黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖與利用

前言

　　歷史上古人就有食用昆蟲(chóng)的習(xí)慣。公元前12世紀(jì)的書(shū)籍中記載：蟬、蜂子是帝王貴族的珍貴食品。我從甲骨文字中考證到，在殷代還用蟬做祭祀品。春秋時(shí)代就有人采蟬來(lái)做食品。在蝗蟲(chóng)多發(fā)地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜似毡槭秤没认x(chóng)，并用蝗蟲(chóng)做畜禽飼料。至今，云南、廣東、福建等地還有食用棕蟲(chóng)、稻蝗、龍虱等蟲(chóng)子的習(xí)慣。我可作證，有些蟲(chóng)子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)其他山珍海味。　　近年來(lái)，普遍利用昆蟲(chóng)做珍禽及藥用動(dòng)物的飼料。黃粉蟲(chóng)以其食性雜、養(yǎng)殖容易等優(yōu)點(diǎn)，已成為十余種動(dòng)物的飼料，應(yīng)用比較廣泛?！　￡愅驹鳛榭蒲兄蛛S我學(xué)習(xí)工作十二載。由于他認(rèn)真學(xué)習(xí)、工作努力，在科研工作方面做出了一些成績(jī)，被評(píng)為陜西省勞動(dòng)模范。這些年來(lái)他在資源昆蟲(chóng)研究與開(kāi)發(fā)方面做了大量的工作，1998年當(dāng)選為中國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)會(huì)資源昆蟲(chóng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，特別是他在黃粉蟲(chóng)的飼用和食用方面的研究成果，得到了同行的肯定和好評(píng)。為了研究黃粉蟲(chóng)的食用價(jià)值，他又自學(xué)了食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝及中醫(yī)藥等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。1992年我在西安主持了對(duì)他的科研成果的鑒定會(huì)議，了解到他在這方面所做出的成績(jī)，特別對(duì)他在黃粉蟲(chóng)食用價(jià)值方面的研究成果感到高興。選擇黃粉蟲(chóng)為研究對(duì)象，開(kāi)發(fā)昆蟲(chóng)食品及飼料，是十分有價(jià)值的項(xiàng)目。黃粉蟲(chóng)是人工養(yǎng)殖最成功的昆蟲(chóng)種類(lèi)之一。陳彤同志在研究工作中也遇到過(guò)許多困難和失敗，由于他對(duì)工作的認(rèn)真、頑強(qiáng)和執(zhí)著，才能有今天的成績(jī)。

內(nèi)容概要

本書(shū)由陜西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校陳彤編著并與中山大學(xué)生命科學(xué)院陳重光合作修訂。其內(nèi)容是在第一版基礎(chǔ)上，根據(jù)黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和讀者的需求，增添了黃粉蟲(chóng)作為多種動(dòng)物的飼料、作為食品和保健品等的最新研究成果，介紹了食用昆蟲(chóng)開(kāi)發(fā)利用的途徑等。適合黃粉蟲(chóng)專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖人員及禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)人員、特殊飼料生產(chǎn)人員閱讀，亦可供從事新資源食品生產(chǎn)、保健品開(kāi)發(fā)及相關(guān)科技工作者參考。

