優(yōu)質(zhì)核桃規(guī)模化栽培技術(shù)

前言

　　我國(guó)是核桃原產(chǎn)地之一，已有2000多年的栽培歷史，核桃栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位，出口量居世界第二位。核桃在我國(guó)分布廣泛，除黑龍江、上海、廣東、海南等地外，其他25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市均有栽培。我國(guó)有3個(gè)核桃栽培中心：一是大西北，包括新疆、青海、西藏、甘肅、陜西；二是華北，包括山西、河南、河北及華東區(qū)的山東；三是云南、貴州（鐵核桃栽培中心）。世界上六大洲的50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都有核桃的分布和栽培，全世界核桃總產(chǎn)量為68.5 萬(wàn)噸，其中亞、歐和北美三大洲的產(chǎn)量占了總產(chǎn)量的97.1 4％。年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)噸以上的國(guó)家有17個(gè)，中國(guó)、美國(guó)、土耳其、伊朗、烏克蘭和羅馬尼亞為世界核桃生產(chǎn)的六大主產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸以上的國(guó)家只有我國(guó)和美國(guó)。世界核桃年貿(mào)易量為15萬(wàn)～20萬(wàn)噸，其中帶殼核桃和核桃仁各占一半。核桃生產(chǎn)國(guó)都是核桃出口國(guó)。有40多個(gè)國(guó)家進(jìn)口核桃，其中德國(guó)、法國(guó)、西班牙、澳大利亞、新西蘭為主要進(jìn)口國(guó)。　　雖然，核桃是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，曾在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。但是，我國(guó)核桃的生產(chǎn)與世界核桃生產(chǎn)先進(jìn)的國(guó)家相比，還有很大差距。我國(guó)核桃長(zhǎng)期以來(lái)采用種子繁殖，造成核桃結(jié)果晚、產(chǎn)量低、品質(zhì)良莠不齊、優(yōu)少劣多，產(chǎn)品優(yōu)劣混雜（殼厚，取仁難度，核仁品質(zhì)等均不一致），優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只占產(chǎn)量的30％～40％，出口商品常因優(yōu)劣混雜而嚴(yán)重影響聲譽(yù)，大大降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

