開店創(chuàng)業(yè)與科學經營
出版時間：2009-7 出版社：金盾出版社 作者：石磊 著 頁數：230
前言
我國雖然經過了30年的改革開放，但跟西方經濟發(fā)達的國家相比，開店創(chuàng)業(yè)仍處在發(fā)展的初級階段，很多人對創(chuàng)業(yè)開店相關的決策、選址、經營管理乃至品牌經營缺乏專業(yè)了解，沒有進行深入學習就草率上陣，開店創(chuàng)業(yè)頻頻失敗，其中餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)失敗率竟高達70％。 開店創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)業(yè)辦公司相比，門檻顯然要低很多。對于普通老百姓來說，開店創(chuàng)業(yè)具有極大的可行性，一旦創(chuàng)業(yè)成功，將獲得豐厚的回報。敏銳的創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)成功后，把目光轉向國際風險投資機構，把贏利好的傳統(tǒng)連鎖店納入投資范圍，且有了多個成功案例，如小肥羊、蘇寧電器、佳關口腔等，都是從最初的店鋪發(fā)展成為風險投資企業(yè)連鎖機構的?！ τ趧?chuàng)業(yè)者來說，門檻低，開店創(chuàng)業(yè)方式是創(chuàng)業(yè)致富的一種途徑，但不管投資大小，一定要謹慎行事。筆者深刻感受到開店創(chuàng)業(yè)絕非易事，所以特別建議創(chuàng)業(yè)者在開店前首先要調查研究，查閱資料，掌握開店的有關知識，揚長避短，趨利避害，做一個成功的創(chuàng)業(yè)經營者。
內容概要
《開店創(chuàng)業(yè)與科學經營》系統(tǒng)闡述了開店創(chuàng)業(yè)的策劃與籌備、裝修與設計、物品采購、商品陳列、營銷策略、服務策略、經營管理、員工管理、連鎖店經營、營銷競爭及科學經營各種專業(yè)店的知識、技巧，既適合于初次開店的創(chuàng)業(yè)者，更適合于有志于科學經營的老店主及其員工。
書籍目錄
第一章 開店創(chuàng)業(yè)的策劃與籌備開店從熟悉的行業(yè)做起開店從良好的心態(tài)起步開店先做市場預測開店要選準店址開店要預測資金的投入開店要了解籌資的渠道合伙開店與用人技巧開店要制訂可行的計劃給店鋪取個好名字開店要辦理的各種手續(xù)第二章 店鋪的裝修與設計店鋪的外觀設計店鋪的招牌設計店鋪的櫥窗設計店內的裝潢設計店內的燈光設計店內的色彩設計店內的貨柜、貨架設計店內的環(huán)境設計店內的音樂設計第三章 開店創(chuàng)業(yè)的物品采購購貨要掌握的原則購貨要掌握的商品知識購貨要掌握討價的技巧選購的貨物要符合顧客需求購貨的成功經驗購貨要防止上當受騙第四章 店鋪的商品陳列商品應根據店鋪類型陳列商品應根據不同方式陳列商品應根據不同品種陳列商品應根據顧客選購習慣陳列商品應根據銷售策略陳列商品應根據方便顧客陳列商品應根據視覺效果陳列商品陳列應突出特色第五章 開店創(chuàng)業(yè)的銷售策略制造商品緊俏的氛圍善待老顧客的營銷方法采用欲取先予式推銷利用環(huán)環(huán)相扣的廣告促銷順應顧客心理的促銷開展優(yōu)質服務式促銷上門送貨式促銷厚利適銷式促銷第六章 開店創(chuàng)業(yè)的服務策略以盡心服務贏得顧客以微笑服務贏得顧客以個性化服務贏得顧客用熱烈氣氛贏得顧客以誠心服務贏得顧客用贊美語言贏得顧客用限量銷售贏得顧客用店員魅力吸引顧客巧妙接待不同類型的顧客引導顧客購買的技巧留住顧客的七種技巧第七章 開店創(chuàng)業(yè)的經營管理制定并落實規(guī)章制度制定切實的工作目標建立有效的激勵機制建立完善的銷售體系制定規(guī)范的物品管理制度制定嚴格的財務管理措施采取防止商品積壓的措施有效防范商品損失順利討回應收貨款把握用人的管理秘訣在員工中樹立店主的威信第八章 開店創(chuàng)業(yè)的員工管理員工招聘的方式員工的選用原則員工的聘用流程員工試用的考核方法員工的出勤管理員工的日常工作管理員工工作的交接制度員工的績效管理員工的薪酬管理員工的培訓規(guī)劃各類員工的培訓內容第九章 開店創(chuàng)業(yè)的連鎖店經營連鎖經營的主要形式連鎖經營的計劃連鎖店的網點布局連鎖經營的商品選購連鎖經營的庫存管理連鎖經營的廣告宣傳連鎖經營的服務管理連鎖經營的促銷技巧第十章 開店創(chuàng)業(yè)的競爭之道開店時刻要有危機感遇到困難要先調整心態(tài)戰(zhàn)勝對手要知己知彼競爭對策要靈活多樣取信顧客是制勝的基礎利用廣告大作宣傳合理定價才有優(yōu)勢要及時調整經營思路競爭也要講協(xié)作采取措施應對滯銷第十一章 科學經營各種商店餐館的經營管理茶藝館的經營管理特色小吃店的經營管理文具用品店的經營管理書店的經營管理報刊亭的經營管理文印店的經營管理音像店的經營管理歌舞廳的經營管理網上開店的經營管理藥店的經營管理茶葉店的經營管理服裝店的經營管理布藝店的經營管理戶外用品店的經營管理孕嬰用品店的經營管理花店的經營管理民俗工藝店的經營管理干洗店的經營管理
章節(jié)摘錄
第一章 開店創(chuàng)業(yè)的策劃與籌備 開店從熟悉的行業(yè)做起 經營一家店鋪，是許多創(chuàng)業(yè)者成功的開始，然而，在競爭十分激烈的商場上，并非所有人都能開店當老板，即便是開一個小店鋪，也有很深的學問。因此，每個想開店創(chuàng)業(yè)的人都必須首先審視自己，從各個方面評價自己是否適合開店，從而揚利棄弊，明確自身素質及軟、硬件條件，為開店創(chuàng)業(yè)奠定基礎?！ ∧敲矗瑒?chuàng)業(yè)者怎樣在開店之前審視自己是否適合開店呢?具體來說，主要從下面兩點做起?！ ?.了解行業(yè)情況 俗話說得好：“三百六十行，行行出狀元。”新手開店經營，面對的是一個十分廣闊的新天地，雖然張三開理發(fā)店賺了20萬元，李四開食品批發(fā)部賺了70多萬元……他們都在賺錢，但不能認為別人能夠賺錢的行業(yè)，你來經營就一定也會賺錢?！ ￠_店成功的一個秘訣是“不熟不做”。即你要經營的生意，必須是你熟悉的行業(yè)，最好不要半路出家，以一個外行的身份，經營一些自己不熟悉的行業(yè)?！ ∽约菏煜さ纳猓菀装盐?，這是開店的捷徑。做自己熟悉的生意，由于各方面的知識和業(yè)務都很熟悉，做起來就會得心應手、經營順利，否則就會帶來諸多麻煩?！ ∽詈貌蛔鲎约翰皇煜さ纳猓皇钦f不熟悉的生意自己就不能做，只是在創(chuàng)業(yè)時，一定要認真審視自己，只有做自己熟悉的生意，才容易在市場上站穩(wěn)，待到逐步取得收益后，再擴展經營范圍才是明智之舉。
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