小?？Х葮藴驶a(chǎn)技術

前言

咖啡是世界三大飲料作物(咖啡、茶葉、可可)之一，其產(chǎn)量、產(chǎn)值和消費量均居三大飲料作物之冠，在國際貿(mào)易中是僅次于石油的第二大原料型產(chǎn)品。咖啡為茜草科咖啡屬植物，原產(chǎn)于非洲中北部，現(xiàn)已廣泛種植于亞洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等熱帶、亞熱帶地區(qū)，種植咖啡的國家和地區(qū)多達76個，主要分布在南、北回歸線之間，少數(shù)可延伸到南北緯26。的熱區(qū)飛地。世界上栽培的咖啡以小粒種咖啡(Coffea arabica L．)為主，約占80％，中粒種咖啡(C．robusta)約占20％，而大粒種咖啡(C．liberica)僅作為資源保存，無生產(chǎn)性栽培。2004年世界咖啡種植面積達1190萬公頃，總產(chǎn)量達771．96萬噸，總產(chǎn)值達180億美元；2008年世界咖啡產(chǎn)量804．978萬噸。因此，咖啡在世界熱帶農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、國際貿(mào)易和人類生活中具有極其重要的作用。我國于1884年將咖啡引進臺灣省，1902年引入云南省賓川縣，1908年引入海南省那大鎮(zhèn)，1914年引入云南省德宏州，此時的咖啡主要由華僑、傳教士和邊民自發(fā)引入種植，主要供觀賞和滿足自身需求之用，沒有進行規(guī)?；N植。20世紀五六十年代開始發(fā)展咖啡生產(chǎn)，1960年全國種植面積曾達8 666．67公頃，年產(chǎn)量300余噸，建成了云南省小粒種咖啡生產(chǎn)基地和海南省中粒種咖啡生產(chǎn)基地。“文革”期間咖啡園被毀，1980年以后，才開始恢復咖啡生產(chǎn)，到1983年全國有咖啡3 333．33公頃，總產(chǎn)咖啡豆431．9噸；2007年全國咖啡種植面積達20 593．33公頃，年產(chǎn)咖啡豆28 441．5噸，總產(chǎn)值44 472．11萬元。

內(nèi)容概要

本書由云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所黃家雄所長主編。主要內(nèi)容包括：概述，小粒咖啡的植物學特征，咖啡生物學特性與生態(tài)適宜區(qū)劃分，咖啡園營建技術，咖啡園田間管理技術，咖啡施肥技術，咖啡病蟲害防治技術，咖啡的采收與加工技術及咖啡標準化栽培文件記錄和檔案管理。本書謹供從事咖啡科研、教學、生產(chǎn)、加工及貿(mào)易工作的相關人員閱讀參考。

