提高胡蘿卜商品性栽培技術(shù)問答

內(nèi)容概要

本書由河南省鄭州市蔬菜研究所研究員吳煥章、郭趙娟編著。書中以問答方式，介紹胡蘿卜產(chǎn)業(yè)與胡蘿卜商品性，影響胡蘿卜商品性的關(guān)鍵因素，提高胡蘿卜商品性的品種選擇、栽培方式、田間栽培環(huán)境管理、病蟲害防治、采收及采后處理，以及提高胡蘿卜商品性的胡蘿卜安全生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等內(nèi)容。全書以問答方式，介紹胡蘿卜產(chǎn)業(yè)與胡蘿卜商品性，影響胡蘿卜商品性的關(guān)鍵因素，提高胡蘿卜商品性的品種選擇、栽培方式、田間栽培環(huán)境管理、病蟲害防治、采收及采后處理，以及提高胡蘿卜商品性的胡蘿卜安全生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等內(nèi)容。全書內(nèi)容豐富，語言通俗，技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)驗(yàn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，對于增強(qiáng)胡蘿卜的商品性，提高胡蘿卜栽培的經(jīng)濟(jì)效益，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

書籍目錄

一、胡蘿卜產(chǎn)業(yè)與胡蘿卜商品性  1、胡蘿卜起源在哪里？  2、胡蘿卜有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功用？  3、胡蘿卜有哪些加工用途？  4、胡蘿卜產(chǎn)業(yè)有哪些特點(diǎn)？  5、我國胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？存在哪些問題？  6、何謂無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜？  7、胡蘿卜的商品性包括哪些方面？何謂胡蘿卜的商品性栽培？二、影響胡蘿卜商品性的關(guān)鍵因素  8、影響胡蘿卜商品性的關(guān)鍵因素有哪些？  9、胡蘿卜品種與商品性的關(guān)系如何？  10、栽培方式與胡蘿卜商品性的關(guān)系如何？  11、栽培環(huán)境管理與胡蘿卜商品性的關(guān)系如何？  12、安全生產(chǎn)與胡蘿卜商品性的關(guān)系如何？  13、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與胡蘿卜商品性的關(guān)系如何？三、提高商品性的胡蘿卜品種選擇  14、胡蘿卜品種分為哪些類型？  15、如何選擇春播胡蘿卜品種？春播胡蘿卜品種有哪些？  16、如何選擇秋播胡蘿卜品種？秋播胡蘿卜品種有哪些？  17、無公害胡蘿卜、出口胡蘿卜各有哪些商品性要求？  18、胡蘿卜種子國家標(biāo)準(zhǔn)是什么？  19、胡蘿卜引種要遵循哪些原則？如何引種？四、提高商品性的胡蘿卜栽培方式  20、胡蘿卜栽培方法主要有哪些？  21、胡蘿卜有哪些栽培方式？哪種方式更有利于提高胡蘿卜的商品性？  22、平畦栽培胡蘿卜應(yīng)如何做畦和播種？  23、高壟栽培胡蘿止如何起壟和播種？  24、什么是胡蘿卜的間、套作？間、套作種植有哪些優(yōu)點(diǎn)？  25、胡蘿卜間作套種的常見模式有哪些？五、提高商品性的胡蘿卜田間栽培環(huán)境管理  26、胡蘿卜的生長時(shí)期分為哪幾個(gè)階段？對田間管理分別有什么要求？  27、胡蘿卜田間栽培環(huán)境管理具體包括哪些內(nèi)容？  28、溫度對胡蘿卜的商品性有何影響？  29、水分對胡蘿卜的商品性有何影響？  30、光照對胡蘿卜的商品性有何影響？  31、提高胡蘿卜的商品性應(yīng)選擇什么樣的土壤？  32、如何進(jìn)行土壤消毒？  33、栽培胡蘿卜適宜選擇哪些前茬作物的地塊？  34、深耕對胡蘿卜的商品性有何影響？應(yīng)怎樣深耕整地？  35、有機(jī)肥包括哪些肥料？各有什么特點(diǎn)？  36、無機(jī)肥包括哪些肥料？各有什么特點(diǎn)？  37、生物肥包括那些肥料？這些肥料有什么特點(diǎn)？  38、葉面追肥可用那些肥料？對作物有什么好處？  39、蔬菜葉面追肥要注意哪些問題？  