中國南北名點譜

內(nèi)容概要

吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹面點制作的大眾食譜書。書中對當(dāng)今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優(yōu)特色面點，從用料、制法到操作要領(lǐng)，作了詳盡講解。全書面點按地區(qū)分為七大類，共
500多個品種，種類齊全，風(fēng)味各異，技法可靠，易學(xué)好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜?！吨袊媳泵c譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。

書籍目錄

一、東北地區(qū)名點
二、華北地區(qū)名點
三、西北地區(qū)名點
四、華東地區(qū)名點
五、華中地區(qū)名點
六、華南地區(qū)名點
七、西南地區(qū)名點

編輯推薦

　　《中國南北名點譜》作為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇，不僅可供餐館、食堂和專業(yè)烹飪學(xué)校、廚師培訓(xùn)部門學(xué)習(xí)參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。書中對當(dāng)今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優(yōu)特色面點，從用料、制法到操作要領(lǐng)，作了詳盡講解。

圖書封面

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