有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

化學(xué)被稱為三大實(shí)踐科學(xué)之一，其中基礎(chǔ)化學(xué)是高等農(nóng)林院校生物類、環(huán)境類、制藥類及食品、休閑與健康、旅游與管理、茶文化等專業(yè)本科生的重要基礎(chǔ)課。作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科學(xué)，為培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)科技發(fā)展的創(chuàng)新人才，基礎(chǔ)化學(xué)首先應(yīng)該從實(shí)踐教學(xué)改革入手。為了提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問(wèn)題和獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革中，我們將化學(xué)實(shí)驗(yàn)分為兩大部分：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。本教材以“高等農(nóng)林院校化學(xué)系列課程面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革”項(xiàng)目組（1977-2000年）擬訂的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課基本要求為主要依據(jù)，結(jié)合歷年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐，并參考國(guó)內(nèi)外有關(guān)實(shí)驗(yàn)教材編寫而成。全書共編入實(shí)驗(yàn)44個(gè)，其中基本操作實(shí)驗(yàn)11個(gè)，色譜實(shí)驗(yàn)3個(gè)，性質(zhì)實(shí)驗(yàn)5個(gè)，有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)16個(gè)，天然有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)7個(gè)，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)2個(gè)。本教材在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編選上，遵循少而精、精而新的原則，保留了具有代表性的典型有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，增加了天然有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)、多步有機(jī)合成和綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。在保證有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)科學(xué)性和系統(tǒng)性的同時(shí)，加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的實(shí)用性和實(shí)驗(yàn)的可操作性。在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，對(duì)實(shí)驗(yàn)的安全性和環(huán)境污染等問(wèn)題也做了相應(yīng)的介紹。

內(nèi)容概要

　　本書共分三部分。第一部分介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)則、注意事項(xiàng)、意外事故的處理、“三廢”的處理，化學(xué)藥品與化學(xué)危險(xiǎn)品的分類、保管、運(yùn)輸及儲(chǔ)藏，常用有機(jī)溶劑的純化和配制等有關(guān)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，并詳細(xì)介紹了儀器的洗滌和干燥，常用標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器的規(guī)格、清洗及保養(yǎng)、裝置；第二部分介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，包括溫度升降操作、冷卻與冷卻劑、干燥過(guò)濾、萃取洗滌和分液漏斗的使用等；第三部分介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，包括基本操作、性質(zhì)、合成、天然產(chǎn)物的提取、自行設(shè)計(jì)等5大類型的44個(gè)實(shí)驗(yàn)?！　”緯勺鳛楦叩仍盒Ｉ镱?、環(huán)境類、制藥類及輕工、食品、休閑與健康、旅游與管理、茶文化等專業(yè)本科生有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可作為化學(xué)工作者的參考用書。