40、栽培胡蘿卜應(yīng)怎樣選擇肥料？  41、胡蘿卜栽培中應(yīng)怎樣選擇和施用基肥？  42、如何安排胡蘿卜的茬口？  43、如何確定胡蘿卜的適宜播種期？  44、如何選擇胡蘿卜種子？怎樣確定它的用量？  45、如何測定胡蘿卜種子的發(fā)芽率？  46、胡蘿卜播種前如何進(jìn)行種子的處理？  47、胡蘿卜播種有哪些方法？各有什么特點(diǎn)？  48、造成胡蘿卜種子發(fā)芽率低的因素有哪些？  49、胡蘿卜出苗期間應(yīng)注意那些事項(xiàng)？  50、應(yīng)怎樣通過調(diào)控種植密度來提高胡蘿卜的商品性？  51、胡蘿卜地有哪些雜草危害？  52、如何清除胡蘿卜地的雜草？  53、胡蘿卜地的常用除草劑有哪些？各有什么功能？  54、使用除草劑要注意那些事項(xiàng)？  55、如何減輕除草劑藥害？  56、如何保證胡蘿卜播后早出苗、出齊苗？  57、胡蘿卜間苗、定苗有什么要求？  58、田間生產(chǎn)對灌溉有什么要求？  59、土壤水分多少對胡蘿卜生長有什么影響？  60、如何給生長期間的胡蘿卜澆水？  61、怎樣給胡蘿卜進(jìn)行中耕、除草和培土？  62、怎樣在胡蘿卜生長期間進(jìn)行追肥？  63、如何收獲胡蘿卜？  64、春播胡蘿卜為什么會(huì)先期抽薹？如何防止？  65、早春塑料小拱棚無公害栽培胡蘿卜有關(guān)鍵技術(shù)有哪些？  66、大棚春播胡蘿卜無公害栽培的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？  67、春播無公害胡蘿卜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？  68、高山地區(qū)如何栽培春季胡蘿卜？  69、秋播無公害胡蘿卜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)有哪些？  70、胡蘿卜綠色栽培關(guān)鍵技術(shù)有哪些？  71、胡蘿卜有機(jī)栽培的技術(shù)要點(diǎn)有哪些？  72、胡蘿卜與菜薯瓜立體高效復(fù)種模式的主要栽培技術(shù)有哪些？  73、洋蔥—辣椒—胡蘿卜高產(chǎn)栽培模式要點(diǎn)是什么？  74、胡蘿卜地套種玉米的栽培要點(diǎn)有哪些？  75、春播棉花—胡蘿卜高產(chǎn)高效套種技術(shù)要點(diǎn)有哪些？  76、馬鈴薯—玉米—胡蘿卜一年三熟高效種植模式的主要栽培技術(shù)有哪些？六、提高商品性的胡蘿卜病蟲害防治  77、影響胡蘿卜商品性的生理病害有哪些？  78、胡蘿卜根顏色變淡的原因是什么？如何進(jìn)行防治？  79、胡蘿卜心柱變粗的原因是什么？如何進(jìn)行防治？  80、胡蘿卜爛根的原因何在？如何進(jìn)行防治？  81、胡蘿卜發(fā)生叉根的原因何在？如何進(jìn)行防治？  82、胡蘿卜發(fā)生裂根的原因何在？如何進(jìn)行防治？  83、胡蘿卜發(fā)生瘤狀根的原因何在？如何進(jìn)行防治？  84、胡蘿卜根皮變綠的原因何在？如何進(jìn)行防治？  85、生長期間影響胡蘿卜商品性的病害有哪些？  86、怎樣防治胡蘿卜黑斑??？  87、怎樣防治胡蘿卜黑腐?。? 88、怎樣防治胡蘿卜白粉病？  89、怎樣防治胡蘿卜細(xì)菌性軟腐??？  90、怎樣防治胡蘿卜商品性的蟲害有哪些？  91、損害胡蘿卜商品性的蟲害有哪些？  92、怎樣防治根結(jié)線蟲??？  93、怎樣防治蚜蟲？  94、怎樣防治茴香鳳蝶？  95、怎樣防治地下害蟲蠐螬？  96、怎樣防治地下害蟲螻蛄？  97、怎樣防治地下害蟲金針蟲？  98、怎樣防治甜菜夜蛾？  99、怎樣對胡蘿卜病蟲害進(jìn)行綜合防治？七、提高商品性的胡蘿卜采收及采后處理  100、采收期的早晚對胡蘿卜商品性有哪些影響？  101、胡蘿卜采后應(yīng)如何進(jìn)行處理？  102、怎樣掌握胡蘿卜采后分級的標(biāo)準(zhǔn)？  103、貯藏條件對胡蘿卜商品性有何影響？  104、胡蘿卜貯藏對溫度、濕度有何要求？  105、胡蘿卜的貯藏方法主要有哪些？  106、胡蘿卜貯藏中產(chǎn)生苦味的原因何在？如何進(jìn)行預(yù)防？  107、胡蘿卜貯藏期間影響其商品性的主要病害有哪些？八、提高商品性的胡蘿卜安全生產(chǎn)  108、何謂胡蘿卜無公害安全生產(chǎn)？要抓好哪些環(huán)節(jié)？  