書(shū)籍目錄

第一章 概述  一、黃粉蟲(chóng)的應(yīng)用價(jià)值  二、黃粉蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    （一）黃粉蟲(chóng)的蛋白質(zhì)及氨基酸含量    （二）黃粉蟲(chóng)的脂肪含量和脂肪酸的結(jié)構(gòu)    （三）黃粉蟲(chóng)的常量元素與微量元素含量    （四）黃粉蟲(chóng)的安全性毒理試驗(yàn)與排雜、排毒    （五）近期研究成果與市場(chǎng)  三、國(guó)內(nèi)外對(duì)黃粉蟲(chóng)的研究及利用概況    （一）國(guó)外天發(fā)利用黃粉蟲(chóng)概況    （二）國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)利用黃粉蟲(chóng)的情況    （三）黃粉蟲(chóng)飼料與食品的開(kāi)發(fā)前景第二章 黃粉蟲(chóng)的形態(tài)特征與生物學(xué)特性  一、黃粉蟲(chóng)的形態(tài)特征    （一）成蟲(chóng)    （二）卵    （三）幼蟲(chóng)    （四）蛹  二、黃粉蟲(chóng)的解剖學(xué)結(jié)構(gòu)    （一）消化系統(tǒng)    （二）雄蟲(chóng)生殖系統(tǒng)    （三）雌蟲(chóng)卵巢發(fā)育與繁殖  三、黃粉蟲(chóng)的生物學(xué)特性    （一）成蟲(chóng)    （二）卵    （三）幼蟲(chóng)    （四）蛹    （五）雌雄比例及交配    （六）互相殘傷現(xiàn)象    （七）負(fù)趨光性    （八）黃粉蟲(chóng)對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力    （九）黃粉蟲(chóng)對(duì)濕度的適應(yīng)能力    （十）飼料營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖的關(guān)系     （十一）養(yǎng)殖中選育蟲(chóng)種    （十二）黑粉蟲(chóng)的特性及其人工飼養(yǎng)    （十三）黃粉蟲(chóng)的計(jì)量方法與標(biāo)準(zhǔn)第三章 黃粉蟲(chóng)的人工養(yǎng)殖  一、飼養(yǎng)方法    （一）盆養(yǎng)技術(shù)    （二）箱養(yǎng)設(shè)備與飼養(yǎng)技術(shù)    （三）養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)施與有害源    （四）室內(nèi)養(yǎng)殖    （五）大棚養(yǎng)殖    （六）規(guī)?；B(yǎng)殖    （七）養(yǎng)殖技術(shù)與管理    （八）互相殘殺習(xí)性的預(yù)防管理    （九）病蟲(chóng)害的防治    （十）黃粉蟲(chóng)病害的調(diào)查  二、飼料與飼料配方    ……第四章 黃粉蟲(chóng)的利用第五章 食用昆蟲(chóng)的開(kāi)發(fā)途徑第六章 對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的答復(fù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、黃粉蟲(chóng)的應(yīng)用價(jià)值　　黃粉蟲(chóng) Tenebrio mo　　itor Linne，又名大黃粉蟲(chóng)、面包蟲(chóng)，通稱(chēng)黃粉甲。在分類(lèi)階元中屬昆蟲(chóng)綱，鞘翅目，擬步甲科，粉蟲(chóng)屬。黃粉蟲(chóng)作為倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)在自然界分布較廣，在我國(guó)長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)均有分布，曾經(jīng)在黃河流域發(fā)生量較大。黃粉蟲(chóng)在倉(cāng)庫(kù)的自然條件下生長(zhǎng)期一般為1年發(fā)生1～2代。廣泛存在于糧食倉(cāng)庫(kù)、藥材倉(cāng)庫(kù)及各種農(nóng)副產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)中。黃粉蟲(chóng)在我國(guó)被列為重要的倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)，也是世界性的害蟲(chóng)。近年來(lái)由于糧食貯藏害蟲(chóng)防治技術(shù)的進(jìn)步及貯糧設(shè)施的優(yōu)化、倉(cāng)庫(kù)防蟲(chóng)技術(shù)的普及和推廣，在黃粉蟲(chóng)的原發(fā)生地區(qū)，規(guī)范的糧倉(cāng)內(nèi)已經(jīng)很少發(fā)生黃粉蟲(chóng)的危害。但是仍然可以在少數(shù)的中、小型輕工業(yè)用糧的臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)中發(fā)現(xiàn)少量的黃粉蟲(chóng)，比如飼料加工業(yè)倉(cāng)庫(kù)、啤酒廠原料庫(kù)等?！　∮捎邳S粉蟲(chóng)隨著人類(lèi)史上的生產(chǎn)勞作和貯藏糧食的開(kāi)始，就長(zhǎng)期生活在倉(cāng)庫(kù)中，幼蟲(chóng)復(fù)眼退化，成蟲(chóng)后翅退化，不善飛翔，食性雜、繁殖量大，對(duì)溫、濕度及環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，所以特別適宜人工喂養(yǎng)。據(jù)考證19世紀(jì)初就有了人們關(guān)于養(yǎng)殖和利用黃粉蟲(chóng)的記錄。最初，黃粉蟲(chóng)被用做寵物鳥(niǎo)禽及珍稀動(dòng)物的飼料，科學(xué)家將黃粉蟲(chóng)用做檢測(cè)殺蟲(chóng)藥劑的毒性試驗(yàn)，昆蟲(chóng)學(xué)界的科研、教學(xué)用其作為昆蟲(chóng)生理學(xué)、生化學(xué)、解剖學(xué)及生物學(xué)等方面的試驗(yàn)材料。

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