奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)與管理

前言

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是人類(lèi)最為完美的食品。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展、人民生活水平的日益提高以及人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的不斷追求，推動(dòng)了我國(guó)奶業(yè)的飛速發(fā)展。目前，奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一個(gè)組成部分，由于具有巨大的發(fā)展空間以及產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)等特點(diǎn)，成為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的突破口，對(duì)于實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)具有重大意義。2005年，全國(guó)奶類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)2 864.8萬(wàn)噸，人均奶類(lèi)占有量為21.7千克，奶牛存欄1 330萬(wàn)頭，但我國(guó)人均奶類(lèi)占有量?jī)H僅是世界平均水平的20％，而農(nóng)村居民的占有量則只有城鎮(zhèn)居民的1／10。巨大的差距同時(shí)也意味著奶業(yè)發(fā)展的巨大潛力。隨著奶類(lèi)消費(fèi)的增加，特別是鮮奶消費(fèi)逐步被人們所接受，我國(guó)奶業(yè)有了較大發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖熱空前高漲，并成為農(nóng)民增收致富的一條重要渠道。但是，目前仍存在現(xiàn)代化程度不高、奶牛養(yǎng)殖業(yè)總體技術(shù)水平落后、生產(chǎn)組織程度不足、科技入戶普及率低、奶農(nóng)的質(zhì)量衛(wèi)生安全意識(shí)薄弱等問(wèn)題。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是由眾多相對(duì)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶所組成的適度規(guī)模的特殊奶牛場(chǎng)，是具有中國(guó)特色的奶業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織。這種組織形式對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)是生產(chǎn)方式的創(chuàng)新，是加速農(nóng)村奶牛發(fā)展的現(xiàn)實(shí)選擇。因?yàn)樗黄屏思彝ソ?jīng)濟(jì)的局限，發(fā)展了農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營(yíng)體制，加速了奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程，對(duì)科學(xué)地組織奶牛生產(chǎn)，提高奶牛業(yè)的生產(chǎn)力具有深遠(yuǎn)意義。

內(nèi)容概要

　　我國(guó)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展進(jìn)程和成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)，奶牛養(yǎng)殖中各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)，奶牛養(yǎng)殖中的衛(wèi)生防疫，擠奶廳的建設(shè)，各項(xiàng)管理制度的建立和執(zhí)行，產(chǎn)品管理，環(huán)境管理等8個(gè)部分。書(shū)中內(nèi)容實(shí)用，理論聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，適用于從事奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者、養(yǎng)牛戶及技術(shù)推廣人員閱讀，同時(shí)適合農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。

