黑木耳代料栽培致富

前言

　　黑木耳在日常副食品中，它是化纖、棉、麻、毛紡織、礦山等員工日常必備的保健食品，也是中醫(yī)治療多種疾病的常用配方藥物，同時還是我國較大的出口創(chuàng)匯商品；其產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的96％以上，居世界之首；在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品年總產(chǎn)值中，占有重要的地位，已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的一項重要產(chǎn)業(yè)?！　‰S著科學技術(shù)的發(fā)展，袋栽黑木耳技術(shù)不斷地完善成熟，加之近年對外貿(mào)易日益發(fā)展的需求，各地農(nóng)民及下崗職工發(fā)展袋栽黑木耳的積極性空前高漲，使袋栽黑木耳產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。隨著我國“森林保護工程”的推進，傳統(tǒng)的用段木、鋸木屑做生產(chǎn)原料已遠遠滿足不了今后黑木耳生產(chǎn)的需求，因此，發(fā)展黑木耳栽培原料必須轉(zhuǎn)向山區(qū)滿山遍野的落地闊葉樹葉，農(nóng)村的玉米芯、豆秸稈、蘆葦、棉花秸稈、葵花秸稈、棉籽殼等原料，而且用上述原料栽培黑木耳，具有原料易得、成本低、栽培周期短、經(jīng)濟效益高的特點；同時，也保證了代料栽培黑木耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。由此可見，大力推廣代料栽培黑木耳新技術(shù)，是一項高效益的生財門路，也是當今農(nóng)民及下崗職工脫貧致富最理想的短、平、快項目?！　」P者從事食用菌野生菌株分離、純化、品種篩選、栽培及研究工作20多年，其中，筆者發(fā)明的用樹葉、玉米芯、豆秸稈、蘆葦?shù)仍洗婺静?，鋸木屑栽培黑木耳技術(shù)、黑木耳菌袋擰結(jié)通氧封口技術(shù)、遮陽網(wǎng)交替式黑木耳栽培高產(chǎn)技術(shù)、林間開放式立體吊袋黑木耳高產(chǎn)技術(shù)、野外立體串袋栽培黑木耳高產(chǎn)技術(shù)、立體吊袋式菌絲培養(yǎng)技術(shù)等30多項新技術(shù)，已推廣到全國20多個省、自治區(qū)、直轄市，深受各地食用菌栽培戶的好評和認可。

內(nèi)容概要

　　《黑木耳代料栽培致富：黑龍江省林口縣林口鎮(zhèn)》內(nèi)容包括：典型事跡簡介；黑木耳代料栽培新技術(shù)、黑木耳菌種制作、黑木耳高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培配套設施、優(yōu)質(zhì)黑木耳高產(chǎn)栽培管理新技術(shù)、黑木耳采收與加工技術(shù)、黑木耳病蟲害防治、黑木耳栽培區(qū)出耳后廢料（菌糠）再利用、黑木耳代料栽培疑難解答等。書中介紹的事跡真實感人，內(nèi)容科學實用、通俗易懂、可操作性強，適合有志于食用菌致富的廣大農(nóng)民、廣大菇農(nóng)及專業(yè)技術(shù)人員閱讀，還可作為職業(yè)技能培訓教材。

作者簡介

　　聶林雷，男，1962年出生，漢族，黑龍江省林口縣人，高級農(nóng)藝師。自1982年以來，從事食用菌野生菌株分離、純化、栽培、品種篩選、技術(shù)研究、科技培訓與推廣工作。　　多年來，他首創(chuàng)的多項食用菌新技術(shù)，在國家級報刊發(fā)表300多篇。2003年12月被黑龍江省委宣傳部、省人事廳、省農(nóng)業(yè)委員會授予全省農(nóng)村優(yōu)秀人才，榮獲一枚勛章。2004年被中國科協(xié)授予全國農(nóng)村科普工作先進個人，2006年初被中國科協(xié)、財政部首批授予全國農(nóng)村科普帶頭人并獎勵專項科普資金伍萬元?，F(xiàn)為中國科協(xié)科普志愿服務團科普專家，中國農(nóng)村奔小康專家服務團專家、中國農(nóng)技協(xié)理事、黑龍江省科技報食用菌栽培指南專欄首席顧問、遼寧省阜新市委市政府農(nóng)業(yè)科技顧問、四川省廣安市廣安區(qū)人民政府農(nóng)業(yè)專家顧問、黑龍江省牡丹江市黑木耳協(xié)會會長、林口縣食藥用真菌研究會會長。他首創(chuàng)的食用菌新技術(shù)、優(yōu)良菌種和科普下鄉(xiāng)等事跡，多次在中央電視臺，中央人民廣播電臺、人民日報、大眾科技報及國家級出版社分別播出、發(fā)表及登載。

