肝臟疾病患者宜吃食物

內(nèi)容概要

　　《肝臟疾病患者宜吃食物》依據(jù)我國(guó)豐富的醫(yī)藥典籍和大量的科研資料，從中醫(yī)食療養(yǎng)生的角度，以通俗易懂、深入淺出的語言介紹了肝臟疾病的基礎(chǔ)知識(shí)和42種確有療效的天然食物，并運(yùn)用這些食物配制了570多個(gè)食療驗(yàn)方和菜肴食譜。其內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，取材方便，價(jià)格低廉，療效確實(shí)，適合廣大肝臟疾病患者、醫(yī)務(wù)工作者、餐飲行業(yè)人員閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

杜慧真，山東省千佛山醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與藥膳專家委員會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、副秘書長(zhǎng)，山東臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員副主任，山東臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制中心副主任，山東衛(wèi)生保健協(xié)會(huì)理事，濟(jì)南營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作30余年，主編專著15部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，發(fā)表科普文章300余篇。擅長(zhǎng)各種疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，尤其是肝臟疾病的飲食調(diào)理。 趙飛，山東省千佛山醫(yī)院主治醫(yī)師，碩士研究生，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與藥膳專家委員會(huì)常務(wù)理事。一直從事中醫(yī)內(nèi)科臨床工作，對(duì)于藥膳輔助治療內(nèi)科疾病頗有研究，主編專著5部，發(fā)表專業(yè)論文10余篇。

書籍目錄

一、肝臟疾病的基礎(chǔ)知識(shí) （一）什么是肝臟疾病 （二）肝臟疾病的發(fā)病狀況 （三）肝臟疾病的危害 （四）肝臟疾病的病因 （五）肝臟疾病的臨床表現(xiàn) （六）肝臟疾病的檢查與診斷 （七）肝臟病的中醫(yī)辨證分型 （八）肝臟疾病患者的飲食安排 二、肝臟疾病患者需攝入的食物 （一）粳米 （二）糯米 （三）粟米 （四）蕎麥 （五）大麥 （六）小麥 （七）玉米 （八）甘薯 （九）黑芝麻 （十）花生 （十一）核桃 （十二）冬瓜 （十三）西紅柿 （十四）胡蘿卜 （十五）茄子 （十六）菠菜 （十七）香蕈 （十八）黑木耳 （十九）銀耳 （二十）梨 （二十一）桃 （二十二）橘子 （二十三）大棗 （二十四）蘋果 （二十五）香蕉 （二十六）雞肉 （二十七）雞蛋 （二十八）牛肉 （二十九）牛奶 （三十）豬肉 （三十一）豬肝 （三十二）羊肉 （三十三）鴨肉 （三十四）鴨蛋 （三十五）海參 （三十六）甲魚 （三十七）黃花魚 （三十八）帶魚 …… 三、肝炎患者食療驗(yàn)方 四、脂肪患者食療驗(yàn)方 五、肝硬化患者食量驗(yàn)方 六、肝癌患者食療驗(yàn)方

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   ②氣滯血瘀。多見于肝硬化代償期，亦見于肝功能減退之失代償期，除消化道癥狀外，尚有肝脾大、壓痛明顯、質(zhì)硬，面色晦暗或紫暗，有蜘蛛痣和肝掌等，肝功能可見輕度損害，白／球蛋白比例倒置，γ—球蛋白明顯升高。 （2）臌脹型 ①水濕內(nèi)阻。屬肝功能失代償期腹水輕癥，癥見腹脹如鼓，按之堅(jiān)滿，或如蛙腹，兩脅脹痛，胸悶納呆，惡心欲吐，小便短少，大便溏薄，舌淡紅，苔白膩或薄白，脈弦細(xì)，查肝功能白蛋白／球蛋白比例倒置明顯。 ②瘀血阻絡(luò)。多見于門靜脈高壓癥明顯者，腹大堅(jiān)滿，按之不陷而硬，腹壁青筋顯露，脅腹攻痛，面色黧黑或晦暗，頭頸胸腹紅點(diǎn)赤縷，唇色紫褐，大便色黑，小便短赤，舌質(zhì)紫紅或有瘀點(diǎn)、瘀斑，舌下靜脈怒張，舌苔薄黃膩，脈細(xì)澀。B超提示脾臟大，肝臟可見萎縮，X線鋇劑多見食管、胃底靜脈曲張。 ③肝腎陰虛。除水濕內(nèi)阻癥狀外，尚有面色灰滯，形體消瘦，潮熱心煩，手足心熱，唇干口燥，失眠多夢(mèng)，鼻出血，牙齦出血，舌紅絳而干或光剝，脈細(xì)數(shù)無力。 ④肝腎陽虛。除水濕內(nèi)阻癥狀外，尚有面色萎黃或觥白，畏寒肢冷，神疲乏力，小便清白，大便稀薄，下肢水腫，舌淡胖，苔白滑，脈沉細(xì)無力。多見于門脈性肝硬化后期。 6.壞死后性肝硬化中醫(yī)辨證 壞死后肝硬化最多見的原因是病毒性肝炎，免疫機(jī)制的改變是其內(nèi)在因素之一。此外，中毒、感染、代謝障礙等也可導(dǎo)致本病。壞死后性肝硬化中醫(yī)屬“積聚”、“臌脹”、“黃疸”等病范疇。

編輯推薦

《肝臟疾病患者宜吃食物》從食物的營(yíng)養(yǎng)、功效、宜忌、配伍、食療等方面介紹了肝臟疾病患者宜吃食物，如鯉魚、牛奶、海參、山藥、香菇、大棗等，它們具有改善肝代謝、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生的功效，能排毒解毒，增強(qiáng)免疫力，防治肝臟損害。由專家精挑細(xì)選的多個(gè)食療方，均對(duì)癥而設(shè)，搭配科學(xué)，操作簡(jiǎn)便，安全有效，查閱方便，患者居家可為，輕輕松松做自己健康的主人。

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