書(shū)籍目錄

第一章 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展進(jìn)程和成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ揭?、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的產(chǎn)生二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的組織形式(一)農(nóng)民合伙投資建“小區(qū)”(二)乳品企業(yè)與鄉(xiāng)村聯(lián)合共建“小區(qū)”(三)養(yǎng)牛大戶投資建“小區(qū)”(四)開(kāi)發(fā)商投資建“小區(qū)”三、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題(一)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場(chǎng)址選擇不合理(二)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)劃布局不合理(三)飼養(yǎng)管理水平低(四)奶牛品種質(zhì)量差，單產(chǎn)低(五)消毒防疫工作不當(dāng)，環(huán)境污染問(wèn)題突出(六)奶業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)體系不健全，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)能力低四、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展中存在問(wèn)題的對(duì)策(一)制定和完善奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的相關(guān)政策，加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)(二)對(duì)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)要進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)管理(三)完善奶牛疫病防治體制建設(shè)(四)加強(qiáng)消毒管理，搞好環(huán)境建設(shè)五、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展趨勢(shì)六、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?一)國(guó)家級(jí)奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū)——河南中牟萬(wàn)灘奶源小區(qū)(二)山東泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司——金蘭模式(三)山東菏澤市倪集養(yǎng)殖小區(qū)——銀香模式第二章 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)設(shè)計(jì)的基本原則二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)用地及面積三、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場(chǎng)址選擇四、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)場(chǎng)的分區(qū)布局五、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)牛舍設(shè)計(jì)要求(一)牛舍結(jié)構(gòu)(二)牛舍的形式(三)牛欄(四)牛床(五)飼槽(六)糞尿溝(七)飼料通道(八)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)六、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的設(shè)施設(shè)備(一)奶牛小區(qū)道路設(shè)計(jì)(二)供水管線設(shè)計(jì)(三)貯糞設(shè)施(四)綠化(五)供電設(shè)施(六)消毒池(七)青貯窖(八)飼草飼料收割與加工機(jī)械設(shè)備(九)擠奶與鮮奶冷卻機(jī)械和設(shè)備(十)牛舍通風(fēng)及防暑降溫機(jī)械和設(shè)備第三章 奶牛養(yǎng)殖中各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的生產(chǎn)流程二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的牛群結(jié)構(gòu)三、奶牛不同階段飼養(yǎng)管理(一)犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)(二)育成牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)(三)成母牛飼養(yǎng)管理技術(shù)四、奶牛主要飼料及日糧配制(一)能量飼料(二)蛋白質(zhì)飼料(三)青綠飼料(四)粗飼料(五)礦物質(zhì)飼料(六)青貯飼料(七)添加劑(八)日糧配制五、奶牛的人工授精技術(shù)(一)凍精的購(gòu)買(mǎi)及保存(二)凍精解凍(三)輸精方法第四章 奶牛養(yǎng)殖中的衛(wèi)生防疫一、獸醫(yī)室的設(shè)置及配置(設(shè)備、藥物、人員)(一)獸醫(yī)室設(shè)備配置(二)獸醫(yī)室藥物配置(三)獸醫(yī)室人員配置二、牛場(chǎng)(舍)消毒(一)消毒制度(二)消毒方法三、免疫與檢疫(一)免疫與檢疫制度(二)免疫接種四、奶牛常見(jiàn)病防治(一)常見(jiàn)傳染病的防治(二)前胃與真胃疾病的防治(三)乳房疾病的防治(四)奶牛繁殖障礙病的防治(五)奶牛肢蹄病的防治(六)營(yíng)養(yǎng)代謝病的防治五、藥物器械管理(一)制定藥品采購(gòu)計(jì)劃(二)建立藥品采購(gòu)記錄(三)強(qiáng)化藥品領(lǐng)用管理(四)藥品妥善貯存及處理(五)藥物合理應(yīng)用(六)加強(qiáng)獸醫(yī)器械管理第五章 擠奶廳的建設(shè)一、擠奶廳的布局(一)擠奶大廳(二)奶牛通道(三)待擠區(qū)(四)設(shè)備間(五)貯藏室(六)貯奶間二、擠奶廳的類(lèi)型(一)魚(yú)骨式擠奶廳……第六章 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理制度的建立和執(zhí)行第七章 產(chǎn)品管理第八章 環(huán)境管理附錄A 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范附錄B 奶牛主要的正常生理指標(biāo)附錄C 各種飼料的年計(jì)劃貯備量附錄D 奶牛繁殖指標(biāo)附錄E 奶牛疾病診斷索引和用藥指南

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展進(jìn)程和成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?一、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的產(chǎn)生 隨著改革開(kāi)放和我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)足地發(fā)展，千家萬(wàn)戶養(yǎng)奶牛、一家一戶二三頭的耕牛式傳統(tǒng)養(yǎng)法，不僅不適于奶牛的專業(yè)化生產(chǎn)，而且大大落后于形勢(shì)發(fā)展的需要。以養(yǎng)殖戶為主的奶牛養(yǎng)殖方式越來(lái)越凸顯小而散、科技含量不高、勞動(dòng)生產(chǎn)率低、原料奶的產(chǎn)量和質(zhì)量難以保證、資金短缺、缺乏大型擠奶設(shè)備等缺陷，已經(jīng)成為制約我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的一個(gè)“瓶頸”。除少數(shù)國(guó)有大型農(nóng)（牧）場(chǎng)及部分專業(yè)大戶外，一般農(nóng)戶奶牛飼養(yǎng)規(guī)模在5頭左右，20頭以上的家庭奶牛場(chǎng)為數(shù)不多。為了解決這一矛盾，在統(tǒng)分結(jié)合的前提下，突破戶養(yǎng)的局限，在自愿互利的基礎(chǔ)上組織起來(lái)，開(kāi)展專業(yè)合作已為大勢(shì)所趨，于是在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的經(jīng)營(yíng)方式應(yīng)運(yùn)而生。各地紛紛建起了不同模式的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，吸引千家萬(wàn)戶的奶牛養(yǎng)殖戶到養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建成從根本上解決了一家一戶分散養(yǎng)牛、沒(méi)有配套設(shè)備、無(wú)法推廣應(yīng)用先進(jìn)的奶牛養(yǎng)殖和管理技術(shù)、無(wú)法執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題。利用小區(qū)這種模式把奶農(nóng)組織起來(lái)，共同面對(duì)大市場(chǎng)，提高農(nóng)村奶牛業(yè)的規(guī)模化程度，為奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是我國(guó)20世紀(jì)90年代末產(chǎn)生的，是由眾多相對(duì)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶所組成的適度規(guī)模的特殊奶牛場(chǎng)，是投資者與經(jīng)營(yíng)者主體不完全相同的、具有中國(guó)特色的奶業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織。

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《奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)與管理》為金盾出版社出版。

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