健康飲食我選擇

內(nèi)容概要

這是一本有關(guān)大眾飲食健康的科普讀物。本書從食物多樣，谷類為主，增加蔬菜和水果攝入，牛奶大豆要常吃，以禽肉、魚肉代替豬肉，蛋類食物不可少也不可多，油鹽糖酒要控制，飲水要飲白開水，吃新鮮衛(wèi)生的食物，要有好的飲食習(xí)慣等九個(gè)方面闡述了符合我國居民營養(yǎng)需要平衡膳食模式。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，非常適合廣大讀者閱讀使用。

書籍目錄

一、食物多樣，谷類為主  1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配  2.食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì)  3.谷類為主是平衡膳食的基本保證  4.谷類食物營養(yǎng)價(jià)值分析  5.谷類中糖類對人體的作用  6.人體需要多少糖類  7.人體糖類主要來自主食  8.主食中膳食纖維對人體的作用  9.主食中維生素B1對人體的作用  10.大米、白面的營養(yǎng)保健價(jià)值  11.不要長期吃精米、精面  12.主食要常吃點(diǎn)粗糧  13.吃粗糧要把握“三大原則”  14.玉米是“天下“第一主食”  15.小米是谷類中補(bǔ)益氣血的佳品  16.薏米是藥食皆佳的粗糧  17.高粱是世界四大谷類之一  18.燕麥?zhǔn)鞘蠼】凳称分? 19.蕎麥?zhǔn)抢先鯆D孺皆宜的谷物  20.吃黑米抗衰老  21.紅薯是主食的最佳替代品  22.夏季多吃綠豆清熱解毒  23.紅豆養(yǎng)生益處多  24.吃富含糖類食物不會(huì)發(fā)胖  25.一餐二兩飯(100克)少不得  26.主食要做到粗細(xì)搭配  27.主副食搭配合理可操作  28.副食“喧賓奪主”有弊端  29.主食“四化”有益健康  30.谷豆混吃好  31.雜吃米飯有益健康  32.不要吃撈飯  33.不可吃湯泡飯  34.不要常吃炒飯  35.早上、晚間不宜吃粽子  36.常吃帶餡的面食好  37.吃面食喝原湯  38.吃饅頭比吃面包的營養(yǎng)價(jià)值高  39.不要常用方便面做主食  40.常吃盒飯易患“盒飯綜合征”  41.洋快餐營養(yǎng)不均衡，不能做主食常食  42.剩飯應(yīng)慎吃  43.主食制作方法的選擇  ……二、增加蔬菜和水果的攝入三、牛奶大豆要常吃四、以禽肉、魚肉代替豬肉五、蛋類食品不可少也不可多六、油鹽糖酒要控制七、飲水要飲白開水八、吃新鮮衛(wèi)生的食物九、要有好的飲食習(xí)慣

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