蔬菜加工新技術(shù)與營銷

內(nèi)容概要

　　陳夏嬌等編著的《蔬菜加工新技術(shù)與營銷》匯集了蔬菜傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工技術(shù)，所列的加工產(chǎn)品近百種，并介紹了農(nóng)民投資創(chuàng)辦蔬菜加工企業(yè)的方法和促使企業(yè)健康發(fā)展的先進(jìn)理念。主要內(nèi)容包括：概述，蔬菜保鮮貯藏技術(shù)，蔬菜凈菜和速凍加工技術(shù)，蔬菜脫水干制加工技術(shù)，蔬菜腌制加工技術(shù)，蔬菜休閑食品加工技術(shù)，蔬菜罐頭、飲料和調(diào)味品加工技術(shù)，蔬菜深層提取功能成分加工技術(shù)，蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全和營銷等。
　　《蔬菜加工新技術(shù)與營銷》內(nèi)容新穎，所述技術(shù)先進(jìn)，具有針對性、實用性和可操作性，適合創(chuàng)辦蔬菜加工企業(yè)的農(nóng)民朋友和相關(guān)農(nóng)業(yè)科技人員閱讀，也可作為職專技能培訓(xùn)教材，對于農(nóng)林、輕工院校相關(guān)專業(yè)師生和科研人員亦有參考價值。

書籍目錄

第一章：概述
第二章：蔬菜保鮮儲藏技術(shù)
第三章：蔬菜凈菜和速凍加工技術(shù)
第四章：蔬菜脫水干制加工技術(shù)
第五章：蔬菜腌制加工技術(shù)
第六章：蔬菜休閑食品加工技術(shù)
第七章：蔬菜罐頭、飲料和調(diào)味品加工技術(shù)
第八章：蔬菜深層提取功能成分加工技術(shù)
第九章：蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全和營銷

圖書封面

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