抗衰老吃什么

前言

健康長壽，不僅是愿望，也能成為現(xiàn)實。我國清朝平均壽命33歲，到1936年城市平均壽命35歲，1975年平均期望壽命70.72歲，1994年平均期望壽命72.84歲。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過調(diào)查研究指出：“個人健康和壽命60％取決于自己，15％取決于遺傳，10％取決于社會因素，8％取決于醫(yī)療條件，7％取決于氣候影響?！闭缡澜缧l(wèi)生組織前總干事中島宏所說：“許多人不是死于疾病，而是死于無知。不要死于愚昧，不要死于無知，因為很多疾病是可以避免的?！泵褚允碁樘欤嬍撑c健康長壽的關(guān)系歷來為人們所關(guān)注。為普及科學(xué)飲食知識，延年益壽，作者收集了國內(nèi)外最新資料，編寫了《抗衰老吃什么》一書。本書以“一、人的壽命有多長，二、健康與衰老，三、長壽人吃什么，四、增強(qiáng)免疫力吃什么，五、科學(xué)烹調(diào)延年益壽，六、膳食平衡抗衰老，七、科學(xué)重大發(fā)現(xiàn)——褪黑素既能催眠又抗衰老，八、抗衰老尖端武器——抗氧化劑，九、增加細(xì)胞傳代，延緩衰老食物和中藥的優(yōu)選，十、富含抗衰老食物的選擇，十一、自制抗衰老飲食，十二、防治老年病吃什么”等十二篇，囊括了世界抗衰老之精華。

內(nèi)容概要

全書圍繞抗衰老吃什么，怎樣吃出健康的主題，介紹了長壽人吃什么，怎樣吃才長壽，科學(xué)烹調(diào)延年益壽，膳食平衡抗衰老，延緩衰老的食品和方案，以及抗氧化劑的種類、來源和作用原理，自由基學(xué)說，維生素和微量元素的抗衰老新理論，褪黑素（腦白金）應(yīng)用等知識。同時提出了抗心腦血管病和抗癌的十道防線，為有不良飲食及生活習(xí)慣的人們敲響了警鐘。本書科學(xué)性強(qiáng)、知識新穎、通俗易懂，適合各階層人士閱讀。

作者簡介

健康教育專家，劉國柱，主任醫(yī)師、教授。曾任中國健康教育協(xié)會理事、香港科學(xué)院顧問、中華名醫(yī)協(xié)會副會長、《健康》雜志主編、《健康咨詢報》總編輯、《健康百話》總編輯、  《健康少年畫報》主編、《北京衛(wèi)生志》總纂。入編《中外名人詞典》、《世界科技咨詢專家》（中國卷

書籍目錄

一、人的壽命有多長  （一）年齡劃分  （二）老年期劃分標(biāo)準(zhǔn)  （三）人的平均壽命有多長二、健康與衰老  （一）健康標(biāo)準(zhǔn)  （二）人體為什么會衰老  （三）衰老的特征三、長壽人吃什么  （一）中國營養(yǎng)計劃  （二）美國營養(yǎng)計劃  （三）清宮抗衰老膳食  （四）世界四大長壽地區(qū)的人吃什么  （五）現(xiàn)代人吃什么  （六）怎樣計算攝人量  （七）平衡膳食，延緩衰老  （八）怎樣吃出健康，延緩衰老  （九）美國長壽營養(yǎng)計劃  （十）不要吃導(dǎo)致衰老的食物  （十一）不吃被污染及添加劑過量的食品  （十二）不要吃摻假食物四、增強(qiáng)免疫力吃什么  （一）人體是怎樣進(jìn)行免疫的  （二）增強(qiáng)免疫功能的食物與藥物五、科學(xué)烹調(diào)延年益壽  （一）餐具  （二）科學(xué)烹調(diào)方法六、膳食平衡抗衰老  （一）食物攝人量與人體需要量的平衡  （二）飲水與酸堿平衡七、科學(xué)重大發(fā)現(xiàn)——褪黑素既能催眠又抗衰老  （一）褪黑素催眠與抗衰老  （二）褪黑素能提高免疫功能及防治腫瘤和老年癡呆八、抗衰老尖端武器——抗氧化劑  （一）維生素類抗氧化劑  （二）多酚類抗氧化劑  （三）黃酮類抗氧化劑  （四）花色素類抗氧化劑  （五）香辛科類抗氧化劑  （六）蔬菜水果抗氧化作用九、增加細(xì)胞傳代、延緩衰老食物和中藥的優(yōu)選  （一）食物  （二）中藥十、富含抗衰老物質(zhì)食物的選擇  （一）富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、超氧化物歧化酶（SOD）食物的選擇      （二）富含抗衰老物質(zhì)的糧食、蔬菜的選擇  （三）抗衰老物質(zhì)含量之最十一、自制抗衰老飲食  （一）抗衰老粥  （二）抗衰老食譜十二、防治老年病吃什么十三、心臟血管病的10道防線十四、抗衰老必須防癌

章節(jié)摘錄

插圖：7.多數(shù)人為什么不能盡享天年世界公認(rèn)人類天年是120歲以上，為什么大多數(shù)人都未能盡享天年就離世而去呢？在我國解放前主要是傳染病肆虐，奪去了大部分人的生命。1950年以后，衛(wèi)生條件有了改善，老年人死亡的主要原因是惡性腫瘤及心血管病。1979年調(diào)查65歲以上的老年人，54.7％患高血壓病，47.9％血脂高，18.6％患有糖尿病。老年人所以未能盡享天年，活到百歲，主要是疾病虐殺。8.世界六大長壽地區(qū)人的壽命有多長（1）長壽地區(qū)——巴馬：世界衛(wèi)生組織命名的中國廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣為世界“長壽之鄉(xiāng)”。有百歲以上老年人74名，最高年齡112歲。①環(huán)境。屬于內(nèi)陸地區(qū)，亞熱帶。巴馬四面環(huán)山，海拔435～648米。從高山流下的盤陽河水，通過郁郁蔥蔥的各種樹木和草甸。②飲食。主要以高營養(yǎng)、低糖類（碳水化合物）的食物為主，吃新鮮蔬菜和水果（詳情另篇敘述）。③運(yùn)動。人們勤勞耕作。孩子上學(xué)要翻過大山，參加勞動也要翻山越嶺，每天高強(qiáng)度體力勞動，終身勞作，年至80歲還有打獵、射箭的野外活動。④家庭。家庭五代和睦相處，有敬老愛幼的傳統(tǒng)。⑤精神生活。年輕人和長輩們進(jìn)行歌詠比賽，或家庭小合唱。休閑時，尚有打麻將、下象棋、練書法等娛樂活動。生活勞動不匆忙，不緊張，更無壓力。（2）長壽地區(qū)——英吉沙縣：中國新疆英吉沙縣是新疆較高的山區(qū)?？諝庑迈r，吃新鮮的蔬菜和水果。長年堅持勞作，喜歡唱歌跳舞，有個名叫吐地沙拉依的老人活了135歲。（3）長壽地區(qū)——沖繩：日本沖繩島，號稱翠綠富饒的東方加拉帕哥斯群島，百歲以上老年人，每10萬人中就有34名。

編輯推薦

《抗衰老吃什么》是由金盾出版社出版的。

圖書封面

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