草菇袋栽新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《草菇袋栽新技術(shù)》依據(jù)筆者多年的科研、示范、推廣的經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了草菇最新的栽培技術(shù)：草菇袋栽新技術(shù)。內(nèi)容包括草菇的概況，草菇的生物學(xué)特性，袋栽草菇菌種的生產(chǎn)，草菇的袋栽高產(chǎn)技術(shù)如栽培季節(jié)與品種、栽培場地與建造、栽培原料與配方、菌袋制作與培養(yǎng)、菌袋的脫袋與排場、出菇管理，袋栽草菇的主要病蟲害與防治，袋栽草菇的采收與加工等6章?！恫莨酱孕录夹g(shù)》文字通俗易懂，技術(shù)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，圖文并茂。適合于廣大菇農(nóng)閱讀，亦可供食用菌科研人員參考。

書籍目錄

第一章 概況第一節(jié) 草菇的發(fā)展史第二節(jié) 草菇的經(jīng)濟(jì)地位一、營養(yǎng)價值二、藥用與保健價值三、效益分析第三節(jié) 草菇生產(chǎn)的前景第二章 草菇的生物學(xué)特性第一節(jié) 草菇的形態(tài)特征一、菌絲體和菌絲二、子實(shí)體三、擔(dān)孢子四、厚垣孢子第二節(jié) 草菇的生活史一、擔(dān)孢子的萌發(fā)二、菌絲生長與融合三、厚垣孢子形成和萌發(fā)四、子實(shí)體發(fā)育第三節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)條件一、碳源二、氮源三、無機(jī)鹽四、維生素五、生長激素第四節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的環(huán)境條件一、溫度二、濕度三、酸堿度（pH值）四、空氣五、光照第三章 草菇菌種的生產(chǎn)第一節(jié) 草菇菌種的分級及生產(chǎn)工藝流程一、菌種分級二、菌種生產(chǎn)工藝流程第二節(jié) 菌種生產(chǎn)的場地一、場地要求及用途二、菌種場的布局第三節(jié) 菌種生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施一、滅菌設(shè)備二、接種設(shè)施三、制種用具四、制種用消毒劑第四節(jié) 草菇母種的分離和制作一、母種分離技術(shù)二、母種生產(chǎn)常用材料三、母種培養(yǎng)基配方四、母種培養(yǎng)基制作方法五、接種與培養(yǎng)第五節(jié) 草菇原種與栽培種的制作一、常用材料二、培養(yǎng)基配方三、培養(yǎng)基制作方法四、滅菌五、接種六、培養(yǎng)第六節(jié) 菌種質(zhì)量的鑒定一、優(yōu)質(zhì)草菇菌種的培養(yǎng)特征二、菌種質(zhì)量檢驗(yàn)方法三、選購菌種應(yīng)注意的事項第七節(jié) 草菇菌種的保藏一、試管斜面常溫保藏法二、小型菌種瓶常溫保藏法三、液體石蠟保藏法第四章 草菇袋栽高產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 栽培季節(jié)與栽培品種一、栽培季節(jié)二、栽培品種第二節(jié) 栽培場地與建造一、栽培場地二、菇棚的建造三、栽培場地的消毒第三節(jié) 常用的栽培原料與配方一、主要栽培原料二、輔料三、培養(yǎng)料配制原則及配方第四節(jié) 菌袋制作一、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備二、培養(yǎng)料的處理三、拌料四、裝袋五、滅菌六、接種七、培養(yǎng)第五節(jié) 菌袋脫袋與排場一、脫袋時間二、脫袋方法三、菌袋排場方法四、二次接種的操作五、脫袋排場的注意事項第六節(jié) 出菇管理一、穩(wěn)溫保濕培養(yǎng)二、科學(xué)催蕾三、長菇管理四、第二潮菇管理第七節(jié) 草菇生產(chǎn)中常見的問題及預(yù)防方法一、幼菇大量死亡的原因及預(yù)防方法二、菌絲生長過旺的原因及預(yù)防方法三、不走菌與菌絲萎縮的原因及預(yù)防方法四、培養(yǎng)料含水量過高的原因及預(yù)防方法五、菌袋成品率低的原因及預(yù)防方法第五章 袋栽草菇主要病蟲害及其防治第一節(jié) 草菇菌種生產(chǎn)常見的雜菌與害蟲及防治一、雜菌污染及防治二、蟲害及防治第二節(jié) 栽培過程中的病蟲害及防治一、病害及防治二、蟲害及防治三、病蟲害綜合防治措施第六章 采收和加工第一節(jié) 采收一、采收標(biāo)準(zhǔn)二、采收時間三、采收方法四、草菇分級第二節(jié) 加工一、保鮮二、鹽漬三、制罐四、干制主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　最適溫度為28℃-30℃，低于20℃或高于35℃都不能形成子實(shí)體。而草菇孢子萌發(fā)的最適溫度可高達(dá)40℃?！　。ㄈ┳訉?shí)體發(fā)育時期對沮度的要求　　一般的說，子實(shí)體發(fā)育的最適溫度要比菌絲體生長的最適溫度低，但要比子實(shí)體分化時的最適溫度要高些。草菇由生理上成熟的菌絲體扭結(jié)成原基這一階段可稱為子實(shí)體分化期，要求適溫為28℃-30℃，接著便進(jìn)入子實(shí)體的發(fā)育期，這時要求的溫度比分化期稍高些，以30℃-32℃為宜。培養(yǎng)料溫度超過40℃時，子實(shí)體生長速度快，個體小，極易開傘。在適宜溫度條件下，溫度偏低時子實(shí)體生長緩慢，個體大，開傘慢，長勢好，菇質(zhì)優(yōu)。子實(shí)體對溫差極其敏感，12小時料溫變化5℃以上，特別是低溫反季節(jié)栽培時，極易造成草菇大面積死亡，甚至絕收。夏季的臺風(fēng)天氣、雷雨天氣都會造成溫度驟降，而使子實(shí)體大量死亡。由于草菇子實(shí)體含有比菌絲體更多的蛋白質(zhì)、糖類及其他養(yǎng)分，極易受雜菌污染，所以在實(shí)際栽培時，子實(shí)體發(fā)育的溫度可適當(dāng)控制低些，以抑制雜菌生長?！　《穸取　∷遣莨骄z和子實(shí)體細(xì)胞的重要組成部分，一般鮮草菇的含水量達(dá)90％左右。水是草菇新陳代謝、吸收營養(yǎng)不可缺少的基本物質(zhì)。草菇在生長發(fā)育的每個階段都需要水分，而在子實(shí)體發(fā)育時需要量更大。草菇生產(chǎn)上所謂的濕度，一是培養(yǎng)料的含水量，二是指栽培環(huán)境的空氣相對濕度。

編輯推薦

　　草菇栽培起源于我國華南地區(qū)，其后又由華僑傳到東南亞及非洲部分地區(qū)，至今有200多年的栽培歷史。它不僅肉質(zhì)肥嫩脆滑、味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、維生素C。常食草菇，可增強(qiáng)人體對疾病的免疫力。還有一定的抗癌治病、降低血漿膽固醇、降壓作用；又是糖尿病的良好食物，是一種既可口、又有健康保健作用的食物，在國內(nèi)外市場極受歡迎，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是一項很有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。本書依據(jù)筆者多年的科研、示范、推廣的經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了草菇最新的栽培技術(shù)——草菇袋栽新技術(shù)。

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