，可以讓人遠(yuǎn)離痛苦和疾病?，F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明茶含有上百種化學(xué)成分，其中有些是能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的微量元素，有些則具有防病、治病的功能。

作者簡(jiǎn)介

劉彤，畢業(yè)于北京大學(xué)外語學(xué)院，文學(xué)碩士，從事翻譯多年，現(xiàn)為商務(wù)印書館英語編輯室編輯。

書籍目錄

前言佳飲出深山清雅的茶事茶人與茶典陸羽和《茶經(jīng)》蔡襄和《茶錄》宋徽宗和《大觀茶論》朱權(quán)和《茶譜》陸廷燦和《續(xù)茶經(jīng)》縱橫茶之路茶稅與榷茶制度茶馬互市唐蕃古道與茶馬古道茶在世界的普及茗茶味悠長(zhǎng)綠茶西湖龍井紅茶烏龍茶黑茶黃茶白茶器妙茶香茶禪一味中國茶道茶俗與茶趣茶盞中的情誼吃茶與婚嫁有趣的飲茶方式杯中風(fēng)雅樂在茶館附錄：中國歷史年代簡(jiǎn)表

章節(jié)摘錄

插圖：掃地、放牛、清潔廁所。陸羽覺得寺院的生活令人窒息，就在12歲時(shí)偷偷跑出去加入了一個(gè)流動(dòng)的戲班子，學(xué)習(xí)表演木偶戲、雜技和幻術(shù)（魔術(shù)）。他天資聰穎，多才多藝，很快就升任戲班子的“伶師”。在一次表演中，他得到了一位官員的賞識(shí)，那位官員教他詩文。而后，陸羽四處游歷，考察茶葉的產(chǎn)區(qū)，向茶農(nóng)請(qǐng)教采茶、制茶的方法，積累了豐富的茶知識(shí)。公元760年，他遷居浙江吳興，隱居山中，閉門著書，終于寫成了千古名作《茶經(jīng)》。陸羽的茶道究竟有多高妙，史料上記載不多，但可以通過一些民間傳說獲知一二。有一則故事講，一位官員在揚(yáng)子江附近偶遇陸羽，聽說陸羽烹茶的技術(shù)天下第一，而附近的南零水水質(zhì)絕佳，機(jī)會(huì)難得，他特意派士兵赴南零汲水請(qǐng)陸羽煮茶。士兵很快就把水運(yùn)到了。陸羽用木勺舀起水來看了一眼說，這是揚(yáng)子江的水，但不是南零的，像是岸邊的。士兵爭(zhēng)辯道：我親自到南零汲的水，幾百人都親眼目睹，怎么會(huì)有錯(cuò)？陸羽未置可否，讓士兵把水倒入盆中，剛剛倒了一半，陸羽忽然叫停，說從這里開始才是南零水了。士兵無比詫異，原來他在南零汲了一罐水，但返程時(shí)舟行不穩(wěn)灑出了半罐，怕被長(zhǎng)官責(zé)備，就在岸邊汲水把罐子填滿，沒想到陸羽僅憑目測(cè)就發(fā)現(xiàn)了他的不慎。這件事傳揚(yáng)開去，人們都感嘆茶神果然名不虛傳。

編輯推薦

《中國茶》由五洲傳播出版社出版。

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