乙型肝炎患者宜吃食物

內(nèi)容概要

《乙型肝炎患者宜吃食物》根據(jù)我國豐富的醫(yī)藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深人淺出的語言，介紹了乙型肝炎的基礎(chǔ)知識及22種確有療效的天然食物，并按中醫(yī)常見證型將天然食物配制成623個食療驗方和菜肴食譜。其內(nèi)容豐富，科學(xué)實用，取材方便，價格低廉，適合廣大乙型肝炎患者、醫(yī)務(wù)工作者和餐飲行業(yè)人員閱讀參考。
《乙型肝炎患者宜吃食物》由劉智亮等編著。

書籍目錄

一、乙型肝炎的基礎(chǔ)知識
(一)乙型肝炎的流行情況
(二)乙型肝炎的傳播途徑
(三)乙型肝炎的臨床表現(xiàn)
(四)乙型肝炎的理化檢查
(五)乙型肝炎治療有“四性”
(六)乙型肝炎感染者可以像常人一樣生活
(七)乙型肝炎患者的飲食原則
(八)乙型肝炎患者的忌口問題
 二、乙型肝炎患者需攝入的食物
(一)薏苡仁
(二)粳米
(三)大豆
(四)赤小豆
(五)香菇
(六)胡蘿卜
(七)苜蓿
(八)萵苣
(九)冬瓜
(十)番茄
……
三、乙型肝炎常見癥狀的食療方
四、乙型肝炎主要體征的食療方
五、乙型肝炎常見檢驗值得異常的食療方
六、乙型肝炎辨證食療方

章節(jié)摘錄

　?。ㄊ┐汤妗　〈汤嬗址Q文先果、送春歸，為薔薇科植物刺梨的果實，形如棠梨，多芒刺，不可觸。因此，也有稱它為刺梨、刺檳榔?！　≡谶^去，刺梨被人們不屑一顧。近幾年，刺梨它以獨特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)，已經(jīng)引起國內(nèi)外人士刮目相看，成為我國貴州、云南、四川、江蘇、廣東等省的珍貴的天然資源。每100克刺梨的可食部分所含維生素C高達2585毫克，比鮮棗高出近5倍，是山楂的32倍，比獼猴桃還高6-8倍，為百果之冠，有“維生素C大王”的美稱?！　【S生素C能治療乙型肝炎，其主要作用有以下幾點：①抗感染。大劑量維生素C可促進抗體的形成。動物實驗證明，缺乏維生素C，容易受感染。②保護肝細胞、促進肝細胞再生。實驗證明，用維生素C治療四氯化碳中毒性肝炎，可使肝細胞脂肪性變減輕，促進肝細胞再生及肝糖原合成，降低血管通透性，參與凝血，增強肝臟解毒功能，加強肝細胞抵抗力。③肝功能嚴(yán)重損傷，肝中維生素C含量減少，導(dǎo)致出血傾向。用維生素C可以解除出血傾向；用維生素C治療壞血病、明顯出血傾向，療效頗佳。④降低血中pH值，有利于氨的排出。⑤維生素C在體內(nèi)部分氨化成去氧維生素C這一過程是可逆性反應(yīng)，從而構(gòu)成氧化—還原系統(tǒng)，具有解毒作用。因此，刺梨等一類富含維生素C的水果，是治乙型肝炎的良藥?！　〈汤娌缓箟难嵫趸?，即使將它加工成各種食品，仍保留著較為豐富的維生素C，刺梨的這種特性引起科學(xué)家們極大關(guān)注。以刺梨為主要原料的刺梨飲料、刺梨酒、刺梨糕點、刺梨果脯（蜜餞）已成為四大系列產(chǎn)品。以飲料為例，就有濃刺梨汁、淡刺梨汁、刺梨香檳、刺梨汽水、刺梨礦泉水、刺梨可樂等，已暢銷國內(nèi)外。有一點應(yīng)該注意，生食刺梨須放在飯后，不能空腹吃新鮮刺梨。若以刺梨入饌或煎水內(nèi)服時，亦不宜空腹食用，應(yīng)在飯后半小時服用。中醫(yī)學(xué)認為，有胃、十二指腸潰瘍及胃酸過多的人，應(yīng)忌食刺梨?！　　?/pre>




編輯推薦
劉智亮等編著的《乙型肝炎患者宜吃食物》除對乙型肝炎的基礎(chǔ)知識作了簡要介紹外，著重介紹了22種乙型肝炎患者宜吃的食物，針對乙型肝炎常見癥狀、乙型肝炎主要體征、乙型肝炎常見檢驗值異常和乙型肝炎的辨證分型，選介了623個價廉物美、制作簡單、口感良好、確有效果、針對性強、安全可靠的食療驗方。    《乙型肝炎患者宜吃食物》內(nèi)容豐富，方法實用，文字通俗易懂，深入淺出，既適合廣大乙型肝炎患者和家屬閱讀，也是城鄉(xiāng)醫(yī)護工作者、餐飲行業(yè)人員的理想?yún)⒖紩?/pre>





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