奶牛飼料科學(xué)配制與應(yīng)用

前言

　　20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)各地農(nóng)村如雨后春筍般地發(fā)展起一大批養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，并在現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)的示范帶動(dòng)和新興飼料工業(yè)的有力支持下，逐漸步入商品化養(yǎng)殖業(yè)范疇，成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)強(qiáng)有力的支柱產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分?！　★暳险拣B(yǎng)殖業(yè)成本的60％以上，飼料的科學(xué)配制對(duì)滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要、發(fā)揮其生產(chǎn)潛力、提高飼料轉(zhuǎn)化效率和養(yǎng)殖效益具有舉足輕重的作用。不僅如此，人們?cè)絹?lái)越看重的是，通過(guò)飼料的科學(xué)配制，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的畜禽產(chǎn)品；同時(shí)，減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)人類(lèi)和動(dòng)物共同的生存環(huán)境。　　當(dāng)前我國(guó)飼料工業(yè)的規(guī)模、布局和生產(chǎn)的飼料系列，尚不能完全滿(mǎn)足各種類(lèi)型養(yǎng)殖戶(hù)的需求。一方面在現(xiàn)階段生產(chǎn)的飼料系列中，按畜禽種類(lèi)區(qū)分很不平衡，豬料約占總產(chǎn)量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食家畜的飼料產(chǎn)品僅占5％左右，且主要是奶牛料；另一方面眾多的小型飼料廠(chǎng)，普遍存在著配方設(shè)計(jì)不科學(xué)或檢控不嚴(yán)格或產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題。因此，一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)希望用自產(chǎn)的或當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)的廉價(jià)飼料原料自配全價(jià)飼料。其中部分養(yǎng)殖戶(hù)期望采用簡(jiǎn)單的替代，應(yīng)用已有的配方配制全價(jià)料，并希望在此方面能獲得相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)。為滿(mǎn)足這些讀者的需求，金盾出版社組織一批資深的專(zhuān)家、教授，策劃、編寫(xiě)、出版這套“農(nóng)戶(hù)畜禽飼料配制技術(shù)叢書(shū)”，包括《豬飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《奶牛飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》、《肉牛飼料科學(xué)配制與應(yīng)用》。

內(nèi)容概要

本書(shū)綜合了國(guó)內(nèi)外有關(guān)奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料方面的研究成果，主要介紹奶牛常用飼料原料及營(yíng)養(yǎng)特性、常用飼料添加劑作用及其使用技術(shù)、配合飼料及其配合技術(shù)和奶牛飼養(yǎng)常用的粗飼料的青貯技術(shù)、微貯技術(shù)，以及奶牛常見(jiàn)疾病的診治技術(shù)等內(nèi)容。在奶牛全價(jià)飼料配方選輯中全面收集了國(guó)內(nèi)奶牛典型飼料配方，部分配方是經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證，且使用效果良好，具有較強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性。本書(shū)通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，適合于奶牛養(yǎng)蘊(yùn)場(chǎng)(戶(hù) )、飼料加工廠(chǎng)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員使用。

