畜禽營養(yǎng)與飼料

內(nèi)容概要

　　本書內(nèi)容包括飼料營養(yǎng)成分與動物營養(yǎng)原理，動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準，飼料原料，飼料配方設(shè)計與生產(chǎn)工藝。本書可作為農(nóng)民大學專科學歷教育教材和農(nóng)村干部培訓教材，亦可供具有中等以上文化程度的農(nóng)民自學使用。

書籍目錄

緒論第一章　飼料營養(yǎng)成分與動物營養(yǎng)原理第一節(jié)　動物營養(yǎng)學基本知識一、動植物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成二、動物對飼料消化吸收的特點三、能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化第二節(jié)　水的營養(yǎng)一、水的營養(yǎng)生理功能二、動物缺水的后果三、動物體內(nèi)水的來源四、動物體內(nèi)水分的排泄五、動物體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)六、動物需水量及影響因素第三節(jié)　蛋白質(zhì)營養(yǎng)一、蛋白質(zhì)的組成和功能二、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)三、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)第四節(jié)　碳水化合物營養(yǎng)一、碳水化合物的組成、種類及功能二、單胃動物碳水化合物營養(yǎng)三、反芻動物碳水化合物營養(yǎng)四、粗纖維的合理利用第五節(jié)　脂肪營養(yǎng)一、脂肪的組成及理化性質(zhì)二、脂肪的生理功能三、脂肪的代謝第六節(jié)　礦物質(zhì)營養(yǎng)一、概述二、常量礦物元素三、微量礦物元素四、礦物質(zhì)營養(yǎng)發(fā)展趨勢與應(yīng)用第七節(jié)　維生素營養(yǎng)一、維生素營養(yǎng)概述二、各類維生素的營養(yǎng)簡介第二章　動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準第一節(jié)　營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準概念一、營養(yǎng)需要二、飼養(yǎng)標準第二節(jié)　營養(yǎng)需要的度量與測定一、營養(yǎng)需要量的度量二、營養(yǎng)需要量的表示方法三、動物營養(yǎng)需要的測定方法第三節(jié)　維持營養(yǎng)需要一、維持需要的概念和意義二、動物維持狀態(tài)下的營養(yǎng)需要三、影響維持需要的因素第四節(jié)　生產(chǎn)的營養(yǎng)需要一、動物生長的營養(yǎng)需要二、肥育動物的營養(yǎng)需要三、繁殖動物的營養(yǎng)需要四、泌乳動物的營養(yǎng)需要五、產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要……第三章　飼料原料第一節(jié)　飼料分類第二節(jié)　粗飼料第三節(jié)　青綠飼料第四節(jié)　青貯飼料第五節(jié)　能量飼料第六節(jié)　蛋白質(zhì)飼料第七節(jié)　礦物質(zhì)飼料第八節(jié)　添加劑飼料第四章　飼料配方設(shè)計與生產(chǎn)工藝第一節(jié)　配合飼料配方設(shè)計的原則及方法第二節(jié)　畜禽配合飼料配方設(shè)計第三節(jié)　濃縮飼料配方設(shè)計第四節(jié)　預混合飼料配方設(shè)計第五節(jié)　飼料生產(chǎn)工藝第六節(jié)　飼料企業(yè)的質(zhì)量管理附錄主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　飼料營養(yǎng)成分與動物營養(yǎng)原理　　第一節(jié)　動物營養(yǎng)學基本知識　?。ㄈ﹦游矬w與飼料營養(yǎng)成分的異同點及相互關(guān)系　　比較動、植物體營養(yǎng)成分異同，是合理供應(yīng)和利用飼料的基礎(chǔ)。動物體與植物性飼料組成上有相同之處，即都由水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物和維生素6類營養(yǎng)物質(zhì)組成。但兩者的同類營養(yǎng)物質(zhì)在組成上又有明顯的區(qū)別。主要表現(xiàn)在：①植物干物質(zhì)中主要為碳水化合物，而動物則主要為蛋白質(zhì)；②植物體的碳水化合物中，包括無氮浸出物（主要是淀粉）和粗纖維，而動物體中沒有粗纖維，只含有少量的葡萄糖、低級羧酸和糖原；③植物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量比動物少，且一部分以多種氨化物的形式存在，而動物體中除蛋白質(zhì)外，僅含有一些游離氨基酸和激素；④植物體的粗脂肪中，除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性維生素和磷脂外，還有樹脂和蠟質(zhì)，而動物體內(nèi)不含樹脂和蠟質(zhì)?！　游矬w與飼料營養(yǎng)成分的含量及變化幅度也不一致，植物性飼料養(yǎng)分含量變化幅度明顯高于動物體（表1－2）?！　∮纱丝芍?，動物體與植物性飼料的組成既有相同點又有很大的差別。動物從植物性飼料中攝取營養(yǎng)物質(zhì)后，必須經(jīng)過體內(nèi)的新陳代謝過程，才能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C體成分。動物產(chǎn)品或為使役提供能量。

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