甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

內(nèi)容概要

本書重點介紹了脫毒甘薯種苗業(yè)、無公害食品甘薯及綠色食品甘薯生產(chǎn)、甘薯保鮮貯銷、甘薯淀粉加工、甘薯淀粉制品加工、甘薯食品加工、甘薯飼料加工和甘薯加工廠工程建設(shè)投資概算、建設(shè)與管理等方面的內(nèi)容。

書籍目錄

第一章　概論　　第一節(jié)　發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢　　第二節(jié)　我國甘薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀　　第三節(jié)　我國甘薯產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展機遇　第二章　脫毒甘薯種（苗）業(yè)　　第一節(jié)　甘薯病毒病的危害及種類　　第二節(jié)　甘薯脫毒技術(shù)　　第三節(jié)　脫毒甘薯的檢測　　第四節(jié)　脫毒甘薯快速繁殖技術(shù)　　第五節(jié)　甘薯種苗基地主要育苗方式　　第六節(jié)　甘薯各類名優(yōu)品種　第三章　無公害食品、綠色食品甘薯生產(chǎn)　　第一節(jié)　生產(chǎn)無公害食品、綠色食品甘薯是我國甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向　　第二節(jié)　生產(chǎn)無公害食品、綠色食品甘薯質(zhì)量指標(biāo)與衛(wèi)生指標(biāo)　　第三節(jié)　影響甘薯高產(chǎn)的內(nèi)外因素　　第四節(jié)　無公害食品甘薯生產(chǎn)技術(shù)　　第五節(jié)　綠色食品甘薯生產(chǎn)技術(shù)　　第六節(jié)　甘薯生產(chǎn)機械　第四章　甘薯保鮮貯銷業(yè)　　第一節(jié)　鮮薯市場開發(fā)前景　　第二節(jié)　商品甘薯的基本要求　　第三節(jié)　開發(fā)食用型商品甘薯的經(jīng)濟效益　　第四節(jié)　商品鮮甘薯安全貯藏技術(shù)　　第五節(jié)　商品甘薯的包裝　　第六節(jié)　甘薯運銷　第五章　甘薯淀粉加工業(yè)　　第一節(jié)　甘薯淀粉的生產(chǎn)原理與原料選擇　　第二節(jié)　粗淀粉生產(chǎn)　　第三節(jié)　凈化精制淀粉生產(chǎn)　　第四節(jié)　大型精制淀粉生產(chǎn)　　第五節(jié)　影響淀粉得率的因素及其預(yù)防措施　　第六節(jié)　淀粉質(zhì)量的評判與淀粉貯藏　　第七節(jié)　淀粉工程建設(shè)投資概算　　第八節(jié)　淀粉加工的排污治理　第六章　甘薯淀粉制品加工業(yè)　　第一節(jié)　普通粉條生產(chǎn)　　第二節(jié)　精制粉條生產(chǎn)　　第三節(jié)　不粘連水晶粉絲生產(chǎn)　　第四節(jié)　粉皮和涼粉生產(chǎn)　　第五節(jié)　營養(yǎng)保健粉絲生產(chǎn)　　第六節(jié)　粉絲　粉皮　方便粉絲工程建設(shè)投資概算及效益分析　第七章　甘薯食品加工業(yè)　　第一節(jié)　甘薯烘烤烘干制品類　　第二節(jié)　薯脯蜜餞類　　第三節(jié)　甘薯膨化食品類　　第四節(jié)　甘薯糖果類　　第五節(jié)　甘薯糕點類　　第六節(jié)　甘薯飲料類　第八章　甘薯飼料加工業(yè)　　第一節(jié)　甘薯淀粉加工副產(chǎn)品飼料類　　第二節(jié)　甘薯莖葉飼料類　第九章　甘薯產(chǎn)業(yè)加工廠建設(shè)與管理　　第一節(jié)　建廠程序　　第二節(jié)　廠址選擇　　第三節(jié)　工藝、設(shè)備選擇及車間要求　　第四節(jié)　甘薯企業(yè)的科學(xué)管理

章節(jié)摘錄

　　第一章　概論　　第一節(jié)　發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢　　一、甘薯資源優(yōu)勢　　我國甘薯資源十分豐富，由于其具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣和抗災(zāi)性強的特點，全國85％以上的省份都有栽培。目前我國已成為世界上最大的甘薯主產(chǎn)國，甘薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一位。　　……

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