提高綠葉菜商品性栽培技術問答

出版時間:2009-6  出版社:金盾出版社  作者:鄭世發(fā),黃燕文 編  頁數:184  

內容概要

  《提高綠葉菜商品性栽培技術問答》由華中農業(yè)大學園藝林學學院鄭世發(fā)教授等編著。編著者從蔬菜的形態(tài)特征、類型與品種、良種繁育、生長環(huán)境條件、栽培季節(jié)、播種期與播種、育苗與定植、田間管理、病蟲害防治、采收、質量檢測要求(外觀)及采后處理等方面,以問答形式具體介紹了如何提高萵苣、芹菜、菠菜、藜蒿、蕹菜、莧菜、芫荽、薺菜、落葵、茼蒿、冬寒菜、金花菜、菊花腦、菊苣、茴香、番杏、紫背天葵、紫蘇、薄荷、豆瓣菜、蕺菜等22種綠葉菜商品性的栽培技術。   該書文字簡明扼要,通俗易懂,先進性、實用性和可操作性強,適合基層農業(yè)技術人員和廣大菜農閱讀應用。

書籍目錄

一、概述二、萵苣三、芹菜四、菠菜五、藜蒿六、蕹菜七、莧菜八、芫荽九、薺菜十、落葵十一、茼蒿十二、冬寒菜十三、葉用菜 十四、金花菜(菜苜蓿)十五、菊花腦 十六、菊苣 十七、茴香 十八、番杏 十九、紫背天葵 二十、紫蘇 二十一、薄荷 二十二、豆瓣菜 二十三、蕺菜

章節(jié)摘錄

  一、概述 1.什么是綠葉菜類蔬菜,包括哪些種類? 綠葉菜類蔬菜是主要以柔嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為食用部分的速生蔬菜。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多,資源豐富。世界各國栽培的綠葉菜類蔬菜約15科40多種。我國有13科20余種,主要包括有萵苣、芹菜、菠菜、藜蒿、蕹菜、莧菜、芫荽、薺菜、落葵、茼蒿、冬寒菜、葉用慕菜、金花菜(菜苜蓿)、茴香、菊花腦、菊苣、番杏、紫背天葵、紫蘇、薄荷、豆瓣菜、苦苣、蕺菜、榆錢菠菜、苦莢菜、羅勒等?!?2.綠葉菜類蔬菜的營養(yǎng)價值如何?  綠葉菜類蔬菜富含各種維生素和礦物質,含氮物質豐富,是營養(yǎng)價值比較高的蔬菜,其中維生素C的含量在30毫克/100克以上的有薺菜、冬寒菜、金花菜、落葵、芫荽、莧菜、菠菜等。綠葉蔬菜是維生素C主要來源的蔬菜種類之一。所以每天應食用400~500克的綠葉蔬菜,以保證人體對維生素C的需要。綠葉蔬菜中胡蘿卜素的含量也比較高,如菠菜、芹菜、蕹菜、落葵、冬寒菜、芫荽、茴香、薺菜、菜苜蓿等,每百克含胡蘿卜素都在2毫克以上,因此能更好地滿足人體對胡蘿卜素的需求。另外,在綠葉蔬菜中還含有葉酸、膽堿、鈣、鐵、磷等,是孕婦和哺乳母親的重要食品。綠葉蔬菜都具有愈病食療功效,被國外譽為“綠色的精靈”,說明綠葉蔬菜對人體健康的重要性?!  ?/pre>

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