書籍目錄

一、農(nóng)村奇才聶林富二、黑木耳代料栽培新技術(shù)（一）概述1.經(jīng)濟價值2.代料栽培必須轉(zhuǎn)向新資源3.代料栽培發(fā)展前景（二）代料栽培的經(jīng)濟效益1.綜合開發(fā)變廢為寶2.代料栽培生產(chǎn)周期短，轉(zhuǎn)化率高，效益好（三）黑木耳代料栽培生物學特征1.黑木耳代料栽培形態(tài)特征2.黑木耳代料栽培生活史3.黑木耳代料栽培生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求三、黑木耳菌種制作（一）黑木耳代料栽培原、輔料及菌種的選擇1.原料選擇及黑木耳代料栽培所需的原材料2.培養(yǎng)基中常用的輔助原料3.黑木耳菌種的選擇（二）原種（二級菌種）制作技術(shù)1.原種的科學配方2.培養(yǎng)基的制作方法3.裝袋（瓶）與滅菌方法4.料袋（瓶）接種與菌絲培養(yǎng)（三）栽培種（三級菌種）生產(chǎn)技術(shù)1.菌袋選擇與質(zhì)量要求2.栽培種的科學配方3.培養(yǎng)基的制作方法4.裝袋標準與菌袋擰結(jié)通氧封口新技術(shù)5.料袋滅菌與接種6.栽培種立體吊袋菌絲培養(yǎng)新技術(shù)四、黑木耳高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培配套設施（一）機械設備（二）滅菌設施（三）噴灌設施五、優(yōu)質(zhì)黑木耳高產(chǎn)栽培管理新技術(shù)（一）出木耳前的管理技術(shù)1.黑木耳代料栽培出耳季節(jié)的安排2.出木耳床（棚）場地的選擇及搭建3.菌袋割口新方法（二）黑木耳高產(chǎn)栽培管理新技術(shù)1.全光照開放式倒袋地栽管理技術(shù)2.林地仿野生菌袋地擺栽培管理技術(shù)3.野外大地遮陽網(wǎng)交替式栽培管理技術(shù)4.野外棚式立體吊袋栽培管理技術(shù)5.林間開放式立體吊袋栽培管理技術(shù)6.野外立體串袋栽培管理技術(shù)（三）秋木耳制種與栽培管理技術(shù)1.制種時間2．栽培管理（四）黑木耳反季節(jié)栽培管理技術(shù)1．制種時間2．栽培管理六、黑木耳采收與加工技術(shù)（一）生產(chǎn)周期（二）成熟標志（三）采收方法（四）晾曬干制技術(shù)1．自然光照晾曬法2．烘干法3．干木耳吸潮法（五）采收后的繼續(xù)管理措施（六）黑木耳產(chǎn)品包裝與貯藏方法1．檢測干度2．包裝要求3．運輸4．專倉貯藏5．防治害蟲（七）優(yōu)質(zhì)黑木耳產(chǎn)品分級標準與衛(wèi)生指標1．商品等級2．檢驗方法（八）原種及栽培種的保藏方法1．原種保藏方法2．栽培種保藏方法3．原種與栽培種保藏注意事項七、黑木耳病蟲害防治（一）黑木耳病菌的鑒別（二）常見菌袋污染病菌的原因分析（三）病菌及害蟲的綜合防治措施八、黑木耳栽培區(qū)出耳后廢料（菌糠）再利用（一）利用出木耳后的廢料栽培高產(chǎn)平菇及榆黃蘑（二）利用黑木耳廢料栽培滑子蘑（三）利用黑木耳廢料栽培元蘑（四）利用黑木耳廢料覆土栽培榛蘑（五）出耳后的菌糠再生產(chǎn)黑木耳的利用率（六）出耳后的廢料綜合利用（七）黑木耳栽培主產(chǎn)區(qū)應注意的事項九、黑木耳代料栽培疑難解答附錄附一、黑木耳代料栽培常用原、輔料的營養(yǎng)成分及其碳氮比附二、無公害黑木耳栽培常用消毒劑、農(nóng)藥防治對象和使用方法附三、無公害黑木耳栽培常用消毒劑、農(nóng)藥濃度及其配制方法附四、黑龍江省牡丹江市黑木耳協(xié)會、林口縣食藥用真菌研究會菌株簡介附五、黑木耳代料栽培（1萬袋）成本核算

章節(jié)摘錄

　　1.全光照開放式倒袋地栽管理技術(shù)　　全光照開放式倒袋地栽黑木耳，利用自然條件，無須加蓋任何遮陽物，使菌袋在全日光照射下開放式栽培管理。該管理方式具有投資少、工序少、空氣新鮮、雜菌污染少及子實體色黑等優(yōu)點?！　。?）集中育耳期的管理方法　?、偈彝饧杏椒ā　≡谖磾[袋之前，每隔1個菌床分別進行集中育耳，以便于分床操作。每個育耳床中間應分別放上1條20厘米寬的長塑料膜，在塑料膜上面分別放1根微噴管或微噴帶，出水口朝下擺放。之后，用0.2％（含量50％）濃度的多菌靈溶液或用0.1％（含量70％）濃度的甲基托布津溶液噴灑1遍，使育耳床面濕透消毒滅菌，稍干后再撒一層石灰粉。此時，開始袋口朝下擺放在育耳床上面，袋與袋之間距離以25厘米為宜。待每床菌袋擺完后，用噴霧器裝0.1％（含量70％）濃度的甲基托布津溶液，噴灑1遍擺放在菌床上的菌袋，使菌袋外部噴灑均勻。噴霧的目的是為了消毒或沖洗菌袋外部的雜菌孢子，消毒后菌袋表面減少了雜菌孢子數(shù)量，使割口后的菌袋不易沾染雜菌。　　割口工具可用剃須刀片，把刀片固定在軟木棒中間并在木棒前端削成一個斜面，以便控制刀片的深淺度。割口深度不宜太深或太寬，以免嚴重破壞菌絲體，影響出耳率及采收時木耳帶培養(yǎng)基。割口深度以0.4厘米為宜，即把菌袋膜割透并稍破壞點菌絲為宜。割口刀片應在上述藥液中消毒，但割口時，必須把刀片上的藥液甩凈。

圖書封面

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