豬飼養(yǎng)員培訓(xùn)教材

內(nèi)容概要

本書是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書”的一個(gè)分冊，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院專家編著。內(nèi)容包括：豬飼養(yǎng)員的職責(zé)與素質(zhì)，豬的生物學(xué)特性及利用，豬的經(jīng)濟(jì)類型及其形成，豬的品種，豬的消化生理，豬的營莠與飼料，豬的一般飼養(yǎng)管理原則，種豬的飼養(yǎng)管理，仔豬的飼養(yǎng)管理，肥育豬的飼養(yǎng)管理，后備豬的飼養(yǎng)管理，豬場飼養(yǎng)員的勞動定額與報(bào)表等。本書可作為縣（市）、養(yǎng)豬企業(yè)培訓(xùn)豬飼養(yǎng)員的培訓(xùn)教材或農(nóng)村養(yǎng)豬專業(yè)戶自學(xué)使用，亦可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章  豬飼養(yǎng)員的職責(zé)與素質(zhì)  一、飼養(yǎng)員的職責(zé)    （一）肥育豬飼養(yǎng)員職責(zé)    （二）種公豬飼養(yǎng)員職責(zé)    （三）母豬飼養(yǎng)員職責(zé)    （四）后備豬飼養(yǎng)員職責(zé)  二、飼養(yǎng)員的素質(zhì)要求    （一）思想素質(zhì)    （二）業(yè)務(wù)素質(zhì)第二章  豬的生物學(xué)特性及利用  一、豬的繁殖特性及利用    （一）性成熟早    （二）繁殖力強(qiáng)    （三）世代間隔短、改進(jìn)快  二、豬的生活特性及利用    （一）雜食    （二）壓榨式采食    （三）喜歡拱土覓食    （四）適應(yīng)環(huán)境范圍廣    （五）喜好爭斗，容熟不容生    （六）小豬怕冷，大豬怕熱  三、豬生長發(fā)育特性及利用    （一）生長強(qiáng)度大    （二）前期長瘦肉后期長脂肪    （三）脂肪貯積能力強(qiáng)第三章  豬的經(jīng)濟(jì)類型及其形成  一、豬經(jīng)濟(jì)類型的劃分及其胴體品質(zhì)    （一）瘦肉型及其胴體品質(zhì)    （二）脂用型及其胴體品質(zhì)    （三）肉脂兼用型及其胴體品質(zhì)  二、豬的品種經(jīng)濟(jì)類型及其形成  三、豬的肥育經(jīng)濟(jì)類型及其形成第四章  豬的品種  一、什么是豬的品種  二、大型瘦肉型品種豬    （一）體質(zhì)外形與特點(diǎn)    （二）發(fā)育性能    （三）生產(chǎn)性能  三、我國地方品種豬    （一）分類    （二）生產(chǎn)性能    （三）特點(diǎn)  四、關(guān)于我國培育品種豬的問題  五、關(guān)于我國農(nóng)村的雜種豬群問題第五章  豬的消化生理  一、口腔的消化    （一）咀嚼的消化作用    （二）唾液的消化作用  二、胃的消化與吸收    （一）胃液的分泌    （二）胃液的消化作用    （三）胃的運(yùn)動    （四）胃的排空    （五）胃的吸收  三、小腸的消化與吸收    （一）小腸液    （二）胰腺消化液    （三）膽汁的分泌    （四）小腸的運(yùn)動    （五）小腸的吸收  四、大腸的消化與吸收    （一）大腸的消化    （二）大腸的運(yùn)動    （三）排糞  第六章  豬的營養(yǎng)與飼料  一、豬的營養(yǎng)需要    （一）碳水化合物    （二）蛋白質(zhì)    （三）維生素    （四）礦物質(zhì)  二、豬的飼料    （一）添加劑飼料    （二）配合飼料及飼糧類型    （三）基礎(chǔ)飼料的分類與營養(yǎng)成分    （四）有毒飼料  三、豬對粗纖維的利用  四、飼料加工與調(diào)制    （一）飼料加工    （二）飼料調(diào)制第七章  豬的一般飼養(yǎng)管理原則  一、定量飼喂與看豬喂豬相結(jié)合    （一）定量飼喂    （二）看豬喂豬  二、保證飲水的充分供應(yīng)  三、注意欄舍清潔衛(wèi)生    （一）欄干食飽    （二）勤打掃勤調(diào)教    （三）勤墊勤曬褥草  四、做好防疫衛(wèi)生  五、冬季保暖夏季降溫  六、勤查欄細(xì)觀察第八章  種豬的飼養(yǎng)管理  一、種公豬的飼養(yǎng)管理    （一）種公豬的飼養(yǎng)管理目標(biāo)    （二）種公豬的飼養(yǎng)管理原則    （三）種公豬的飼養(yǎng)水平    （四）種公豬的管理    （五）種公豬的利用  二、母豬的發(fā)情與配種    （一）發(fā)情及適時(shí)配種    （二）發(fā)情周期    （三）產(chǎn)后發(fā)情    （四）發(fā)情與配種管理    （五）預(yù)產(chǎn)期推算  三、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理    （一）妊娠母豬的飼養(yǎng)管理目標(biāo)    （二）妊娠母豬的飼養(yǎng)水平    （三）妊娠母豬的管理    （四）助產(chǎn)  四、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理_    （一）哺乳母豬的飼養(yǎng)管理目標(biāo)    （二）哺乳母豬的飼養(yǎng)水平    （三）哺乳母豬的管理    （四）哺乳母豬體況和體重變化與產(chǎn)仔情況的關(guān)系  第九章  仔豬的飼養(yǎng)管理  一、仔豬的飼養(yǎng)管理目標(biāo)  二、仔豬的特點(diǎn)    （一）生長發(fā)育快    （二）代謝功能旺盛    （三）消化功能逐漸成熟    （四）調(diào)節(jié)體溫能力差  三、保溫防寒    （一）仔豬各日齡最佳舍溫    （二）根據(jù)條件確定產(chǎn)仔制度    （三）寒季產(chǎn)仔要采取保溫防寒措施  四、輔助仔豬哺乳  五、防壓  六、仔豬補(bǔ)料    （一）為什么要給仔豬補(bǔ)料    （二）仔豬補(bǔ)料的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    （三）補(bǔ)料方法  七、仔豬寄養(yǎng)    （一）寄養(yǎng)原因    （二）寄母選擇    （三）寄養(yǎng)方法  八、仔豬斷奶    （一）斷奶日齡    （二）斷奶方法第十章  肥育豬的飼養(yǎng)管理  一、瘦肉型肥育豬的飼養(yǎng)管理    （一）獲得理想瘦肉型肥育豬的關(guān)鍵    （二）瘦肉型肥育豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    （三）按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧的方法    （四）瘦肉型肥育豬的飼糧結(jié)構(gòu)    （五）瘦肉型肥育豬的管理  二、肉脂兼用肥育豬的飼養(yǎng)管理    （一）肉脂兼用肥育豬一條龍式肥育法    （二）肉脂兼用肥育豬階段式肥育法    （三）肉脂兼用肥育豬的出欄月齡和活重第十一章  后備豬的飼養(yǎng)管理  一、后備豬的飼養(yǎng)管理目標(biāo)  二、后備豬的飼養(yǎng)水平及相應(yīng)的發(fā)育水平    （一）大型瘦肉型品種后備豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的發(fā)育水平    （二）我國地方品種后備豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的發(fā)育水亞    （三）后備豬的預(yù)混料  三、培育后備豬的關(guān)鍵時(shí)期  四、分欄  五、運(yùn)動    （一）后備種豬運(yùn)動的意義    （二）運(yùn)動方法第十二章  豬場飼養(yǎng)員的勞動定額與報(bào)表  一、豬場飼養(yǎng)員勞動定額  二、豬場飼養(yǎng)員登記、統(tǒng)計(jì)報(bào)表

