鴨鵝飼料科學(xué)配制與應(yīng)用

前言

　　20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)各地農(nóng)村如雨后春筍般地發(fā)展起一大批養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，并在現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)的示范帶動(dòng)和新興飼料工業(yè)的有力支持下，逐漸步入商品化養(yǎng)殖業(yè)范疇，成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)強(qiáng)有力的支柱產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。　　飼料占養(yǎng)殖業(yè)成本的60％以上，飼料的科學(xué)配制對(duì)滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要、發(fā)揮其生產(chǎn)潛力、提高飼料轉(zhuǎn)化效率和養(yǎng)殖效益具有舉足輕重的作用。不僅如此，人們?cè)絹?lái)越看重的是，通過(guò)飼料的科學(xué)配制，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的畜禽產(chǎn)品；同時(shí)，減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)人類(lèi)和動(dòng)物共同的生存環(huán)境?！　‘?dāng)前我國(guó)飼料工業(yè)的規(guī)模、布局和生產(chǎn)的飼料系列，尚不能完全滿(mǎn)足各種類(lèi)型養(yǎng)殖戶(hù)的需求。一方面在現(xiàn)階段生產(chǎn)的飼料系列中，按畜禽種類(lèi)區(qū)分很不平衡，豬料約占總產(chǎn)量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食家畜的飼料產(chǎn)品僅約占5％，且主要是乳牛料；另一方面眾多的小型飼料廠，普遍存在著配方設(shè)計(jì)不科學(xué)或檢控不嚴(yán)格或產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題。因此，一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)希望用自產(chǎn)的或當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)的廉價(jià)飼料原料自配全價(jià)飼料。其中部分養(yǎng)殖戶(hù)期望采用簡(jiǎn)單的替代，應(yīng)用已有的配方配制全價(jià)料，并希望在此方面能獲得相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。為滿(mǎn)足這些讀者的需求，金盾出版社組織一批資深的專(zhuān)家、教授，策劃、編寫(xiě)、出版這套“農(nóng)戶(hù)畜禽飼料配制技術(shù)叢書(shū)”，包括《豬飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《奶牛飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《肉牛飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《羊飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《雞飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《家兔飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《肉鴿鵪鶉飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》等七個(gè)分冊(cè)。

內(nèi)容概要

　　書(shū)中以鴨鵝研究最新成果為依據(jù)，以實(shí)用為重點(diǎn)，詳細(xì)介紹了鴨鵝的營(yíng)養(yǎng)需要，鴨鵝常用飼料原料及營(yíng)養(yǎng)功能，鴨鵝常用飼料添加劑，鴨鵝飼料的配制與貯存，鴨鵝飼料的使用等。本書(shū)適用于鴨鵝養(yǎng)殖戶(hù)、鴨鵝飼料配制人員、集成技術(shù)推廣人員和農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一章　鴨、鵝的營(yíng)養(yǎng)需要第一節(jié)　營(yíng)養(yǎng)素及其功能一、營(yíng)養(yǎng)素的概念及其分類(lèi)二、各種營(yíng)養(yǎng)素的功能第二節(jié)　鴨、鵝營(yíng)養(yǎng)需要一、 維持需要和生長(zhǎng)、繁殖需要二、 能量和采食量三、氨基酸平衡和“理想蛋白質(zhì)”氨基酸模式四、 關(guān)于維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要數(shù)據(jù)五、 營(yíng)養(yǎng)需要量、中毒量和營(yíng)養(yǎng)缺乏六、 影響鴨、鵝營(yíng)養(yǎng)需要量的因素第三節(jié)　肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要一、肉鴨的能量需要二、肉鴨的蛋白質(zhì)、氨基酸需要三、肉鴨的維生素需要四、肉鴨的礦物質(zhì)需要五、肉鴨對(duì)水的需要六、肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要量表第四節(jié)　蛋鴨的營(yíng)養(yǎng)需要一、蛋鴨的能量需要二、蛋鴨的蛋白質(zhì)、氨基酸需要三、蛋鴨的維生素和礦物質(zhì)需要四、蛋鴨的營(yíng)養(yǎng)需要量表第五節(jié)　鵝的營(yíng)養(yǎng)需要一、雛鵝和肉仔鵝營(yíng)養(yǎng)需用二、種鵝營(yíng)養(yǎng)營(yíng)要三、鵝營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第二章　鴨、鵝常用飼料及營(yíng)養(yǎng)特性第一節(jié)　飼料的化學(xué)組成及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、飼料的定義和分類(lèi)二、飼料的化學(xué)組成三、鴨、鵝消化生理四、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二節(jié)　能量飼料特性一、谷實(shí)類(lèi)二、糠麩類(lèi)三、飼用油脂第三節(jié)　蛋白質(zhì)飼料一、油料籽實(shí)餅粕二、其他植物性蛋白質(zhì)飼料三、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料四、單細(xì)胞蛋白質(zhì)（SCP）飼料第四節(jié)　青綠飼料和塊根、塊莖及瓜類(lèi)飼料一、青綠飼料二、塊根、塊莖及瓜類(lèi)飼料第五節(jié)　青貯、干草及干樹(shù)葉一、青貯飼料二、干草及干樹(shù)葉第六節(jié)　礦物質(zhì)飼料一、鈣源飼料二、磷源飼料三、食鹽四、其他礦物質(zhì)飼料第三章　鴨、鵝常用飼料添加劑第一節(jié)　飼料添加劑的定義、分類(lèi)和重要性一、飼料添加劑的定義和分類(lèi)二、飼料添加劑在鴨、鵝生產(chǎn)中的重要性第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑一、氨基酸添加劑二、維生素添加劑三、微量元素添加劑四、飼用酶制劑第三節(jié)　一般飼料添加劑一、飼料保存劑二、益生素和化學(xué)益生素三、著色劑及飼料品質(zhì)改善劑第四節(jié)　藥物飼料添加劑一、抗生素類(lèi)飼料添加劑二、中草藥飼料添加劑第四章　鴨、鵝飼料的配制與貯存第一節(jié)　鴨、鵝飼料配方設(shè)計(jì)及推薦配方一、設(shè)計(jì)鴨、鵝飼料配方應(yīng)遵循的原則二、鴨、鵝飼料配方設(shè)計(jì)方法三、鴨、鵝飼料配方選編第二節(jié)　鴨、鵝配合飼料生產(chǎn)技術(shù)一、添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)二、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料（濃縮料）的生產(chǎn)三、配合飼料生產(chǎn)工藝第三節(jié)　飼料的貯存一、科學(xué)貯存飼料的重要性二、常用飼料的貯存方法第五章　鴨、鵝飼料的使用第一節(jié)　鴨、鵝的生物學(xué)特性和習(xí)性一、鴨、鵝的生物學(xué)特性二、鴨、鵝的行為習(xí)性第二節(jié)　正確使用鴨、鵝飼料的基本要求一、合理充分利用飼料資源二、滿(mǎn)足鴨、鵝營(yíng)養(yǎng)需要，提高養(yǎng)殖效益三、適應(yīng)飼養(yǎng)方式和環(huán)境條件四、考慮專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)目的特殊需要五、正確選購(gòu)和使用飼料產(chǎn)品六、堅(jiān)持無(wú)公害飼養(yǎng)、確保食品（肉、蛋）安全第三節(jié)　肉用鴨的飼喂一、商品肉鴨的飼喂二、肉種鴨的飼喂第四節(jié)　蛋鴨的飼喂一、舍飼、半舍飼蛋鴨的飼喂二、蛋鴨的放牧與補(bǔ)飼第五節(jié)　鵝的飼喂一、雛鵝的飼喂二、肉仔鵝的飼喂三、育成鵝的飼喂四、種鵝的飼喂附錄A　常用鴨、鵝飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分附錄B　飼料中維生素含量計(jì)量單位附錄C　飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附錄D　飼料添加劑品種目錄（2008）附錄E　食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單附錄F　飼料藥物添加劑使用規(guī)范附錄G　畜禽飲用水質(zhì)量指標(biāo)附錄H　綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)

