果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治

內(nèi)容概要

　　《果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治》由河北科技師范學(xué)院高海生教授、張翠婷等編著，作者總結(jié)了多年來從事果品貯藏保鮮技術(shù)工作的經(jīng)驗和科研成果，并收集了部分新的實用技術(shù)資料，系統(tǒng)介紹了果品采收、包裝與運輸，果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件、產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件，北方水果、南方水果、常見瓜果、主要干果的產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)，果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)等內(nèi)容?！豆樊a(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治》內(nèi)容系統(tǒng)，知識新穎，語言通俗，技術(shù)先進實用，可操作性強，可供果樹(經(jīng)濟林)種植人員、經(jīng)銷人員、市場管理人員及各級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員閱讀，并可作為大中專院校及職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。

書籍目錄

一、果品采收、包裝與運輸
1．果實的成熟度如何劃分？
2．果實成熟度如何確定？
3．果實采收前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
4．如何進行采果？
5．采果時的注意事項有哪些？
6．如何進行果品包裝場所的操作？
7．如何進行選果分級？
8．果品貯藏、運輸和銷售時如何進行包裝、堆碼處理？
9．如何掌握好新鮮果蔬的運輸流向？
10．為什么說鐵路運輸是果品流通的主要運輸方式？
11．新鮮水果鐵路運輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
12．新鮮水果公路運輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
13．果實貯藏前如何進行預(yù)冷處理？
二、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件
三、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件
四、北方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
五、南方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
六、常見瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
七、主要干果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
八、果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)

章節(jié)摘錄

　?。?）河沙、鋸末混藏湖南邵陽地區(qū)在陰涼通風(fēng)、不進陽光、可控制空氣流通的水泥地面?zhèn)}庫內(nèi)，用木屑、河沙混合作填充物貯藏板栗，效果較好。其做法是：板栗與河沙、鋸末以1：3～4的比例混合堆放。貯藏分3個時期，從總苞采收至11月中旬為前期，主要做好栗果的后熟、散熱發(fā)汗和預(yù)貯；11月中旬至翌年2月初為中期，通過逐漸關(guān)閉門窗和室內(nèi)定期噴水，使室內(nèi)保持90%的空氣相對濕度，防止板栗脫水失重；2月初至4月中旬為貯藏后期，適當(dāng)降低填充物的濕度，并繼續(xù)覆蓋和保持室內(nèi)空氣濕度，防止栗果吸水發(fā)芽和脫水、干燥、變質(zhì)?！　⊥ㄟ^上述管理，可有效地解決栗果貯藏保鮮中的腐爛、失水、發(fā)芽3個技術(shù)問題?！　。?）地面沙藏板栗沙藏是我國各地常用的方法之一。河北遷安栗農(nóng)的經(jīng)驗是將栗果經(jīng)水漂洗，挑出浮漂栗后進行濕沙堆藏。方法是選一平坦通風(fēng)地段，上用葦席等搭棚遮陰，在其下面用不帶泥土的沙粒按1份栗果2份沙的比例堆貯，一層栗一層沙，不要使栗果外露，每層栗果不超過10厘米，最后整個堆面蓋一層面沙。沙子的濕度以手握成團，松開時剛好散開為宜。堆藏1周左右適量噴1次水，噴水?dāng)?shù)量和次數(shù)要視沙堆的濕度酌情而定。噴水過多，底層果易變黑，噴水太少，上層栗果易風(fēng)干。　　在江浙等地采用室內(nèi)沙藏。方法是選地勢高燥、通風(fēng)良好的空屋（以土質(zhì)地面為宜），采用層沙層果的濕沙貯藏法，沙要濕潤不流水為宜。底層沙厚15厘米，其上放栗果一層，再蓋沙厚3～5厘米，放栗果一層，以此類推堆高60厘米左右，寬度不超過2米，上面再蓋濕沙15厘米左右。以后每隔20--30天翻動檢查1次。　　……

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