書(shū)籍目錄

第一章　奶牛飼料分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與作用 　第一節(jié)　奶牛飼料分類(lèi) 　第二節(jié)　粗飼料 　　一、粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 　　二、常用的粗飼料 　第三節(jié)　青綠飼料 　　一、青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 　　二、常用的青綠飼料 　第四節(jié)　能量飼料 　　一、谷實(shí)類(lèi)飼料 　　二、糠麩類(lèi)飼料 　　三、塊根塊莖類(lèi)飼料 　　四、油脂類(lèi)飼料 　第五節(jié)　蛋白質(zhì)飼料 　　一、植物性蛋白質(zhì)飼料 　　二、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 　　三、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料 　　四、其他蛋白質(zhì)飼料 　第六節(jié)　礦物質(zhì)飼料 　　一、食鹽 　　二、鈣飼料 　　三、磷飼料 第二章　奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 　第一節(jié)　干物質(zhì)采食量 　第二節(jié)　能量需要 　　一、能量需要表示單位 　　二、能量需要 　第三節(jié)　蛋白質(zhì)需要 　　一、蛋白質(zhì)需要表示單位 　　二、蛋白質(zhì)需要 　第四節(jié)　粗纖維需要 　　一、飼料纖維的作用 　　二、纖維的供給量 　第五節(jié)　礦物質(zhì)需要 　　一、常量元素 　　二、微量元素 　第六節(jié)　維生素需要 　　一、常用維生素 　　二、奶牛維生素的應(yīng)用動(dòng)向 　第七節(jié)　水的需要 第三章　奶牛配合餌料及配合技術(shù) 　第一節(jié)　配合飼料的分類(lèi) 　　一、預(yù)混合飼料 　　二、精料補(bǔ)充料 　　三、濃縮飼料 　　四、全混合日糧（TMR） 　第二節(jié)　奶牛飼料配合技術(shù) 　　一、奶牛飼料配合的一般原則 　　二、奶牛日糧配合步驟和方法 　第三節(jié)　不同生理階段飼料配方及飼喂技術(shù)要點(diǎn) 　　一、犢牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術(shù)要點(diǎn) 　　二、育成牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術(shù)要點(diǎn) 　　三、干奶牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術(shù)要點(diǎn) 　　四、泌乳牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術(shù)要點(diǎn) 　第四節(jié)　不同蛋白質(zhì)飼料原料及酒糟、全棉籽、蘋(píng)果渣的應(yīng)用 　　一、不同蛋白質(zhì)飼料原料的應(yīng)用 　　二、酒糟飼料的應(yīng)用 　　三、全棉籽的應(yīng)用 　　四、蘋(píng)果渣的應(yīng)用 第四章　奶牛飼料添加劑 　第一節(jié)　營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑 　　一、微量元素添加劑 　　二、維生素添加劑 　　三、氨基酸添加劑 　　四、瘤胃保護(hù)性脂肪添加劑 　　五、高不飽和脂肪酸飼料添加劑（共軛亞油酸） 　第二節(jié)　非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑 　　一、緩沖劑飼料添加劑 　　二、中草藥飼料添加劑 　　三、酶制劑 　　四、益生素 　　五、飼料調(diào)味添加劑 　　六、非蛋白氮添加劑 　　七、青貯飼料添加劑 　　八、陰離子飼料添加劑 　　九、抗熱應(yīng)激飼料添加劑 　　十、化學(xué)增奶飼料添加劑 第五章　奶牛粗飼料的加工與調(diào)制 　第一節(jié)　青貯飼料的加工調(diào)制 　　一、青貯技術(shù) 　　二、玉米青貯形式 　　三、青貯設(shè)施 　　四、青貯方法 　　五、開(kāi)窖取用時(shí)注意事項(xiàng) 　　六、青貯品質(zhì)鑒定 　　七、青貯飼料的飼喂方法 　　八、青貯機(jī)械的選擇 　第二節(jié)　微貯飼料的加工調(diào)制 　　一、秸稈微貯飼料的特點(diǎn) 　　二、秸稈微貯的主要方法 　　三、制作秸稈微貯飼料的步驟 　　四、秸稈微貯飼料的品質(zhì)鑒定 　　五、使用秸稈微貯飼料應(yīng)注意事項(xiàng) 　　六、秸稈微貯飼料飼喂奶牛技術(shù) 　第三節(jié)粗飼料在日糧中的應(yīng)用及精料補(bǔ)充料配方 　　一、苜蓿干草 　　二、玉米秸稈 　　三、稻草 第六章　奶牛常見(jiàn)疾病及其防治 　第一節(jié) 奶牛營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)價(jià) 　　一、外貌直觀法 　　二、體重法 　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)代謝病概述 　　一、營(yíng)養(yǎng)代謝病的病因 　　二、營(yíng)養(yǎng)代謝病的診斷 　　三、營(yíng)養(yǎng)代謝病的預(yù)防措施 　第三節(jié)　奶牛常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝病防治 　　一、乳酸中毒 　　二、酮病 　　三、肥胖綜合征 　　四、母牛產(chǎn)后血紅蛋白尿癥 　　五、生產(chǎn)癱瘓 　　六、佝僂病 　　七、骨軟病 　　八、維生素A缺乏癥 　　九、白肌病 　第四節(jié)　奶牛其他常見(jiàn)病防治 　　一、消化不良 　　二、皺胃變位 　　三、黃曲霉毒素中毒 　　四、蹄葉炎 　　五、胎衣不下 　　六、不孕癥 附錄 　附錄一　中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)??奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004） 　　附表1—1　成年母牛維持的營(yíng)養(yǎng)需要 　　附表1—2　每產(chǎn)1千克奶的營(yíng)養(yǎng)需要 　　附表1—3　母牛妊娠最后4個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)需要 　附錄二　奶牛常用飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（飼喂?fàn)顟B(tài)） 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　這類(lèi)飼料容積大，可消化養(yǎng)分少，粗纖維多，富含鈉及維生素，故具有填充瘤胃、刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能和供應(yīng)能量、提高乳脂率等生理作用，是飼養(yǎng)奶牛的最基本飼料?！　《⒊Ｓ玫拇诛暳稀　。ㄒ唬┠敛莞刹蓊?lèi)飼料牧草或青草在適宜的生長(zhǎng)期，刈割下來(lái)曬干或烘干所得的一類(lèi)飼草。它是奶牛不可缺少的主要粗飼料。制備良好的干草仍保留一定的青綠顏色，所以稱(chēng)為青干草。優(yōu)良的青干草營(yíng)養(yǎng)成分保存良好，氣味芳香，適口性好，可以取代部分精飼料。但劣質(zhì)干草卻與農(nóng)作物秸稈差不多。干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于制作它們的原料植物的種類(lèi)、生長(zhǎng)階段及調(diào)制技術(shù)?！　〕樗肫诘暮瘫究颇敛荨⒃欣倨诘亩箍颇敛莼蚴蓟ㄆ诘亩箍坪秃瘫究苹觳ツ敛荻伎梢詴裰瞥筛挥袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)質(zhì)干草。也就是說(shuō)，這些牧草在上述生長(zhǎng)階段收刈做青干草最為適宜。過(guò)早收刈，不利于干物質(zhì)形成；過(guò)遲則營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，尤其是粗纖維增加，造成消化率下降。另外，胡蘿卜素、維生素B的含量也隨著植物成熟而降低，但維生素D例外，它在太陽(yáng)曬制過(guò)程中含量增加。據(jù)研究，在牧草成熟晚期之后每延遲收獲1天，可使干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失1％。

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