章節(jié)摘錄

　　六、影響鴨、鵝營(yíng)養(yǎng)需要量的周素　　第一，鴨、鵝的品種類(lèi)型。鴨的品種按用途可分為肉用、蛋用和兼用型。鵝基本上都是肉用型，產(chǎn)蛋較少，個(gè)體大小和產(chǎn)蛋量差異很大。不同類(lèi)型的鴨、鵝有不同的遺傳特性，其原始來(lái)源、培育過(guò)程、個(gè)體大小、生活習(xí)性、生長(zhǎng)速度及體成分組成和產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋性能的差異對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要也有所不同。類(lèi)型相同且生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能、個(gè)體大小相似品種鴨在相同或相似環(huán)境下飼養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)需要量大致一樣?！　〉诙?，鴨、鵝生長(zhǎng)（生理）生產(chǎn)階段。雛鴨、雛鵝快速生長(zhǎng)期，鴨、鵝產(chǎn)蛋高峰期，鴨、鵝對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素需要量也高；而育成期，產(chǎn)蛋后期或停產(chǎn)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要就較低。除保證能量需要外，雛鴨、雛鵝和快速生長(zhǎng)期肉鴨、肉仔鵝由于肌肉、內(nèi)臟、皮膚和羽毛的生長(zhǎng)，還需要向鴨、鵝提供高蛋白質(zhì)和氨基酸平衡飼糧，而產(chǎn)蛋高峰期鴨、鵝由于產(chǎn)蛋需要?jiǎng)t需要高鈣、較多蛋白質(zhì)和脂肪的飼糧?！　〉谌?、鵝所處的環(huán)境。溫度、濕度、光照、環(huán)境、氧和其他氣體濃度，飼養(yǎng)密度和飼養(yǎng)方式（放養(yǎng)，舍飼、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)種類(lèi)和面積，網(wǎng)上飼養(yǎng)，籠養(yǎng)），飼養(yǎng)設(shè)備，衛(wèi)生條件等均會(huì)對(duì)鴨、鵝的健康、行為、生理狀態(tài)、生產(chǎn)水平造成影響，尤其是在上述因素超常規(guī)變化和其他諸如抓捕、驅(qū)趕，長(zhǎng)途運(yùn)輸造成的應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，可改變鴨、鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。給鴨補(bǔ)充葡萄糖，提高飼糧維生素C、維生素E以及微量元素硒、鉻的水平、已證明可提高鴨的抗應(yīng)激能力?！　〉谒?，飼糧能量水平。飼糧能量水平影響鴨的采食量、健康、生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)素需要量。因此，應(yīng)根據(jù)飼糧能量水平調(diào)整飼糧各種營(yíng)養(yǎng)素的濃度，使之滿(mǎn)足鴨和鵝采食單位有效能量所需營(yíng)養(yǎng)素的濃度。

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