章節(jié)摘錄

　　第二章　豬的生物學(xué)特性及利用　　一、豬的繁殖特性及利用　　（一）性成熟早　　母豬一般4～8月齡（因品種而異）即開始發(fā)情（出現(xiàn)求配欲），6～10月齡即可開始配種繁殖，經(jīng)約4個(gè)月（一般為114天）懷孕就生產(chǎn)小豬，小豬哺乳期約45天，60日齡后即可上市供作肥育豬育肥?！　∷燥曫B(yǎng)母豬，經(jīng)濟(jì)見效快。　?。ǘ┓敝沉?qiáng)　　母豬一年四季發(fā)情且可配種繁殖。通常一年可繁殖2胎，每胎產(chǎn)仔一般在10頭以上，一頭母豬年可產(chǎn)仔20頭以上。　　所以飼養(yǎng)母豬經(jīng)濟(jì)效益既快又高，而且引種容易，只需花少量成本引入1～2頭幼小母豬（斷奶仔母豬），就可很快發(fā)展擴(kuò)大群體，發(fā)展生產(chǎn)?！　∫粋€(gè)地區(qū)如果國民經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展提高，飼養(yǎng)條件有所改善，當(dāng)?shù)卦械彤a(chǎn)品種豬已經(jīng)過時(shí)，有可能被比較高產(chǎn)的即生長快的品種豬來取代，于是只需從外地引入相應(yīng)生產(chǎn)性能品種的種豬若干頭，就可以很快擴(kuò)大群體滿足當(dāng)?shù)厝嗣袼?，又好又省，無須自己耗費(fèi)資源（人力、財(cái)力和物力）搞什么新品種育成?！　。ㄈ┦来g隔短、改進(jìn)快　　所謂世代間隔，就是上一代種豬出生期到它的留作種用的下一代出生期所間隔的時(shí)間?！　∝i由于性成熟早?懷孕期短（114天），如果從所生的第一胎中就選出后代做種用（母豬適齡配種并合理培育后代，第一胎仔豬與第二、三胎仔豬的種用價(jià)值是一樣的，沒有什么區(qū)別），則世代間隔僅為10～14個(gè)月?！　∝i生產(chǎn)性能的改進(jìn)，是靠一代一代地改進(jìn)累積的。世代間隔短，世代更替快，因而世代改進(jìn)的累積進(jìn)程也快，大大縮短了豬生產(chǎn)性能改進(jìn)提高的進(jìn)程，可以在很短時(shí)間內(nèi)無須雜交就能改變豬的生產(chǎn)方向和生產(chǎn)性能?！　?0世紀(jì)50年代種豬成年活重還只有約200千克的英國脂用型巴克夏豬，60年代后在美國就已轉(zhuǎn)變成了成年種豬活重達(dá)400千克的瘦肉型品種豬?！　∶绹鴮Σㄖ胸i加強(qiáng)培育和選種，只花了10年時(shí)間（1912—1923），就使它從脂用型完全轉(zhuǎn)變成了瘦肉型。　　丹麥和英美等國家對長白豬和大白豬加強(qiáng)培育和選種，使豬肥育的日增重從20世紀(jì)60年代的約600克至70年代達(dá)到800克，現(xiàn)在則已達(dá)到900克。

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