餐飲服務(wù)行業(yè)實(shí)用英語(yǔ)對(duì)話及詞匯手冊(cè)

內(nèi)容概要

本書(shū)共分兩部分內(nèi)容。第一部分介紹餐飲服務(wù)行業(yè)的常用句型和對(duì)話，內(nèi)容涉及預(yù)訂服務(wù)、停車(chē)服務(wù)、引座服務(wù)、點(diǎn)餐服務(wù)、推薦服務(wù)、上菜服務(wù)、席間服務(wù)、收集意見(jiàn)、處理投訴、結(jié)賬服務(wù)、送客服務(wù)、失物尋找、外送服務(wù)、快餐服務(wù)、西餐服務(wù)、自助餐服務(wù)、燒烤服務(wù)、火鍋服務(wù)、酒吧服務(wù)、下午茶服務(wù)、飲吧服務(wù)等場(chǎng)景；第二部分介紹餐飲服務(wù)行業(yè)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯，包括蔬菜、水果、肉類(lèi)、海鮮等一些基本詞匯，也包括中式菜品、法國(guó)菜、意大利菜等的中英文對(duì)照名稱(chēng)。    本書(shū)面向餐飲行業(yè)第一線的服務(wù)人員，適于有一定英語(yǔ)基礎(chǔ)或已達(dá)初級(jí)英語(yǔ)水平的英語(yǔ)學(xué)習(xí)者使用，也可供英語(yǔ)愛(ài)好者擴(kuò)展知識(shí)面、提高英語(yǔ)水平之用。

書(shū)籍目錄

前言Part 1  餐飲服務(wù)實(shí)用英語(yǔ)對(duì)話  Unit 1 預(yù)訂服務(wù)  Unit 2 預(yù)訂宴席服務(wù)  Unit 3 泊車(chē)服務(wù)  Unit 4 引座服務(wù)  Unit 5 點(diǎn)餐服務(wù)(主菜)  Unit 6 點(diǎn)餐服務(wù)(輔菜)  Unit 7 點(diǎn)餐服務(wù)(飲品)  Unit 8 菜品介紹  Unit 9 飲品介紹  Unit 10 推薦服務(wù)  Unit 11 上菜服務(wù)  Unit 12 席間服務(wù)  Unit 13 指引服務(wù)  Unit 14 收集意見(jiàn)  Unit 15 處理投訴  Unit 16 與客人聊天  Unit 17 結(jié)賬服務(wù)  Unit 18 送客服務(wù)  Unit 19 失物尋找  Unit 20 外送服務(wù)  Unit 21 快餐服務(wù)  Unit 22 西餐服務(wù)  Unit 23 自助餐服務(wù)  Unit 24 早餐服務(wù)  Unit 25 燒烤服務(wù)  Unit 26 火鍋服務(wù)  Unit 27 酒吧服務(wù)  Unit 28 咖啡服務(wù)  Unit 29 下午茶服務(wù)  Unit 30 飲吧服務(wù)Part 2  餐飲服務(wù)實(shí)用英語(yǔ)詞匯  一、蔬菜Vegetable  二、水果Fruit  三、肉類(lèi)Meat  四、海產(chǎn)品Sea Food  五、豆制品Bean Goods  六、調(diào)味品Seasoning  七、餐具Dishware  八、烹飪方法Cooking Method  九、味道Flavours  十、顏色Colours  十一、面包Bread  十二、甜點(diǎn)Sweet  十三、零食Snack  十四、中國(guó)小吃Chinese Snack  十五、中式菜品Chinese Dish  十六、飲品Drink  十七、西餐Western-style Food  十八、肯德基和麥當(dāng)勞KFC and McDonald's  十九、法國(guó)菜French Food  二十、意大利菜Italian Food  二十一、日本料理Japanese Cooking

章節(jié)摘錄

　　日常生活中，結(jié)婚、祝壽、過(guò)年過(guò)節(jié)和同學(xué)同事聚會(huì)，老百姓都習(xí)慣三五成群地到餐廳或酒店一起吃頓飯。由于人數(shù)比較多，這頓飯的規(guī)模也比較大，一張或幾張大桌子圍滿(mǎn)了人，俗稱(chēng)宴席或酒席。為了減少客人入座后等待上菜的時(shí)間，餐廳或酒店提供了訂宴席服務(wù)。通常吃飯的人預(yù)先到餐廳或酒店確定宴席的菜譜或選擇酒店的套菜菜單，這樣也方便廚師準(zhǔn)備好酒席的原材料，在客人來(lái)到后很快就能上菜。對(duì)于大規(guī)模的宴席，通常由餐廳或酒店經(jīng)理或領(lǐng)班人員提供服務(wù)，要確定客人選擇中餐還是西餐“What kind of dishes…？”，多少人和每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)“How many persons…？”和“.How much do you want to pay，for。eachperson？”，還要選訂菜單和酒水，最后請(qǐng)客人交付一定的訂金“Will you pleasepav the deposit？”　　……

編輯推薦

　　為餐飲行業(yè)從業(yè)人員量身定做，30個(gè)場(chǎng)景的經(jīng)典句型和主題會(huì)話，讓您輕松應(yīng)對(duì)各種服務(wù)環(huán)境，專(zhuān)業(yè)實(shí)用的餐飲行業(yè)詞匯讓您做到服務(wù)游刃有余。

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