書籍目錄

前言第一部分 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)　緒論　　0.1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性　　0.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的　　0.3 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法　第1章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)　　1.1 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則　　1.2 實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)　　1.3 實(shí)驗(yàn)室事故的處理和急救　　　1.3.1 火災(zāi)　　　1.3.2 玻璃割傷　　　1.3.3 燙傷　　　1.3.4 藥品灼傷　　　1.3.5 試劑濺人眼內(nèi)　　1.4 實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防與急救常識(shí)　　　1.4.1 防火常識(shí)　　　1.4.2 滅火常識(shí)　　　1.4.3 防爆　　　1.4.4 灼傷的預(yù)防及處理　　　1.4.5 割傷的預(yù)防及處理　　　1.4.6 水電安全　　　1.4.7 廢物的處理　　1.5 危險(xiǎn)藥品的使用與保管　　　1.5.1 易燃化學(xué)藥品　　　1.5.2 易爆炸化學(xué)藥品　　　1.5.3 有毒化學(xué)藥品　　　1.5.4 化學(xué)危險(xiǎn)品的分類　　　1.5.5 化學(xué)藥品與化學(xué)危險(xiǎn)品的儲(chǔ)藏　　　1.5.6 化學(xué)危險(xiǎn)品的申購(gòu)與運(yùn)輸　　1.6 常用有機(jī)溶劑的純化和配制　　　1.6.1 常用有機(jī)溶劑的純化　　　1.6.2 常用試劑的制備與配制　　1.7 常用玻璃儀器　　　1.7.1 普通玻璃儀器　　　1.7.2 常用標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器　　　1.7.3 標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器的磨口規(guī)格　　　1.7.4 玻璃儀器的清洗　　　1.7.5 玻璃儀器的干燥　　　1.7.6 磨口玻璃儀器的保養(yǎng)　　　1.7.7 儀器的裝配　　　1.7.8 常用磨口玻璃儀器裝置第二部分 基本操作　第2章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作　　2.1 溫度升降操作　　　2.1.1 加熱　　　2.1.2 冷卻與冷卻劑　　2.2 干燥　　2.3 過(guò)濾　　　2.3.1 過(guò)濾介質(zhì)　　　2.3.2 減壓過(guò)濾　　　2.3.3 熱過(guò)濾　　2.4 萃取洗滌和分液漏斗的使用　　　2.4.1 萃取洗滌　　　2.4.2 分液漏斗的使用第三部分 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)　第3章 基本操作實(shí)驗(yàn)　　實(shí)驗(yàn)一 煤氣燈的使用及玻璃管（棒）和滴管的制作　　實(shí)驗(yàn)二 熔點(diǎn)的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)三 沸點(diǎn)的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)四 折光率的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)五 旋光度的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)六 重結(jié)晶提純　　實(shí)驗(yàn)七 普通蒸餾　　實(shí)驗(yàn)八 水蒸氣蒸餾　　實(shí)驗(yàn)九 減壓蒸餾　　實(shí)驗(yàn)十 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)　　實(shí)驗(yàn)十一 分餾　　實(shí)驗(yàn)十二 柱色譜法（甲基橙一靛酚的分離）　　實(shí)驗(yàn)十三 紙色譜法（甘氨酸一亮氨酸的分離與鑒定）　　實(shí)驗(yàn)十四 薄層色譜法（亞甲基藍(lán)一熒光黃的分離）　第4章 性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)十五烴的化學(xué)性質(zhì)　　實(shí)驗(yàn)十六 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)　　實(shí)驗(yàn)十七 含氧衍生物的化學(xué)性質(zhì)　　實(shí)驗(yàn)十八 眩的化學(xué)忭質(zhì)　　實(shí)驗(yàn)十九 碳水化什物的化學(xué)什質(zhì)　第5章 合成實(shí)驗(yàn)　　實(shí)驗(yàn)二十 環(huán)己烯的制備　　實(shí)驗(yàn)二十一 三苯甲醉的制備　　實(shí)驗(yàn)二十二 乙醚的制備　　實(shí)驗(yàn)二十三 苯乙酮的制備　　實(shí)驗(yàn)二十四 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備　　實(shí)驗(yàn)二十五 苯甲酸與苯甲醉的制備　　實(shí)驗(yàn)二十六 已二酸的制備　　實(shí)驗(yàn)二十七 苯甲酸的制備　　實(shí)驗(yàn)二十八 肉桂酸的制備　　實(shí)驗(yàn)二十九 乙酰水暢酸的制缶　　實(shí)驗(yàn)三十 乙酸丁酯的制備　　實(shí)驗(yàn)三十一 乙酸異戊酯的合成（微型實(shí)驗(yàn)）　　實(shí)驗(yàn)三十二 乙酰乙酸乙酯的制備　　