南方高山蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書(shū)由江西省永豐縣蔬菜管理局高級(jí)農(nóng)藝師黃啟元編著。內(nèi)容包括發(fā)展南方地區(qū)高山蔬菜生產(chǎn)的意義，高山無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量要求，高山區(qū)域的氣候特征與高山蔬菜栽培的主要特點(diǎn)和生產(chǎn)中要注意的問(wèn)題，高山蔬菜生產(chǎn)的育苗技術(shù)，高山茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、根菜類(lèi)、白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、水生菜類(lèi)以及其他菜等9大類(lèi)共38種蔬菜的高效栽培實(shí)用技術(shù)。全書(shū)內(nèi)容切合生產(chǎn)實(shí)際，文字通俗易懂，既有科學(xué)性和先進(jìn)性，又具有實(shí)用性和可操作性。適合南方地區(qū)廣大菜農(nóng)、蔬菜專業(yè)戶、基層農(nóng)業(yè)科技人員及農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀使用。

書(shū)籍目錄

第一章 高山蔬菜栽培概述第一節(jié) 發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)的意義第二節(jié) 高山蔬菜栽培的主要特點(diǎn)第三節(jié) 高山無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量要求第四節(jié) 高山蔬菜發(fā)展中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題第二章 高山蔬菜育苗技術(shù)第一節(jié) 育苗覆蓋設(shè)施的準(zhǔn)備第二節(jié) 育苗床的準(zhǔn)備第三節(jié) 種子處理與播種第四節(jié) 苗床的管理第三章 茄果類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 辣椒高山栽培第二節(jié) 茄子高山栽培第三節(jié) 番茄高山栽培第四章 瓜類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 黃瓜高山栽培第二節(jié) 小西瓜高山栽培第三節(jié) 冬瓜高山栽培第四節(jié) 小南瓜高山栽培第五節(jié) 苦瓜高山栽培第六節(jié) 瓠瓜高山栽培第七節(jié) 西葫蘆高山栽培第五章 豆類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 菜豆高山栽培第二節(jié) 軟莢豌豆高山栽培第三節(jié) 毛豆高山栽培第四節(jié) 扁豆高山栽培第五節(jié) 豇豆高山栽培第六章 根菜類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 蘿卜高山栽培第二節(jié) 胡蘿卜高山栽培第三節(jié) 蕪菁高山栽培第七章 白菜類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 大白菜高山栽培第二節(jié) 娃娃菜高山栽培第三節(jié) 菜心高山栽培第四節(jié) 紫菜薹高山栽培第五節(jié) 烏塌菜高山栽培第八章 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 結(jié)球甘藍(lán)高山栽培第二節(jié) 花椰菜高山栽培第三節(jié) 青花菜高山栽培第九章 綠葉類(lèi)蔬菜高山栽培第一節(jié) 西芹高山栽培第二節(jié) 萵苣高山栽培第三節(jié) 菠菜高山栽培第四節(jié) 茼蒿高山栽培第十章 高山水生蔬菜類(lèi)栽培第一節(jié) 高山茭白栽培第二節(jié) 高山蓮藕栽培第三節(jié) 高山水芹栽培第十一章 其他蔬菜高山栽培第一節(jié) 大蒜高山栽培第二節(jié) 馬鈴薯高山栽培第三節(jié) 魔芋高山栽培第四節(jié) 百合高山栽培第五節(jié) 菜用玉米高山栽培

章節(jié)摘錄

　　第一章　高山蔬菜栽培概述　　高山蔬菜，是指利用高山區(qū)域夏季自然涼爽、晝夜溫差大等優(yōu)越的氣候資源和豐富的山地土壤資源，所生產(chǎn)出的夏秋季上市、具有一定規(guī)模的反季節(jié)商品蔬菜?！　〉谝还?jié)　發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)的意義　　蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪械母笔称?，每日每餐必不可少的食物。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要體現(xiàn)在它是維生素的來(lái)源、無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）的來(lái)源、纖維素的來(lái)源和人體熱能的來(lái)源，以及維持身體內(nèi)的酸堿平衡等。隨著社會(huì)的進(jìn)步，蔬菜現(xiàn)已不僅僅是餐桌上的佳肴，而且有不少蔬菜由餐桌走向人們的日常生活中，成為茶余飯后的時(shí)尚消費(fèi)水果：　　因此，人們對(duì)蔬菜的需求量越來(lái)越大，對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求也愈來(lái)愈高。安全衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富，均衡供應(yīng)，四季常鮮，是蔬菜消費(fèi)的總趨勢(shì)?！　「呱绞卟嗽耘嗑哂屑夹g(shù)簡(jiǎn)單、資源豐富、設(shè)施簡(jiǎn)易、投資少、見(jiàn)效快、產(chǎn)量高和品質(zhì)好等特點(diǎn)，是一種生產(chǎn)成本最低的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)方式，并且已經(jīng)成為南方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)不可或缺的部分。發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)，能有效地解決蔬菜供應(yīng)中的“秋淡”與“伏缺”問(wèn)題，滿足人們對(duì)蔬菜的需求。種植高山蔬菜，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，因而成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，有著極為重要的意義。　　一、有利于緩解蔬菜供應(yīng)的“秋淡”問(wèn)題

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