書籍目錄

第一章 概 述? 　第一節(jié) 咖啡的價值和效益?? 　　一、食用價值?? 　　二、藥用價值?? 　　三、其他用途?? 　　四、咖啡的效益?? 　第二節(jié) 咖啡的起源、傳播與分布?? 　　一、咖啡的起源?? 　　二、咖啡的傳播?? 　　三、咖啡的分布?? 　第三節(jié) 咖啡生產(chǎn)?? 　　一、世界咖啡生產(chǎn)?? 　　二、我國咖啡生產(chǎn)?? 　　三、云南省咖啡生產(chǎn)?? 第二章 小?？Х鹊闹参飳W特征? ?第一節(jié) 咖啡的種類?? 　第二節(jié) 咖啡主要栽培種類及品種?? 　　一、小粒種咖啡?（Coffea arabica? L.）?? 　　二、中粒種咖啡?（C. robusta）??? 　　三、大粒種咖啡?（C. liberica）??? 　第三節(jié) 小?？Х戎参飳W形態(tài)特征?? 　　一、根系?? 　　二、莖干?? 　　三、葉片?? 　　四、花朵?? 　　五、果實?? 　　六、種子? 第三章 咖啡生物學特性與生態(tài)適宜區(qū)劃分 　第一節(jié) 咖啡對環(huán)境的要求?? 　　一、溫度?? 　　二、雨量?? 　　三、光照?? 　　四、風速?? 　　五、土壤?? 　　六、海拔?? 　　七、坡向?? 　　八、坡度?? 　　九、地形?? 　第二節(jié) 咖啡的生長與發(fā)育?? 　　一、咖啡種子萌發(fā)與幼苗生長?? 　　二、咖啡主干生長及樹冠發(fā)育?? 　　三、枝條伸長及生長習性?? 　　四、咖啡開花結果習性?? 　第三節(jié) 咖啡生態(tài)適宜區(qū)的劃分?? 　　一、我國熱區(qū)資源?? 　　二、云南省熱區(qū)資源?? 　　三、咖啡生態(tài)適宜區(qū)劃分指標?? 　　四、咖啡生態(tài)適宜區(qū)分區(qū)?? 　　五、我國的咖啡優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃? 第四章 咖啡園營建技術? 　第一節(jié) 咖啡種植園地選擇技術?? 　　一、溫度條件?? 　　二、海拔條件?? 　　三、指示植物?? 　　四、地形條件?? 　　五、土壤條件?? 　　六、坡度條件?? 　　七、雨量條件?? 　　八、環(huán)境質(zhì)量安全要求?? 　第二節(jié) 咖啡園規(guī)劃設計?? 　　一、用地指標設計?? 　　二、片區(qū)規(guī)劃設計?? 　　三、道路規(guī)劃設計?? 　　四、排灌系統(tǒng)設計?? 　　五、種植密度設計?? 　　六、梯地規(guī)劃設計?? 　　七、定植槽設計?? 　第三節(jié) 咖啡園開墾技術?? 　　一、咖啡園開墾技術流程?? 　　二、具體技術質(zhì)量標準?? 　第四節(jié) 咖啡育苗技術?? 　　一、選種技術?? 　　二 、制種技術?? 　　三、育苗技術?? 　第五節(jié) 咖啡苗木定植技術?? 　　一、主要工作流程?? 　　二、定植時期?? 　　三、選苗?? 　　四、苗木處理?? 　　五、苗木搬運?? 　　六、挖定植穴?? 　　七、施基肥?? 　　八、拌肥料?? 　　九、抹咖啡苗腳葉?? 　　十、撕除營養(yǎng)袋?? 　　十一、剪去苗木彎根?? 　　十二、定植苗木?? 　　十三、培土?? 　　十四、澆定植水?? 　　十五、查苗補缺?? 　　十六、建立檔案? 第五章 咖啡園田間管理技術? 第六章 咖啡施肥技術? 第七章 咖啡病蟲害防治技術? 第八章 咖啡的采收與加工技術?? 第九章 咖啡標準化栽培文件記錄和檔案管理? 參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：3．具有減肥效果  咖啡因能消耗人體內(nèi)10％的能量，即食用同樣等量的食物，對攝取咖啡因的人來說，能量的消耗要比沒有攝取咖啡因的人要多出一成，所以飲用咖啡可以防止肥胖，達到健美的作用。4．增強運動能力  人一般運動所需要的能量是由肝糖來供給，待肝糖消耗完后，才由皮下脂肪經(jīng)氧化而釋放能量來補充?？Х纫蚰茉谑褂酶翁乔埃认钠は轮?，故飲用咖啡的人的運動能力比沒有飲用咖啡的人更強一些。5．具有利尿作用  這個作用被認為是咖啡堿和茶堿共同作用而完成的。茶堿可以擴張加速尿液分泌。咖啡堿可促進腎對尿液的濾出率，同時刺激膀胱，加速排尿，從而促進人體新陳代謝，促進人體健康。6．具有解酒作用  咖啡因能促進肝臟功能，加速乙醇的分解，并加速腎臟的排尿功能，因此酒后飲用一杯咖啡，能促進乙醇分解，把有毒物質(zhì)盡快排出體外，對解除酒精毒害，恢復神智具有重要作用。7．抑制動脈硬化  咖啡中含有的漂木酸能抑制羥自由基的致癌性。在動脈硬化方面，咖啡有增加HDL(高密度脂蛋白，是預防動脈硬化的一種良性膽固醇)的功能，對防止動脈硬化具有重要作用。據(jù)英國步里斯托爾大學實驗證明，咖啡因可用來提高治療結腸癌的療效，增效1．5倍?？Х葔A還有增強心肌收縮力、降低膽固醇，促進胃液分泌等方面的功效。

編輯推薦

《小粒咖啡標準化生產(chǎn)技術》為國家科技部科技支撐計劃“熱帶亞熱帶優(yōu)勢農(nóng)作物品種繁育技術研究與示范”項目(2007BAD68801-2)，國家農(nóng)業(yè)部引進國際先進農(nóng)業(yè)科學技術“咖啡加工關鍵技術引進、創(chuàng)新及推廣”項目(2009-Z25)，國家財政部2008年中央財政支持農(nóng)業(yè)示范推廣項目“小粒咖啡標準化生產(chǎn)技術示范推廣”項目，云南省農(nóng)業(yè)廳2005年新品種新技術推廣項目“小?？Х刃缕贩N新技術示范推廣”項目，云南省2007年生物資源開發(fā)創(chuàng)新項目“小?？Х菺AP栽培技術集成與示范”項目的研究內(nèi)容之一。

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