實(shí)驗(yàn)二十三 對(duì)甲基苯磺酸鈉的制備　　實(shí)驗(yàn)三十四 乙酰苯胺的制備　　實(shí)驗(yàn)三十五 甲基橙的制備　第6章 天然產(chǎn)物的提取實(shí)驗(yàn)　　實(shí)驗(yàn)三十六 銀杏葉中黃酮類化合物的提取　　實(shí)驗(yàn)三十七 黃連中黃連素的提取　　實(shí)驗(yàn)三十八 槐花米中蕓香苷和槲皮素的提取　　實(shí)驗(yàn)三十九 油料作物中油脂的提取　　實(shí)驗(yàn)四十 從煙草中提取煙堿　　實(shí)驗(yàn)四十一 從八角茴香中提取八角茴香油　　實(shí)驗(yàn)四十二 從茶葉中提取咖啡因　第7章 自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)　　實(shí)驗(yàn)四十三 乙酸乙酯的制備、提純與測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)四十四 含氧衍生物未知液的鑒別附錄　常用化學(xué)手冊(cè)和有關(guān)文獻(xiàn)簡(jiǎn)介參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：1.1實(shí)驗(yàn)室規(guī)則（1）每次實(shí)驗(yàn)前，必須充分預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)教材，了解實(shí)驗(yàn)的目的要求，掌握實(shí)驗(yàn)所涉及的原理和詳細(xì)的操作步驟，寫出預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，方可進(jìn)行操作。（2）在實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)保持安靜和遵守紀(jì)律。實(shí)驗(yàn)時(shí)思想要集中、操作要認(rèn)真、觀察要細(xì)致、思考要積極。實(shí)驗(yàn)要安排好時(shí)間，中間不得擅自離開(kāi)。要如實(shí)地、認(rèn)真地作好實(shí)驗(yàn)記錄，不準(zhǔn)用散面紙記錄，以免丟失。（3）遵從教師的指導(dǎo)，嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)講義所規(guī)定的步驟、藥品用量進(jìn)行操作，學(xué)生如有新的見(jiàn)解或建議要改變實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)，須征求教師同意后才可改變。（4）注意節(jié)約，愛(ài)護(hù)儀器，如儀器有破損應(yīng)及時(shí)登記。（5）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，保持桌面整潔。勿將固體的東西，如火柴、濾紙、棉花、沸石等以及酸類等腐蝕物質(zhì)倒入水槽中，以免諸塞和腐蝕下水道。（6）保持室內(nèi)整潔，公共器材如電加熱套、鐵架臺(tái)等用完后整理好放回原處，每次做完實(shí)驗(yàn)后，由值日生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，處理廢液，關(guān)閉水龍頭及電源、門、窗戶等，并填寫實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的記錄。直.2實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)進(jìn)行有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常使用易燃、易爆、有毒和有腐蝕性的化學(xué)藥品。如果使用不當(dāng)，就有可能產(chǎn)生著火、爆炸、中毒等事故。此外，玻璃器皿、電器設(shè)備使用處理不當(dāng)也會(huì)發(fā)生事故，為了防止事故的發(fā)生，必須注意以下幾點(diǎn)：（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前檢查儀器是否完整無(wú)損，裝置是否正確穩(wěn)妥。（2）實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時(shí)應(yīng)經(jīng)常注意儀器有無(wú)漏氣、碎裂，反應(yīng)進(jìn)行是否正常等情況。（3）對(duì)危險(xiǎn)性較大的實(shí)驗(yàn)，操作時(shí)應(yīng)使用防護(hù)眼鏡、面罩、手套等設(shè)備，對(duì)有毒或有惡臭氣的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)在通風(fēng)櫥或室外進(jìn)行。（4）將玻管或溫度計(jì)插入塞中時(shí)，應(yīng)先檢查塞孔大小是否合適，管口是否平光，并用布裹住或用水、甘油等潤(rùn)滑后旋轉(zhuǎn)而人，握玻管的手應(yīng)靠近塞子，防止因玻管折斷而割傷。（5）嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)吸煙或吃、飲食物；實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，要細(xì)心洗手。（6）使用電器時(shí)，應(yīng)防止人體與電器導(dǎo)電部分直接接觸。不能用濕的手或手握濕物接觸電插頭。為了防止觸電，裝置和設(shè)備的金屬外殼等都應(yīng)連接地線，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后切斷電源，再將連接電源的插頭拔下。

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《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》：高等院校精品規(guī)劃教材

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