降血糖食物與食療方

內(nèi)容概要

　　《降血糖食物與食療方》簡要介紹糖尿病的基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)闡述常見的36種具有降血糖作用的食物及其組成的食療方，每方包括用料、制作、用法和功效。其內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，適合廣大糖尿病患者及其親屬閱讀。
　　《降血糖食物與食療方》由季昌群編著。

作者簡介

季昌群，碩士，豐盛集團(tuán)董事長，南京中醫(yī)藥大學(xué)豐盛健康學(xué)院院長，南京中醫(yī)藥大學(xué)董事會(huì)副董事長，南京大學(xué)校董，世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席，國際藥膳食療學(xué)會(huì)江蘇分會(huì)副會(huì)長。多年來，致力于具有傳統(tǒng)中醫(yī)特色的養(yǎng)生、保健、健康管理等學(xué)科門類的教學(xué)、科研和人才培養(yǎng)工作，秉承中醫(yī)治未病的觀念，積極探索非藥物自然療法在養(yǎng)生保健方面的應(yīng)用與研究。獲國家及省、市各種獎(jiǎng)項(xiàng)50余項(xiàng)，主編健康保健著作6部。 謝英彪，南京中醫(yī)藥大學(xué)三附院教授、主任醫(yī)師、名醫(yī)館終生專家?，F(xiàn)兼任國際藥膳食療學(xué)會(huì)（香港）副會(huì)長及江蘇分會(huì)會(huì)長、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營養(yǎng)藥膳專家分會(huì)常務(wù)理事、南京科普作協(xié)副理事長、日本本草藥膳學(xué)院客座教授等職。主編食療烹飪著作百余部，獲科技進(jìn)步獎(jiǎng)、優(yōu)秀圖書獎(jiǎng)18項(xiàng)。多次赴日本、港臺(tái)等地講學(xué)。

書籍目錄

一、糖尿病的基礎(chǔ)知識(shí)
二、糖尿病的飲食調(diào)控
三、有降血糖作用的食物與食療方

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   俗話說，良藥苦口利于病。我國歷代醫(yī)家十分看重苦瓜的藥用價(jià)值，認(rèn)為苦瓜性味苦，寒，入心、肝、肺三經(jīng)，功專消暑滌熱，解毒，明目?！度荼静荨酚涊d，苦瓜“主治煩熱消渴引飲，風(fēng)熱赤眼，中暑下痢”。《滇南本草》也記載，苦瓜“治丹火毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已芝麻疔瘡疼難忍”，“瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣，止渴”。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究資料表明，苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)和胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等活性成分。苦瓜果實(shí)中含有苦瓜苷，并含有5—羥色胺和多種氨基酸，如谷氨酸、丙氨基、苯丙氨酸、脯氨酸、α—氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸及果膠等。 現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有降血糖作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，給家兔灌服苦瓜汁后，可使血糖明顯降低；給家兔口服苦瓜苷也可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng)，它是通過胰腺、非胰腺兩種途徑而發(fā)揮作用的。對摘除胰腺的貓進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其降血糖作用并未完全消失也證實(shí)了這一點(diǎn)。 在國外，苦瓜的降血糖作用也被研究人員證實(shí)，據(jù)印度的凱赫娜博士報(bào)告，從苦瓜中提取出的一種胰島素樣藥物（該藥物取名為“多肽—P”）用于動(dòng)物和人的糖尿病，結(jié)果與胰島素同樣有效，將來有可能取代胰島素。在印度，苦瓜就被用來治療糖尿病。 年過60歲的糖尿病患者，25％～45％伴有糖尿病視網(wǎng)膜病變，失明率可高達(dá)20％，其白內(nèi)障發(fā)生年齡往往比非糖尿病者早，且發(fā)展迅速。此外，還多發(fā)糖尿病性皮膚病變（如多發(fā)性癤病，包括面部在內(nèi)的皮膚瘙癢癥等），不僅直接有損容貌，還給患者帶來極度的痛苦，使其精神緊張，面容憔悴，皮膚粗糙，毛發(fā)枯萎。我國古代醫(yī)家論述苦瓜可瀉六經(jīng)之火，療惡瘡結(jié)毒或遍身已成芝麻疔瘡，用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)語言表述，就是指苦瓜可治糖尿病，并對糖尿病合并視網(wǎng)膜、皮膚病等癥有較好的療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告，某醫(yī)院用苦瓜制劑治療糖尿病數(shù)百例，臨床治愈率高達(dá)80％。

編輯推薦

《降血糖食物與食療方》針對讀者關(guān)心的熱點(diǎn)問題，對糖尿病的基礎(chǔ)知識(shí)作了內(nèi)容新穎且重點(diǎn)突出的簡介，還介紹了36種價(jià)廉物美、療效確切、安全可靠的降血糖食物及數(shù)百個(gè)食療方，供廣大糖尿病患者根據(jù)病情選用，以便于他們在中西醫(yī)藥物治療的同時(shí)，用食療輔助降血糖，盡快戰(zhàn)勝病魔，早日康復(fù)。

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