金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所王波研究員等編著。內(nèi)容包括：金針菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培的目的意義、經(jīng)濟(jì)價值、生物學(xué)特性，菌種生產(chǎn)技術(shù)，栽培環(huán)境與設(shè)施，農(nóng)業(yè)栽培與工廠化栽培技術(shù)，反季節(jié)栽培技術(shù)，產(chǎn)品加工技術(shù)與病蟲害防治技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容新穎全面，技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，針對性與可操作性強，適合食用菌生產(chǎn)者、管理者與產(chǎn)品加工等人員閱讀，亦可供相關(guān)大專院校師生參考。

書籍目錄

第一章 金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的意義一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容三、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義四、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用（一）利于實施有效的科學(xué)管理（二）利于合理利用資源，節(jié)省勞動消耗（三）利于菌種管理，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（四）利于產(chǎn)品質(zhì)量保證，提高應(yīng)變能力（五）利于消除貿(mào)易壁壘，提高競爭力第二章 金針菇的經(jīng)濟(jì)價值與生物學(xué)特性一、營養(yǎng)價值與藥用價值（一）營養(yǎng)價值（二）藥用價值二、分類地位三、形態(tài)特征（一）菌絲體形態(tài)（二）子實體四、金針菇優(yōu)良品種（一）黃色金針菇品種（二）白色金針菇品種五、營養(yǎng)生理與生態(tài)特性（一）營養(yǎng)條件特性（二）生態(tài)特性第三章 菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一、菌種的分級與類型（一）分級（二）菌種類型（三）菌種種型二、菌生產(chǎn)場所與設(shè)備（一）菌種場的布局（二）菌種生產(chǎn)設(shè)備三、消毒與滅菌方法（一）化學(xué)藥物（二）物理滅菌四、菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（一）母種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（二）原種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（三）栽培種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程五、菌種質(zhì)量要求（一）母種的質(zhì)量要求（二）原種的質(zhì)量要求（三）栽培種的質(zhì)量要求六、菌種的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝運輸、貯存要求（一）包裝（二）標(biāo)簽（三）包裝標(biāo)簽（四）包裝貯運圖示七、菌種質(zhì)量檢驗（一）菌種質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)第四章 栽培場所與設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)第五章 栽培原料、培養(yǎng)料配方及菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)第六章 出菇管理技術(shù)規(guī)程第七章 產(chǎn)品保鮮與加工標(biāo)準(zhǔn)第八章 病蟲害防治技術(shù)規(guī)程第九章 菌渣處理與利用標(biāo)準(zhǔn)主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目的意義　　一、標(biāo)準(zhǔn)化秤的概念　　標(biāo)準(zhǔn)化是指在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實際的或潛在問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則活動，它包括制定、發(fā)布和實施標(biāo)準(zhǔn)的過程?！　〗疳樄皆耘鄻?biāo)準(zhǔn)化是指對金針菇的特性，在其生產(chǎn)、加工、包裝通訊貯運過程中，嚴(yán)格按照已有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及參考進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)，制定出的一系列金針菇產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全的生產(chǎn)、檢測以及評價規(guī)則。

編輯推薦

　　2003年國務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工的通知》指出：　　農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障消費安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效施，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。　　我國著名農(nóng)業(yè)專家王連錚教授寄語：　　實施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)保證，是農(nóng)民增產(chǎn)增收的迫切要求，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。　　我相信該套叢書的出版發(fā)行，必將對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的健康發(fā)展發(fā)揮積極的指導(dǎo)作用。

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