109、無公害安全生產(chǎn)對保障胡蘿卜商品性有什么意義？  110、胡蘿卜安全生產(chǎn)目前可遵循的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？  111、胡蘿卜安全生產(chǎn)對種植地環(huán)境空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量有什么要求？  112、胡蘿卜安全生產(chǎn)的施肥原則是什么？  113、胡蘿卜安全生產(chǎn)的施肥要求是什么？  114、胡蘿卜安全生產(chǎn)的農(nóng)藥使用原則有哪些？  115、胡蘿卜安全生產(chǎn)中禁用、限用哪些農(nóng)藥？  116、胡蘿卜無公害安全生產(chǎn)可以使用那些農(nóng)藥？九、提高商品性的胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)  117、什么是無公害農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？  118、胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和特點(diǎn)是什么？  119、胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容是什么？  120、發(fā)展胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有何意義？  121、胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理應(yīng)從從哪幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范？  122、在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中如何規(guī)范胡蘿卜采后的包裝和貯運(yùn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、胡蘿卜產(chǎn)業(yè)與胡蘿卜商品性　　3.胡蘿卜有哪些加工用途?　　胡蘿卜加工用途很多，以它為原料加工開發(fā)的產(chǎn)品可分為三類，即原味品、風(fēng)味品和精提品。原味品是指以胡蘿卜為主要原料，經(jīng)加工后形成的最終產(chǎn)品。這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是胡蘿卜所含的各種營養(yǎng)成分均保留在最終產(chǎn)品中，如胡蘿卜脯、胡蘿卜醬和胡蘿卜胨等。風(fēng)味品是指除以胡蘿卜為主要原料外，還配以其他原料而形成的獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品。該類產(chǎn)品不僅保留了胡蘿卜的全部營養(yǎng)成分，還增添了其他的營養(yǎng)成分，如草莓、胡蘿卜低糖果醬，胡蘿卜低脂花生醬。胡蘿卜-花生乳茶，芹菜、番茄、胡蘿卜復(fù)合蔬菜汁，純天然胡蘿卜、枸杞、甘草復(fù)合保健飲料等。精提品指以胡蘿卜、作為原料，經(jīng)過精細(xì)加工，將胡蘿卜中的某種成分抽提出來而形成的最終產(chǎn)品，如β-胡蘿卜素的精提和應(yīng)用?！　ˇ?胡蘿卜素被廣泛用于食品、化妝品和醫(yī)藥等方面，可醫(yī)治維生素缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明：β-胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是癌癥的對抗荊，而且也是難得的具有廣泛免疫功能的藥物和飼料添加劑。目前，世界上對β-胡蘿卜素的需求量每年按7％～8％的速度遞增，全世界每年約需1000噸，我國每年約需求4～5噸，基本上是從國外進(jìn)口的。隨著人們對β-胡蘿卜素認(rèn)識(shí)的不斷深入，β-胡蘿卜素的應(yīng)用將會(huì)更加廣泛，它在國內(nèi)外的市場潛力將會(huì)更大。這就要求我國的β-胡蘿卜素提取技術(shù)，要不斷改進(jìn)和提高，加工企業(yè)要快速發(fā)展，胡蘿卜產(chǎn)業(yè)才能有大的發(fā)展。

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