奶牛擠奶員培訓(xùn)教材

內(nèi)容概要

　　本書系《新型農(nóng)民現(xiàn)代技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書》的一個分冊、根據(jù)農(nóng)業(yè)職業(yè)崗位培訓(xùn)的技術(shù)要求編寫。本書的內(nèi)容包括：奶牛擠奶員和崗位職麗與素質(zhì)要求，奶牛場的組成與生產(chǎn)工藝，奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識，設(shè)備簡介，擠奶方法與擠奶技術(shù)，牛奶的質(zhì)量控制，擠奶員勞動管理等內(nèi)容。本書從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本崗位當前最新實用知識和操作技能，理論深入淺出，語言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和農(nóng)業(yè)企業(yè)相關(guān)工種的崗位培訓(xùn)，并可供廣大青年農(nóng)民自學(xué)使用。

書籍目錄

第一章  奶牛擠奶員的崗位職責與素質(zhì)要求　一、奶牛擠奶員的崗位職責　二、奶牛擠奶員的素質(zhì)要求　　（一）身體健康，體力充沛  　（二）嚴守勞動紀律  ?。ㄈ┠托募氈?，責任心強.  ?。ㄋ模┖脤W(xué)上進，對技術(shù)精益求精第二章  奶牛場的組成與生產(chǎn)工藝　一、奶牛場的牛群結(jié)構(gòu)　二、奶牛場的設(shè)施與設(shè)備 　 （一）奶牛場的主要設(shè)施  　（二）奶牛場的主要設(shè)備　三、奶牛場的布局　四、奶牛奶的生產(chǎn)工藝  ?。ㄒ唬┠膛龅纳a(chǎn)工藝  ?。ǘ┠膛龅纳a(chǎn)模式  　（三）奶牛的飼養(yǎng)管理工藝  ?。ㄋ模┠膛５娘曃构に? ?。ㄎ澹D奶工藝第三章  奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識與技能　一、奶牛的主要生物學(xué)特性  　（一）對冷熱環(huán)境的適應(yīng)性  ?。ǘ┓敝程匦? ?。ㄈ┎墒撑c消化特性  ?。ㄋ模┬袨閷W(xué)特性　二、乳房的形態(tài)與結(jié)構(gòu)  ?。ㄒ唬┤榉康耐獠啃螒B(tài)  ?。ǘ┤榉康膬?nèi)部結(jié)構(gòu)  　（三）乳頭的結(jié)構(gòu)與功能特點  ?。ㄋ模┤橄俚陌l(fā)育　三、牛奶的合成與分泌　?。ㄒ唬┡Ｄ痰暮铣伞　。ǘ┯绊懪Ｄ毯铣傻囊蛩亍　。ㄈ┤橹姆置谂c排出　四、奶牛的泌乳規(guī)律  ?。ㄒ唬┠膛５纳a(chǎn)周期（泌乳周期）  ?。ǘ┟谌殡A段的劃分  ?。ㄈ┟谌榍€  ?。ㄋ模┠膛．a(chǎn)奶量的變化規(guī)律與影響因素　五、牛奶的成分與變化規(guī)律  ?。ㄒ唬┡Ｄ痰臓I養(yǎng)成分  　（二）牛奶成分的變化規(guī)律  ?。ㄈ┡Ｄ痰闹饕锢硖匦浴×?、奶牛生產(chǎn)性能的表示與測定方法  　（一）個體產(chǎn)奶量的表示方法  ?。ǘ┤后w產(chǎn)奶量的表示方法  ?。ㄈ﹤€體產(chǎn)奶量的測定方法　七、奶牛體表部位的名稱與識別　八、奶牛的繁殖技術(shù)  ?。ㄒ唬┓敝郴A(chǔ)知識  ?。ǘ┠概０l(fā)情的觀察  　（三）妊娠表現(xiàn)　……第四章　擠奶設(shè)備簡介第五章　擠奶方法與擠奶技術(shù)第六章　牛奶的質(zhì)量控制第七章　擠奶員勞動管理

章節(jié)摘錄

　　第一章　奶牛擠奶員的崗位職責與素質(zhì)要求　　一、奶牛擠奶員的崗位職責　　采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在專門的擠奶廳進行，在擠奶廳工作的擠奶員專職操作擠奶設(shè)備進行擠奶，不從事任何其他工作?！　〔捎盟┫碉曫B(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶在牛舍中與飼喂同時進行，采用管道式擠奶設(shè)備擠奶，擠奶員同時也是飼養(yǎng)員?！　D奶員的工作包括：擠奶前乳房的清潔與消毒，操作擠奶設(shè)備擠奶，擠奶后對奶牛乳頭進行藥浴，清洗擠奶設(shè)備；觀察奶牛乳房情況和牛奶形態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)奶牛乳房、牛奶形態(tài)和產(chǎn)奶量的異常情況；觀察奶牛的行為，及時發(fā)現(xiàn)奶牛的異常行為表現(xiàn)?！　∨c擠奶員相關(guān)的另一個工作崗位是擠奶機房與貯奶間的操作員。在采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間與擠奶廳建在一起；采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場，擠奶機房和貯奶間建在一起。擠奶機操作員與貯奶間操作員是不同的工作崗位，擠奶機操作員主要負責擠奶機械的運行與維護，貯奶間操作員主要負責鮮奶的初步處理、保存和運輸（送至乳品加工廠）。但由于這兩個崗位需要的人員非常少，在工作上又有一定的聯(lián)系，所以按照同一崗位進行設(shè)置，以提高工作效率，降低人工成本。擠奶員與擠奶機操作員和貯奶間操作員的工作有很密切的聯(lián)系，有的奶牛場也將上述3個崗位一起設(shè)置，即擠奶廳操作員?！　　?/pre>








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