雞腿蘑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　雞腿蘑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的與意義，經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生物學(xué)特性，菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，栽培環(huán)境與設(shè)施，自然條件下栽培與反季節(jié)栽培技術(shù)規(guī)程，產(chǎn)品加工與病蟲(chóng)害防治的標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容新穎、技術(shù)規(guī)范、文字通俗易懂，科學(xué)性與可操作性強(qiáng)，適于農(nóng)村廣大菇農(nóng)及菇業(yè)技術(shù)人員閱讀，對(duì)農(nóng)業(yè)院校師生、科研和標(biāo)準(zhǔn)化管理者亦有參考價(jià)值。

書(shū)籍目錄

第一章 雞腿蘑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的與意義一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容三、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義四、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用第二章 經(jīng)濟(jì)價(jià)值一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二、藥用價(jià)值第三章 生物學(xué)特性一、分類地位二、形態(tài)特征三、生活史四、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程五、營(yíng)養(yǎng)生理與生態(tài)特性第四章 菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一、菌種的分級(jí)與類型二、菌種生產(chǎn)場(chǎng)所與設(shè)備三、消毒與滅菌方法四、菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程五、菌種質(zhì)量要求六、菌種的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝運(yùn)輸、貯存要求七、菌種質(zhì)量檢驗(yàn)八、菌種保藏與貯藏技術(shù)規(guī)程九、菌種生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)第五章 栽培設(shè)施與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)一、場(chǎng)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)二、標(biāo)準(zhǔn)化菇房與設(shè)施三、生產(chǎn)設(shè)備第六章 栽培原料、培養(yǎng)料配方及菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)一、栽培原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、培養(yǎng)料配制原則與配方三、菌袋制作技術(shù)規(guī)程第七章 出菇管理技術(shù)規(guī)程一、自然氣候條件下栽培管理技術(shù)規(guī)程二、反季節(jié)栽培管理技術(shù)規(guī)程三、發(fā)酵料栽培技術(shù)規(guī)程第八章 產(chǎn)品保鮮與加工標(biāo)準(zhǔn)化一、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生與建筑要求二、產(chǎn)品質(zhì)量要求三、鮮菇包裝、保鮮與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程四、鹽漬加工技術(shù)規(guī)程五、干制加工技術(shù)規(guī)程第九章 病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)程一、防治的原則二、綜合防治技術(shù)規(guī)程主要參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　雞腿蘑的生物學(xué)特性，經(jīng)濟(jì)價(jià)值，菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，栽培環(huán)境與設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，自然氣候條件下栽培技術(shù)規(guī)程和反季節(jié)栽培技術(shù)規(guī)程，產(chǎn)品加工與病蟲(chóng)害控制規(guī)程等。本書(shū)是以我國(guó)頒布的食用菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，對(duì)雞腿蘑生產(chǎn)過(guò)程中標(biāo)準(zhǔn)化操作技術(shù)進(jìn)行了介紹，初步建立了雞腿蘑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系。 　　2003年國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化共和的通知》指出：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障消費(fèi)安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措施，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志?！　∥覈?guó)著名農(nóng)業(yè)專家王連錚教授寄語(yǔ)：　　實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)保證，是農(nóng)民增產(chǎn)增收的迫切要求，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路?！　∥蚁嘈旁撎讌矔?shū)的出版發(fā)行，必將對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣放社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的健康發(fā)展發(fā)揮積極的指導(dǎo)作用。

圖書(shū)封面

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