內(nèi)容概要

本書(shū)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所曹尚銀博士和國(guó)內(nèi)部分專家編著。全書(shū)共分九章。內(nèi)容豐富系統(tǒng)，語(yǔ)言通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)。適用于農(nóng)村基層干部、廣大園藝、加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作者、果樹(shù)種植專業(yè)戶和農(nóng)林院校師生閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一章 核桃規(guī)模化栽培現(xiàn)狀與方向   第一節(jié) 核桃規(guī)?；耘喱F(xiàn)狀   第二節(jié) 核桃規(guī)?；耘喟l(fā)展方向 第二章 核桃的生物學(xué)與生態(tài)學(xué)特征特性 　第一節(jié) 生長(zhǎng)和結(jié)果習(xí)性 　第二節(jié) 對(duì)環(huán)境條件的要求 第三章 核桃規(guī)?；耘嗟膬?yōu)良品種選擇 　第一節(jié) 早實(shí)品種 　第二節(jié) 晚實(shí)品種 　第三節(jié) 鐵（泡）核桃品種 　第四節(jié) 國(guó)外優(yōu)良品種 第四章 核桃良種規(guī)?；缒痉庇夹g(shù) 　第一節(jié) 苗圃地的選擇 　第二節(jié) 核桃良種嫁接培育技術(shù) 　第三節(jié) 苗木出圃、貯運(yùn)與假植 第五章 優(yōu)質(zhì)核桃規(guī)模化栽培園的建立 　第一節(jié) 園地的選擇 　第二節(jié) 園地的規(guī)劃設(shè)計(jì) 　第三節(jié) 栽培技術(shù) 第六章 土肥水管理技術(shù) 　第一節(jié) 土壤管理 　第二節(jié) 施肥技術(shù) 　第三節(jié) 灌水與排水 第七章 整形修剪技術(shù) 　第一節(jié) 整形修剪的作用與原則 　第二節(jié) 整形修剪的時(shí)期、方法和技術(shù) 　第三節(jié) 核桃幼樹(shù)的整形修剪 　第四節(jié) 核桃成年樹(shù)的修剪 　第五節(jié) 核桃衰老樹(shù)的修剪 　第六節(jié) 核桃放任樹(shù)的修剪 第八章 病蟲(chóng)害防治技術(shù) 　第一節(jié) 主要病蟲(chóng)害及其防治 　第二節(jié) 主要害蟲(chóng)及其防治 　第三節(jié) 核桃病蟲(chóng)害綜合防治 　第四節(jié) 農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)及禁用、限用農(nóng)藥 第九章 果實(shí)處理及加工技術(shù) 　第一節(jié) 脫青皮（果皮） 　第二節(jié) 洗滌和漂白 　第三節(jié) 堅(jiān)果干燥 　第四節(jié) 分級(jí) 　第五節(jié) 取仁方法及核仁分級(jí) 　第六節(jié) 包裝與標(biāo)志 　第七節(jié) 堅(jiān)果貯藏 　第八節(jié) 核桃仁食品加工 附錄 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.認(rèn)識(shí)不到位對(duì)于核桃規(guī)?；P(guān)乎農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全局性和方向性認(rèn)識(shí)不足，對(duì)其在發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的重要性、必要性認(rèn)識(shí)模糊，對(duì)新階段、新形勢(shì)下發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的方向不明，對(duì)農(nóng)民持續(xù)增收的路子不清。習(xí)慣于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)工作模式，跳不出就農(nóng)業(yè)抓農(nóng)業(yè)，就生產(chǎn)抓生產(chǎn)的圈子。對(duì)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，發(fā)展核桃果品加工、流通、貯運(yùn)等增值環(huán)節(jié)重視不夠?！　?.龍頭企業(yè)實(shí)力薄弱目前我國(guó)的核桃規(guī)模化龍頭企業(yè)整體發(fā)展水平處于起步階段，企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，輻射面小，帶動(dòng)能力弱，科技含量低、經(jīng)營(yíng)水平低。同時(shí)由于缺少在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有影響的名、優(yōu)、特產(chǎn)品，導(dǎo)致企業(yè)普遍存在著科技創(chuàng)新能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和帶動(dòng)農(nóng)戶能力不強(qiáng)的現(xiàn)象。　　3.利益機(jī)制不健全龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制沒(méi)有真正形成?；旧咸幱诤?jiǎn)單的市場(chǎng)買賣關(guān)系，雖然部分企業(yè)與農(nóng)戶簽有訂單關(guān)系，但雙方履約率不高，彼此缺少誠(chéng)信，掣肘扯皮，經(jīng)常出現(xiàn)糾紛裁決，且難度很大。導(dǎo)致龍頭企業(yè)與中介組織和農(nóng)戶之間難以形成比較穩(wěn)定的產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化關(guān)系，難以形成抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的整體合力?！　?.管理體制不同隨著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，客觀上要求核桃生產(chǎn)、加工、銷售必須形成一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一整體，但現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題是核桃的產(chǎn)、加、銷諸環(huán)節(jié)分屬于不同的部門管理，受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，不同程度存在著國(guó)家權(quán)力部門化，部門權(quán)力利益化，甚至出現(xiàn)部門利益私人化的現(xiàn)象，導(dǎo)致部門之間難以協(xié)調(diào)配合，甚至力量相互抵消，不能使政府的扶持政策落到實(shí)處，不能及時(shí)有效地解決企業(yè)在發(fā)展中存在的矛盾和問(wèn)題，制約了企業(yè)的健康發(fā)展?！　?.規(guī)?；A(chǔ)化不牢受自然條件和社會(huì)條件的影響，使核桃規(guī)?；仄毡榇嬖谥?guī)模小、核桃品種混雜、優(yōu)少劣多、規(guī)范化程度低和標(biāo)準(zhǔn)化水平低的突出問(wèn)題。

圖書(shū)封面

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