奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

本書(shū)由鄭州牧業(yè)工程高等專(zhuān)科學(xué)校畜牧工程系專(zhuān)家編寫(xiě)，力求通過(guò)本書(shū)幫助奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)提高奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)以及乳品質(zhì)量和安全水平。內(nèi)容包括：奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義，奶牛品種標(biāo)準(zhǔn)化，奶牛繁殖標(biāo)準(zhǔn)化，奶牛飼料與飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化，奶牛場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，奶牛疫病防治標(biāo)準(zhǔn)化和奶牛產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等。語(yǔ)言通俗易懂，內(nèi)容先進(jìn)實(shí)用，適合奶牛養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)人員、奶牛養(yǎng)殖戶(hù)以及相關(guān)院校師生閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一章　奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義  一、我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)階段存在的問(wèn)題  二、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念  三、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義第二章　奶牛品種標(biāo)準(zhǔn)化  一、標(biāo)準(zhǔn)奶牛品種    （一）荷斯坦牛    （二）娟姍牛    （三）西門(mén)塔爾牛    （四）中國(guó)荷斯坦牛    （五）中國(guó)西門(mén)塔爾牛  二、奶牛的選育    （一）奶牛的編號(hào)和標(biāo)記方法    （二）奶牛的線性外貌評(píng)定    （三）奶牛產(chǎn)奶性能的測(cè)定    （四）奶牛的選種    （五）奶牛的選配第三章　奶牛繁殖標(biāo)準(zhǔn)化  一、奶牛繁殖性能指標(biāo)    （一）受胎率    （二）年一次受胎率（年第一情期受胎率）    （三）年總受胎率    （四）年繁殖率    （五）平均年受胎配種次數(shù)    （六）平均年產(chǎn)犢間隔天數(shù)  二、奶牛的繁殖管理　　（一）繁殖管理的對(duì)象  ?。ǘ┓敝彻芾淼哪繕?biāo)　三、達(dá)到繁殖管理目標(biāo)的措施    （一）制訂重要繁殖性狀的指標(biāo)和實(shí)施措施    （二）建立必要的檢查制度    （三）建立繁殖記錄    （四）建立報(bào)表制度  四、發(fā)情診斷與同期發(fā)情技術(shù)    （一）發(fā)情診斷    （二）同期發(fā)情　五、人工授精技術(shù)    （一）采精    （二）精液品質(zhì)檢查    （三）精液稀釋液的配制    （四）精液的稀釋    （五）精液的冷凍保存    （六）輸精操作　六、妊娠檢查  ?。ㄒ唬┩獠坑^察法  ?。ǘ╆幍罊z查法  ?。ㄈ┲蹦c檢查法　七、分娩    （一）分娩預(yù)兆    （二）助產(chǎn)第四章  奶牛飼料與飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化第五章　奶牛場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化第六章　奶牛疫病防治標(biāo)準(zhǔn)化第七章　奶牛產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義　　一、我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)階段存在的問(wèn)題　　當(dāng)前世界奶業(yè)已經(jīng)步入依靠科技進(jìn)步促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)階段。我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展與世界的差距主要在于科技含量。就整體而言，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展存在五大問(wèn)題：一是產(chǎn)業(yè)化程度不高，整體技術(shù)水平較低。二是奶牛種源，特別是良種奶牛不足，單產(chǎn)低。盡管我國(guó)現(xiàn)有奶牛存欄量已突破l000萬(wàn)頭，但其中良種荷斯坦奶牛不足l／3。我國(guó)成年奶牛的平均單產(chǎn)僅為3500千克，而美國(guó)、以色列等國(guó)家成年奶牛的平均單產(chǎn)可達(dá)到8400千克，連丹麥、法國(guó)和日本等國(guó)的成年奶牛平均單產(chǎn)也在6500千克以上。我國(guó)2～3頭奶牛的產(chǎn)奶量才相當(dāng)于國(guó)外1頭奶牛的產(chǎn)奶量。三是牛奶安全檢測(cè)體系不健全，原料奶質(zhì)量不穩(wěn)定，原料奶的乳蛋白率、乳脂率等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)以及細(xì)菌含量、抗生素殘留量等衛(wèi)生安全指標(biāo)均與國(guó)外先進(jìn)水平有較大差距。四是飼料、飼草生產(chǎn)和加工業(yè)落后，在奶牛飼料中添加抗生素、激素等作為預(yù)防用藥或生長(zhǎng)促進(jìn)劑的現(xiàn)象較為突出。五是服務(wù)體系落后，不能滿足產(chǎn)業(yè)化需求。因此，專(zhuān)家認(rèn)為，加快育種、集約化飼養(yǎng)和環(huán)境控制等方面的技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是改善我國(guó)奶源質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)奶源結(jié)構(gòu)升級(jí)的必然選擇。

編輯推薦

　　農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障消費(fèi)安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措施，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志?！　∥覈?guó)著名農(nóng)業(yè)專(zhuān)家王連錚教授寄語(yǔ)：　　實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)保證，是農(nóng)民增產(chǎn)增收的迫切要求，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路?！　∥蚁嘈旁撎讌矔?shū)的出版發(fā)行，必將對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的健康發(fā)展發(fā)揮積極的指導(dǎo)作用?！　”緯?shū)為“建設(shè)新農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)叢書(shū)”中的一本，較系統(tǒng)且有重點(diǎn)地介紹了奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如奶牛品種、繁殖技術(shù)、奶牛場(chǎng)建設(shè)、奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、牛奶預(yù)處理等。全書(shū)資料新、技術(shù)先進(jìn)可靠、可操作性強(qiáng)，可供廣大奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的生產(chǎn)技術(shù)人員參閱，對(duì)從事奶業(yè)的教學(xué)、科研和管理人員也有一定的參考價(jià)值。

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