新編家庭泡菜200樣

內(nèi)容概要

　　這是一本專門介紹家庭如何制作泡菜的菜譜書?！缎戮幖彝ヅ莶?00樣》分為蔬菜類、水果類、豆制品類、禽蛋畜肉類四大類共計200樣，每大類均介紹了各種泡菜的原材料、制作方法和要注意的問題。本書材料易購，制作簡單，口味獨特，易學(xué)易做，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。

作者簡介

　　董國成，高級烹飪師，現(xiàn)任青島風(fēng)色麗人美食文化管理服務(wù)工作室行政總監(jiān)、執(zhí)行主編。曾在遼寧大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業(yè)，擔(dān)任廚師長、廚藝總監(jiān)、行政總廚等職。先后編著出版了《特色創(chuàng)新菜》、《新編家常小炒》、《新編家常菜》系列、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》等美食類圖書，并在《中國大廚》雜志發(fā)表文章多篇。

書籍目錄

第一部分 蔬菜類包心菜 泡包心菜巧婦泡包心菜包心菜泡胡蘿卜白菜 家常泡白菜泡酸白菜花生泡白菜泡菜心酸泡白菜幫四川泡菜鮮族泡白菜油菜 干椒泡油菜油菜泡蔥頭蘿卜泡油菜娃娃菜 紅椒泡娃娃菜娃娃菜泡姜片泡娃娃菜葉咸湯泡娃娃菜茼蒿 泡苘蒿稈篙子稈泡蔥頭菜幫泡茼蒿辣子泡茼蒿茼蒿泡蒜仔野菜 小泡野菜野菜泡姜菜幫泡野菜芥菜 泡芥菜絲芥菜絲泡萵筍青椒泡芥菜絲蒜薹 小泡蒜薹脆泡蒜薹蒜墓泡小辣椒蒜薹尖 醬湯泡蒜墓尖清泡蒜薹尖蒜薹尖泡花生芹菜 爽泡芹菜芹菜泡紅椒泡綠白菜花椒泡芹菜葉菜葉泡姜絲蒜仔泡菜葉香泡芹菜根菜根泡三樣鹽水泡菜根香菜 木耳泡香菜小米椒泡香菜香菜泡菜幫醬油香泡菜根香菜根泡雜拌香料泡菜根辣椒 家常泡辣椒糖醋泡辣椒辣椒泡胡蘿卜泡辣椒山椒 山椒泡香菜蒜仔泡山椒山椒泡紅椒豇豆 泡豇豆辣泡豇豆豇豆泡三樣胡蘿卜 泡胡蘿卜胡蘿卜泡小辣椒脆泡胡蘿卜白蘿卜 泡白蘿卜條泡紅白菜鮮味泡白蘿卜青蘿卜 家常泡青蘿卜小米辣泡青蘿卜泡蘿卜絲心里美 泡心里美泡雙蘿蘿卜泡菜蘿卜皮 辣泡蘿卜皮大料泡蘿卜皮糖醋泡蘿卜皮蘿卜干 辣湯泡蘿卜干香料泡蘿卜干爽脆蘿卜干黃瓜 脆泡瓜條小辣椒泡黃瓜甜醬泡小瓜巧手泡瓜條干辣子泡青瓜麻辣泡黃瓜腐乳泡黃瓜萵筍 泡萵筍辣湯泡萵筍絲爽泡萵筍山椒泡萵筍萵筍泡兩樣竹筍 清湯泡竹筍泡雙筍腐乳汁泡竹筍圓蔥 腐乳汁泡圓蔥洋蔥泡豆皮黃豆泡洋蔥苦瓜 泡苦瓜苦瓜泡胡蘿卜紅椒泡苦瓜土豆 脆泡土豆絲芹菜泡土豆條酸湯泡土豆蓮藕 脆泡蓮藕雙椒泡蓮藕藕條泡蒜薹湘式泡藕片冰糖泡蓮藕酸泡蓮藕菜花 紅湯泡菜花辣泡菜花菜花泡蘿卜西蘭花 泡雙花西蘭花泡紅椒老姜泡蘭花柿子椒泡蘭花木耳 辣泡木耳蒜薹泡木耳木耳泡瓜片大蒜 泡糖醋蒜腐乳泡蒜瓣小米辣泡蒜仔仔姜 咸湯泡仔姜仔姜泡甜蒜辣椒泡仔姜花生米 風(fēng)味泡花生花生泡青瓜醬菜泡花生玉米粒 酸甜泡玉米粒玉米粒泡青筍清湯泡玉米鮮蘑 醪糟泡鮮蘑鮮蘑泡甜蒜蒜薹辣泡鮮蘑黃豆芽 香辣泡黃豆芽黃豆芽泡竹筍泡五樣桔梗 辣泡桔梗糖醋泡桔梗桔梗泡三樣第二部分 水果類蘋果 酸甜泡蘋果清泡蘋果……第三部分 豆制品類第四部分 禽蛋畜肉類

圖書封面

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